Kun kevät on täydessä kukassa, lämmin sää ja pidemmät, kirkkaammat päivät saavat rapeat, tuoreet kevätvihannekset tuntumaan houkuttelevammilta kuin koskaan. Olitpa kokenut kokki tai kotikokki, joka on vasta alkamassa liikkua keittiössä, on vaikea kieltää taikaa, joka syntyy herkullisista vuodenaikaisista vihanneksista voissa tai paahdettu oliiviöljyllä, varsinkin kun kyseessä on yksi erityisesti: parsa.
Runsaalla maulla, ravitsemuksellisilla eduilla ja kyvyllä täydentää valikoima suolaisia ruokia, jotka vaihtelevat juustoista, yrtti-y-torttuista paistettuun loheen ja jopa salaatteihin, on mahdollista, että ei ole mitään, jonka kanssa ei voi paria paria - vaikka emme laittaisi sitä tarkalleen kaikkeen (via Kuusi syö ). Mutta niin herkullisia kuin nämä vihreät varret ovat, valitettavasti ei ole paeta kalliita hintalappuja, jotka nopeasti epäilevät illallisen valintaa illalla. Miksi parsa on niin kallista? No, se on monimutkaista.
Parsan kasvaminen on prosessi
Bloomberg / Getty Images Olipa keitetty tai raaka, on helppo ymmärtää, miksi parsaa, kuten parsaa, kulutetaan niin laajasti kaikessa viiden tähden kursseista kotitekoiseen keittoon. Mutta valmistuksesta riippumatta parsa voi tulla kalliiksi. Kalliiden hintojen takana oleva yksinkertainen totuus tulee todella yksinkertaiseen tekijään: viljelyyn. Mukaan Ruokahalu parsan korkea hinta tulee viljelijöiltä, jotka tarvitsevat kattamaan kustannuksensa, koska ensimmäisen sadon kasvattamiseen tarvitaan kaksi tai kolme vuotta.
Ruokahalu mainitsee myös, että parsa on työvoimavaltainen sadonkorjuu, ja se on korjattava käsin. Paitsi, se on myös herkkä sato, jota on seurattava tarkasti. Lisäämällä hintalappu, World Stop -vienti toteaa, että parsaa tuodaan enimmäkseen sellaisista maista kuin Meksiko ja Peru, koska niillä on asianmukainen ilmasto kausivihanneksen viljelyyn. Joten ensi kerralla ihmettelet, miksi parsa on niin korkea hinta, muista vain, että tämän maukkaan kasviksen saaminen vie paljon suosikkikauppaan.
