Valmistusaika: 30 min Lisäaika: 1 h 45 min Kokonaisaika: 2 t 15 min Annokset: 4 Saanto: 4 annosta Ravintoprofiili: Maitoton munaton gluteeniton korkeaproteiininen vähäkalorinen pähkinätön soijatonSiirry ravitsemustietoihin Ainesosat
-
2 ruokalusikallista silputtu tuore persilja
kauppias joe oliiviöljyjä
-
4 neilikka valkosipuli, jauhettu
-
1 teelusikallinen pilkottua tuoretta rosmariinia
-
1 teelusikallinen pilkottu tuoretta timjamia
-
½ teelusikallinen suola
-
½ teelusikallinen jauhettua mustapippuria
-
1 2 3/4 - 3 1/4 punnan kalkkunan rintapala luullinen, iho poistettu
-
Tarttumaton ruoanlaittosuihke
-
3 kupit pienet punaiset perunat neljään osaan (noin 1 kilo)
-
2 kupit vauvaporkkanat, joiden yläosa on leikattu ja puolitettu pituussuunnassa (noin 8 unssia)
-
2 kupit valkoiset ja/tai punaiset helmiäissipulit leikattuina ja puolitettuina (noin 8 unssia)
-
1 ruokalusikallinen oliiviöljy
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Yhdistä pienessä kulhossa persilja, valkosipuli, rosmariini, timjami, suola ja pippuri. Laita sivuun 1 ruokalusikallinen yrttiseosta.
-
Aseta kalkkunan rintapala luupuoli alaspäin uunipellille foliolla vuorattuun matalaan paistinpannuun. Päällystä kevyesti tarttumattomalla ruoanlaittosuihkeella. Ripottele jäljellä oleva yrttiseos tasaisesti kalkkunanrintaosan päälle; hiero sormillasi. Paista ilman kantta 20 minuuttia.
-
Yhdistä sillä välin suuressa kulhossa perunat, porkkanat ja helmiäissipulit; lisää varattu 1 rkl yrttiseosta ja oliiviöljyä ja sekoita, kunnes kasvikset ovat peittyneet. Asettele vihannekset kalkkunan ympärille paistinpannulle.
-
Laske uunin lämpötila 350 asteeseen F. Paista 1-1/4 - 1-1/2 tuntia enemmän tai kunnes mehut valuvat kirkkaaksi, kalkkuna ei ole enää vaaleanpunainen (170 astetta F) ja vihannekset ovat pehmeitä, sekoittaen vihanneksia kerran.
-
Siirrä kalkkuna leikkuulaudalle; teltta foliolla ja anna seistä 10 minuuttia ennen veistämistä. Leikkaa liha luusta. Tarjoa kalkkuna vihannesten kanssa (katso Vihje).
Vinkkejä
Säilytys: Laita ylimääräiset keitetyt kalkkunat ja vihannekset ilmatiiviiseen astiaan. Peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää tai pakasta enintään 3 kuukautta.
