He ovat tunkeutuneet Pikaruoka . He ovat innoittaneet lukemattomia 'Ovatko he todella terveempiä?' keskustelut. He ovat tehneet tuotemerkkejä, kuten Mahdotonta ruokaa ja Lihan ulkopuolella kotitalouksien nimiin.
Erimielisyydet ja menestykset syrjään, yksi asia on varma: Kasvishampurilaiset ovat kulkeneet pitkän tien alusta lähtien. Kyllä, heidät syrjäytettiin kerran 'hipiruokana ... jonka maku oli jossakin sahanpurun ja koiranruuan välissä' (kautta Christian Science Monitor ). Mutta kun kasvipohjainen syöminen on siirtynyt äärimmäisyydestä valtavirtaan, kasvishampurilaiset ovat nyt kaikkialla.
Ollakseni oikeudenmukainen, kaikki kasvishampurilaiset eivät ole yhtä suuria, varsinkin kun vaihtoehtojen määrä on räjähtänyt viime vuosina. On niitä, jotka on tehty a olen pohja, kuten Boca Burger . Jotkut saavuttavat runsaan massan papujen, jyvien ja vihannesten yhdistelmästä, kuten valinnat Hilaryn tuotemerkki tai terveyskeskeinen Tohtori Nykyer ja moottori 2. Muut modernit tarpeet, kuten Sen jälkeen - ylistetty sen aitosta lihanmakuisesta mausta - saavat proteiinivoimansa palkokasveista, kuten herneistä. Yksi merkki, Quorn , luo eläinten kaltaisen tekstuurin nimeltä kutsutun sienen kautta mykoproteiini .
Toisin sanoen kukaan ei voi sanoa kaikkialla sitä kaikki kasvishampurilaiset eivät ehkä ole niin ruokavalion kannalta toivottavia kuin voidaan olettaa. Mutta on viisasta skannata ravintotilastot ja ainesosaluettelo, ennen kuin mietitään sitä, mitä monet pitävät terveellisempänä vaihtoehtona lihapohjaiseen 'oikeaan'.
Kasvishampurilaisten edut ja haitat
Mukaan Päivittäinen ateria , huiman natriumäärät ovat yksi potentiaalinen kasvishampurilaisten kuoppa - ilmeinen ongelma niille, joilla on korkea verenpaine tai sydänsairauksien riskitekijät. Verrattaessa kolmea tunnettua tuotemerkkiä vähärasvaiseen naudanliha- tai kalkkunahampurilaiseen, natrium nousi neljästä viisi kertaa milligrammaan lihattomista vaihtoehdoista.
Joitakin kasvishampurilaisia voidaan myös pitää 'erittäin jalostettuina elintarvikkeina' tai ne sisältävät suuria määriä tyydyttynyttä rasvaa, Medical Daily raportit. Tämä käsittely voisi uuttaa ravinteita kaikista reseptiin sisällytetyistä vihanneksista (via Greatist ). Ja kuitenkin New York Daily News liittivät kasvishampurilaiset vuonna 2010 mahdollisesti haitalliseen kemikaaliin, nimeltään heksaani, muut lähteet kyseenalaistivat myöhemmin tutkimuksen tulokset ja vaikutukset (kautta Verywell Fit ).
Myönteistä on, että vuonna 2003 julkaistu tutkimus American Journal of Clinical Nutrition havaitsi, että osallistujat, jotka subbed kaksi 'kasvipohjaista vaihtoehtoista lihaa' eläinlihalle kahdeksan viikon ajan, kokivat parannuksia 'useissa sydän- ja verisuonitautien riskitekijöissä'. Ja vaikka monet ovat sitä mieltä, että kasvipohjaiset hampurilaiset ovat ympäristön kannalta parempia, myös tämä väite on kiistetty ( NBC News ).
Nouto? Kuten useimmat ruokaan liittyvät keskustelut, selkeitä vastauksia ei ole usein helppo löytää. Mutta on yksi varma tapa seurata tarkalleen mitä kulutat, kun kaipaat kasvishampurilaista: osu keittiöön ja tee omasi tyhjästä.
