Kostea omenasokekakku, joka saa kaikki haluamaan enemmän

Omenakastike maistuu loistavalta sekä lämpimältä että kylmältä, tarjoillaan kulhoon kanelitangolla ylimääräisen maun potkimiseksi. Mutta tiedätkö, miten muutoin omenasose maistuu hämmästyttävältä? Kakussa, johon on lisätty makuja, kuten neilikka, inkivääri ja kaneli. Tämä resepti kehittäjältä Melissa Olivieriltä, Oliivibloggaaja, hyödynnetään runsaita mausteita, jotka täydentävät omenakastiketta ja saavat aikaan herkullisen, pehmeän kakun, joka tuottaa 30 neliötä ylöspäin.

Tuorejuusto kuorrutus antaa täydellisen korostuksen tälle omenakakkukakulle jokaisella haarukalla. Vielä makeampi kuin sen maku on se, että valmistamiseen kuluu vain 15 minuuttia ja paistamiseen 30 minuuttia! Jos haluat lisätä tekstuuria ja rypistyä tähän kakkuun, Olivieri ehdotti lisäämistä hienonnettuihin saksanpähkinöihin tai kuutioiksi omenat .

'Ehdotan aina jotain gaala tai Honeycrisp , mutta voit lisätä Red Delicious tai torttu Cortland, jos haluat ', hän sanoi.

Kerää ainekset

Sen lisäksi, että se sisältää voimakkaita mausteita kaneli , jauhettua neilikkaa, inkivääriä ja omenapiiramaustetta, tämä resepti vaatii perusasiat kakun, kuten jauhojen, munien, vaniljauutteen, ruokasoodan, leivinjauheen, voin, maidon ja rakeistetun sokerin, rakentamiseksi. Kuorrutus vaatii vain kaksi pääainesosaa, jotta saadaan runsas ja kermainen päällyste: kermajuusto ja jauhesokeri. Mutta mitä tämä resepti vaatii, yllättää sinut - valkoinen etikka.

'Syy, jonka vuoksi käytimme etikkaa, oli sekoittaminen maidon kanssa olennaisesti hapatetun maidon tai kirnupiimän luomiseksi, jota useimmilla kotikokkeilla ei ole helposti käsillä', Olivieri sanoi.

Kirnupiimän tekeminen

Lämmitä ensin uuni 350 asteeseen Fahrenheit ja rasvaa 9 x 13 tuuman leivinpannu. Käännä sitten huomiota valkoiseen etikkaan ja maitoon. Olivieri sanoi, että maitotyypillä ei ole merkitystä tälle omenasokekakun reseptille.

'' Jääkaapissamme on aina 2 prosenttia, joten sitä käytetään kaikissa resepteissämme. Jos sinulla on 1 prosentti tai rasvaton maito, se on myös hyvä käyttää ', hän sanoi.

Ota pieni kulho ja kaada 1/4 kuppia maitoa ja kaksi ruokalusikallista valkoista etikkaa yhdessä. Anna sen istua viisi minuuttia ennen sekoittamista. Näiden kahden ainesosan yhdistelmä tekee hapan maitoa tai kirnupiimää, hän selitti. Jotkut reseptit vaativat sitruunamehun käyttämistä etikan sijaan, mutta Olivieri suosittelee nimenomaan valkoista etikkaa.

Aloita ainesosien sekoittaminen

Tartu keskikokoiseen kulhoon ja siivilöi tai vatkaa yhteen jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, jauhettu kaneli ja jauhettu inkivääri. Varmista, että ainekset on yhdistetty huolellisesti, ja aseta kulho sivuun.

Kerma puoli kupillista pehmennettyä voita rakeistetun sokerin kera käyttämällä sekoitinta tai suurta kulhoa käsisekoittimella. Kun seos on ilman kokkareita ja mukavaa ja sileää, lisää hitaasti yhteen kuppiin makeuttamatonta omenakastiketta ja jatka sekoittamista, kunnes se on yhdistetty.

'Makeuttamaton omenakastike on se, jota käytämme varmistaaksemme, että kakku ei ole liian makea, kun lisäämme sokeria ja täytämme sen kuorrutuksella. Omenat ovat luonnostaan ​​makeita, joten tässä tapauksessa se toimii täydellisesti '', Olivieri sanoi.

Työskentele märkien ainesosien kanssa

Lisää nyt kolme suurta munaa, vaniljauute ja maito-etikka-seos märkiin ainesosiin. Sekoita kaikki keskinopeudella varmistaaksesi, että ne ovat perusteellisesti yhdistettyjä.

Ota sitten aikaa lisäämällä kuiva märkäaineisiin. Aloita lisäämällä vain puolet kuivasta seoksesta märkäseokseen ja lyödä matalalla nopeudella, kunnes se on vain yhdistetty, Olivieri sanoi. Lisää sitten viimeinen puoli kuivista ainesosista seokseen ja työnnä se myös taikinaan.

