Ketsupin ja majoneen rinnalla sinappi on kiistatta yksi suosituimmista mausteista. Tukea ja kermainen, se on katkottua pikaruokaravintolassa, pesäpallostadionilla ja takapihan grillissä. A YouGov-kysely havaitsi, että 72 prosenttia Yhdysvaltain ihmisistä syö sitä hot dogeillaan ja 50 prosenttia syö hampurilaisillaan. Ja mukaan Ensin juhlimme Amerikkalaiset kuluttavat noin 41,3 miljoonaa puntaa sinappia vuodessa.
Kävele maustekäytävää ruokakaupassa, ja ranskalaisen, Heinzin ja Grey Pouponin pullojen välillä opit nopeasti, että siellä on paljon erilaisia sinappeja. Vaikka lajikkeet vaihtelevat hunajasinapista mausteiseen ruskeaan kivijauhoon, kaksi suosituinta ovat keltainen sinappi ja Dijonin sinappi. Saatat tietää, että ensi silmäyksellä nämä kaksi tyyliä eivät näytä olevan samanlaisia - toinen on siemeninen ja ruskea, kun taas toinen on kermainen ja kirkkaan keltainen - mutta saatat ehkä ei tietää tarkalleen, mikä erottaa nämä kaksi toisistaan. Näin keltainen sinappi eroaa Dijonista.
Keltainen sinappi on valmistettu eri ainesosista kuin Dijon
Keltainen sinappi ja Dijonin sinappi eroavat toisistaan vain ulkonäöltään - ne eroavat myös siitä, mistä ne on valmistettu. Ensinnäkin Dijonin sinappi valmistetaan mustilla sinapin siemenillä, kun taas keltainen sinappi valmistetaan valkoisilla ja keltaisilla siemenillä, Ruoat Guy selittää. Tämä antaa Dijonille hieman tummemman sävyn verrattuna keltaisen sinapin neonväriin.
Jos olet koskaan syönyt sekä Dijonia että keltaista sinappia, tiedät, että niillä on myös hyvin ainutlaatuiset makuprofiilit. Tämä johtuu osittain siemenistä (mustilla sinapinsiemenillä on yleensä mausteisempi purenta kuin täyteläisemmillä keltaisilla siemenillä), mutta se johtuu myös yhdestä keskeisestä ainesosien erosta. Omat reseptit sanoo, että Dijonin sinappi valmistetaan valkoviinillä, kun taas keltainen sinappi valmistetaan etikalla. Dijon valmistettiin tosiasiallisesti myös etikan kanssa, mutta se muuttui 1850-luvun lopulla ja on sittemmin valmistettu yleisimmin viinillä.
kuinka kauan munanvalkuaiset kestävät
