Liz Van Steenburgh/Shutterstock Jared Kaufman
Revi soijakastikepaketti auki ja olitpa valmis tai et, suolainen mauste menee joka paikkaan. Se on Amerikan kolmanneksi suosituin mauste majoneesin ja ketsuppin jälkeen. Ja huolimatta vuosikymmeniä kestäneestä innovaatiosta ja evoluutiosta, se on pysynyt myös yhtenä sotkuisimmista.
Olen paju itsessään on ikivanha ruoka, jonka alkuperä juontaa juurensa yli 2000 vuoden taakse. Mutta entä paketit? Meillä ei ole aavistustakaan, kuka ne keksi – mutta tiedämme, että ne ovat aina olleet sotkuisia.
Soijakastikkeen tarjoilu pakettimuodossa tuli suosituksi 1960-luvulla Howard Epsteinin toimesta, joka perusti Kari-Outin, joka on nykyään yksi maailman parhaista soijakastikepakkausbrändeistä. Hän varmasti modernisoi pakettien suunnittelua ottamalla inspiraationsa teepusseista ja freeze-pop-pakkauksista – mutta hän ei väitä keksineensä niitä. Itse asiassa yli vuosikymmen sitten kaksi miestä nimeltä Harold M. Ross ja Kaplan Yale yrittivät jo ratkaista kastikkeen pääsemisen kaikkialle.
Vuonna 1955 he hakivat patentin pakettisuunnittelulle, joka pysäyttäisi nesteen virtauksen heti, kun paine vapautetaan. Pipettiä muistuttava keksintö ei kuitenkaan koskaan osunut soijakastikkeeseen, sillä muotoilu sopii paremmin paksumpiin kastikkeisiin, kuten ketsuppiin. Ja Epsteinin versio oli myös todennäköisesti halvempi valmistaa.
Nyt asiat voivat muuttua. Useiden uusien ideoiden ansiosta soijakastikepakkausten seuraava kehitys voisi olla puhtaampi.
taco bell meksikolainen pizza lopetettiin
Kuinka voimme tehdä vähemmän sotkuisen soijakastikepaketin?
Naraoneil/Shutterstock
Soijakastikkeen sotkuisuus ei ole uusi ongelma, kuten vuoden 1955 patentti ehdottaa. Mutta sen ratkaiseminen voi olla mullistavaa, etenkin matkailijoille - oman kastikkeen tuominen lentoruokaan lisättäväksi on nerokasta hakkerointia , mutta myös riskialtista.
Konsultti Gary Murphy kehitti vuonna 2008 pienen kalanmuotoisen soijakastikesäiliön, jossa on kapea kierrettävä korkki. Siitä on apua sekä virtauksen hallinnassa että soijakastikkeen hukkaan vähentämisessä. Vaikka hänen yritystään Little Soya ei ole enää olemassa, soijakastikekalat saivat kiinni Las Vegasista kansainväliselle avaruusasemalle.
Muun tyyppisiä sotkumattomia maustepakkauksia on otettu menestyksekkäästi käyttöön myös muissa maissa. Japanissa ketsuppin ja sinapin yhdistelmäpakkaus annostelee molemmat mausteet ilman repimistä tai repimistä. Joten kun katsomme taaksepäin soijakastikepakkausten sotkuista kehitystä – luultavasti jossa on ruskea tahra paidassamme – jäämme kysymään, miksi emme ole oppineet näistä nerokkaista kastikepakkauksista ?