Kun kaikki on täysin sekoittunut, kaada kakun taikina hitaasti voideltuun pannuun ja paista kakkua 30 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi. Nauti tässä vaiheessa hämmästyttävistä tuoksuista, jotka pyörivät keittiössäsi tässä reseptissä käytettyjen herkullisten mausteiden ansiosta.

Luo tuorejuusto kuorrutus

On olemassa useita erityyppisiä kuorrutusreseptejä, mutta tuorejuusto kuorrutus on Olivierin suosikki, hän sanoi.

'Tuorejuustojäätelö on nöyrä mielestäni kuorrutusten jumalatar, joten niin helppo tehdä. Monia ihmisiä se houkuttelee, kunnes he ovat tehneet sen itselleen ja näkevät kuinka helppoa ja herkullista se on ', hän sanoi. 'Se toimii niin hyvin tässä reseptissä, koska se antaa mukavan paksun päällysteen hieman makealle kakulle. Ilman kuorrutusta kakku on edelleen namia, mutta tämä vain vie sen päälle. '

Sen tekemiseen tarvitaan vain 2 1/2 kupillista jauhettua sokeria, voita ja 4 unssia pehmennettyä kermajuustoa. Sekoita ensin kermajuusto ja kaksi ruokalusikallista voita, lisää sitten noin puolet jauhemaisesta sokerista ja sekoita pienellä nopeudella yhdistääksesi. Lisää loput sokerijauhe ja yksi rkl omenapiirakasta maustetta ja sekoita huolellisesti. Kaada yksi teelusikallinen vaniljauutetta ja sekoita matalalla, lisää maitoa hitaasti ja harkitusti, jos kuorrutus osoittautuu hieman liian paksuksi.

Auttavia neuvoja

Heti kun kakku on jäähtynyt kokonaan, käytä pakastinta lastalla sen pakastamiseksi. Tuorejuustohuurteen vuoksi jäähdytä heti.

Älä käytä keittoruiskua tähän reseptiin tai mihinkään muuhun leivonnaisia ​​koskevaan reseptiin, Olivieri sanoi, vaan voitele voin tai margariini voidellaksesi leivinpannuja. 'Minusta ruoansulatussumutteet eivät vain tee sitä, mitä heidän pitäisi tehdä, ja loppujen lopuksi puolet kakusta on kiinni pannulla', hän sanoi.

Jos et ole hienonnettujen saksanpähkinöiden fani lisäosana etkä halua käsitellä omenoiden hienonnusta, hän ehdotti minkä tahansa tyyppisen hienonnetun pähkinän, suklaalastujen tai jopa kuivattujen karpaloiden käyttöä. 'Se on hauska tapa tehdä siitä oma', hän sanoi.

• ¼ kuppi + 2 rkl maitoa jaettuna
• 2 rkl valkoista etikkaa
• 2 kuppia yleiskäyttöistä jauhoa
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl jauhettua kanelia
• ¼ tl jauhettua neilikkaa
• ¼ tl jauhettua inkivääriä
• ½ kuppi + 2 rkl voita (pehmennettyä) jaettuna
• 1 ½ kuppi rakeistettua sokeria
• 1 kuppi makeuttamatonta omenakastiketta
• 3 isoa munaa
• 1 ½ tl vaniljauutetta jaettuna
• 4 unssia (½ cup) tuorejuustoa, pehmennetty
• 2 ½ kuppijauhetta
• 1 rkl omenapiirakkaa

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit ja rasvaa 9 x 13 tuuman leivinpannu.
2. Kaada pieneen kulhoon ¼ kuppi maitoa ja etikka yhdessä antaen istua 5 minuuttia ennen sekoittamista (voit edetä seuraaviin vaiheisiin odottaessasi).
3. Siivilöi / vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, kaneli, neilikka ja inkivääri, kunnes ne on yhdistetty, ja aseta sivuun.
4. Sekoittajassa tai suuressa kulhossa, jos käytät käsisekoitinta, kerma ½ kuppi voita ja rakeistettua sokeria yhdessä. Lisää omenasosetta ja vatkaa yhdistääksesi.
5. Lisää märkäseokseen munat, ½ tl vaniljauutetta ja maito / etikka-seos. Sekoita keskinopeudella yhdistääksesi ne kokonaan.
6. Lisää puolet kuivasta seoksesta märkäseokseen ja lyö pienellä nopeudella, kunnes se on vain yhdistetty. Toista toisella puolella kuivaa seosta.
7. Kaada kakku taikina valmistettuun pannuun ja paista 30 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaaksi.
8. Kakun paistamisen aikana kerma kermajuusto ja 2 rkl voita. Lisää noin puolet jauhemaisesta sokerista ja sekoita pienellä nopeudella yhdistääksesi. Lisää loput tomusokeri ja omenapiirakamauste ja sekoita huolellisesti.
9. Lisää 1 tl vaniljauutetta ja sekoita matalalla lisäämällä 2 ruokalusikallista maitoa tarvittaessa ohuen kuorrutus.
10. Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, jäätä käyttämällä offset-lastaa. Jäähdytä kakku jäätyneenä.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla