Kalaa tervehditään superruokana, ja sitä pidetään yhtenä ravinnepitoisimmista vihanneksista maailmassa - jopa terveellisempi joiltakin osin kuin pinaatti (via Boston-lehti ). Se on yleistä salaateissa ja smoothieissa, ja usein ihmiset puhdistavat tai ruokavalion. On kysyttävää, sisältääkö lehtikaali enemmän ravinteita, kun se on raakaa vai keitettyä, ja vastaus on hieman hämärä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että jos syöt lehtikaalia siinä toivossa, että se alentaa kolesterolitasojasi, paras tapa syödä se on höyrytetty ( Washington Post ). Toisaalta, jos syö kalaa, koska luulet, että antioksidantit auttavat torjumaan syöpää, sinun on parempi syödä sitä raakana.
Mutta mitä tapahtuu tarkalleen kaikkien niiden ihmisten ruumiille, jotka käyvät lehtikaali-raskas ruokavaliossa?
Saat kolmen päivittäisen suositellun kolmen vitamiinin arvon
Jos syöt lehtikaalia päivittäin, saat kolmen tärkeän vitamiinin päivittäisen suositellun arvon (kautta Terveyslinja ). Yhden kupin annos raakaa lehtikaalia antaa sinulle 206 prosenttia päivittäisestä suositellusta A-vitamiinin arvosta, 134 prosenttia päivittäisestä suositellusta C-vitamiinin arvosta ja uskomattoman 684 prosenttia päivittäisestä suositellusta K-vitamiinin arvosta. että sama määrä lehtikaalia sisältää vain 33 kaloria, se on yksi tehokkaimmista tavoista ottaa näitä kehon toimintaan välttämättömiä vitamiineja.
on järjestetty keittiön painajaisia
C-vitamiini tunnetaan immuunijärjestelmän tehostajana, mutta se on tärkeä myös haavojen paranemisen sekä terveiden hampaiden, kudosten ja ikenien kannalta. A-vitamiini on välttämätön terveyden hampaiden ja luiden muodostamisessa sekä lihasten ja ihon ylläpidossa. K-vitamiinin uskotaan auttavan luiden terveyttä ja veren hyytymistä (kautta Medline Plus ).
Antioksidanttisi saanti kasvaa
Kun ihmiset puhuvat syöpää torjuvista tai syöpää ehkäisevistä elintarvikkeista, se on vähän ylevä väite. He tarkoittavat tyypillisesti sitä, että kyseinen ruoka on täynnä antioksidantteja.
Antioksidantit ovat pieniä aineita, jotka pyrkivät estämään vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita, jotka ovat epävakaita molekyylejä, jotka voivat tuhota kehon (kautta Lääketieteelliset uutiset tänään ). Vapaat radikaalit, jotka voivat kulkeutua elimistöön tupakoinnin, jalostettujen elintarvikkeiden kulutuksen, säteilyn, ympäristön pilaantumisen tai kemikaaleille altistumisen kautta, voivat nopeuttaa ikääntymistä, vahingoittaa soluja ja kehon toimintaa ja jopa johtaa syöpään. Antioksidantit voivat auttaa suojautumaan tällaisilta vaurioilta.
Kuten muiden vihreiden lehtivihannesten kohdalla, lehtikaali sisältää runsaasti antioksidantteja, kuten kvertsetiiniä ja kaempferolia. Nämä antioksidantit eivät kuitenkaan toimi vain vapaita radikaaleja vastaan. Nämä kaksi ainetta voivat myös alentaa verenpainetta ja tulehdusta.
Kolesterolitasosi laskee
Kolesterolilla on tärkeä rooli ihmiskehossa, ja sitä on kahta tyyppiä. Suuritiheyksisen kolesterolin uskotaan olevan hyvä laatu, kun taas matalatiheyksisen kolesterolin uskotaan olevan huono tyyppi.
on robert irvine homo
Terveellinen lehtikaalin saanti vähentää sekä huonoa kolesterolia että nostaa hyvää kolesterolia. Tutkimuksessa todettiin, että lehtikaalamehun päivittäinen juominen kolmen kuukauden ajan lisäsi HDL (hyvää) kolesterolia 27 prosenttia ja samalla alensi LDL (huono) kolesterolia 10 prosenttia.
parhaat vähärasvaiset ruokalajit
Kale osoittautuu erityisen hyödylliseksi kolesterolin säätelyssä, kun se on höyrytetty. Itse asiassa lehtikaalin uskotaan olevan lähes puolet yhtä tehokas kuin varsinainen lääke, joka on määrätty alentamaan kolesterolia kolestyramiiniksi. Vaikka `` puolet yhtä tehokas '' ei ehkä kuulosta paljolta, se on melko merkittävä, kun otetaan huomioon, että lehtikaali tuli maasta, kun taas kolestyramiini tuli laboratoriosta.
Sinulta ei puutu mineraaleja, joista suurelta yleisöltä puuttuu
Tutkimukset ovat osoittaneet, että monilla ihmisillä, joilla on tyypillinen länsimainen ruokavalio, on puutetta useista ravintoaineista, jotka ovat elintärkeitä terveelle kehon toiminnalle. Esimerkiksi lähes 50 prosenttia maasta ei saa tarpeeksi magnesiumia ruokavaliossaan (kautta Terveyslinja ). Tämä on ongelma, koska mineraali on elintärkeää terveiden hampaiden ja luiden ylläpitämiseksi. Kehon on myös tärkeää säätää entsyymireaktioita. Magnesiumin puute on liitetty myös tyypin 2 diabetekseen.
Vaikka näyttää siltä, että kalsiumin ei pitäisi aiheuttaa ongelmia, koska se sisällytetään niin moniin maitotuotteisiin, amerikkalaisilta puuttuu myös kalsiumin saanti. Tutkimuksen mukaan alle 15 prosenttia teini-ikäisistä tytöistä, alle 10 prosenttia yli 50-vuotiaista naisista ja alle 22 prosenttia yli 50-vuotiaista miehistä ja teini-ikäisistä pojista saa riittävästi kalsiumia ruokavalioonsa. Kalsium on tärkeä kaikille kehon soluille, mutta se on erityisen tärkeää luiden ja hampaiden terveydelle.
Yksi kuppi lehtikaalia tuottaa 9 prosenttia päivittäisestä suositellusta kalsiumin arvosta ja 6 prosenttia päivittäisestä suositellusta arvosta magnesiumia. Vegaanille lehtikaali on hyvä valinta kalsiumin saannille, koska monet kalsiumlähteet ovat tyypillisesti eläintuotteita, kuten juustoa ja maitotuotteita.
