Kysymyksestä riippuen on olemassa hyvin erilaisia vastauksia siitä, millainen öljy on paras hash-ruskean paistamiseen. Tietenkin sinun kannattaa kokeilla erilaisia vaihtoehtoja löytääksesi pidät parhaiten, mutta on joitain asioita, jotka on otettava huomioon, jos haaroitat.
Vaikka se ei ole öljy, Sininen esiliina sanoo, että voi on toinen hyvä valinta kokeilla myös Ruokareitit ehdottaa gheea, joka poistaa voin kirkastamisen tarpeen, jos päätät käyttää sitä. Voin sisältämät maidon kiinteät aineet on poistettava voin sulamisen jälkeen, koska se palaa paljon alhaisemmassa lämpötilassa, mikä vaikeuttaa hash-ruskean paistamista tavallisessa voissa (via Kaikki reseptit ). Mutta kirkastettu voi voi saavuttaa korkeammat lämpötilat, joita tarvitset onnistumiseen.
Samoista syistä sinun on oltava valikoiva mitä öljyjä käytät rapeat hash-ruskeat . Ruokareitit kertoo, että paisutettu kookosöljy on voittaja Sininen esiliina ehdottaa oliiviöljyä. Puristettu kookosöljy ei haise tai maistu kookospähkinältä ja toimii pikemminkin kuin tyhjä liuskekivi makua varten. Olet todennäköisesti hyvin perehtynyt ekstra-neitsytoliiviöljyyn, mutta haluat todella pysyä poissa siitä ja käyttää sen sijaan kevyttä oliiviöljyä Nauti ateriastasi .
Siksi sinun tulisi valita huolellisesti öljy hash-ruskeaksi
Syy sinun täytyy olla varovainen siitä, mitkä öljyt valitset, tulee sen mukaan, miten ne toimivat kuumennettaessa korkeaan lämpötilaan. Aivan kuten tavallinen voi, jotkut öljyt pyrkivät tupakoimaan ennen korkeamman lämpötilan saavuttamista ja voivat jopa maistua kuin ne ovat pilanneet kuumennettaessa niiden yli savupiste , mukaan Nauti ateriastasi . Siksi haluat, että ne, jotka voivat lämmetä tarpeeksi tupakoimattomana, paistavat hash-ruskeat, kunnes ulkopintaan ilmestyy raikas takki.
Sillä Nauti ateriastasi , kevyt oliiviöljy voi lämmetä jopa 465 tai 470 Fahrenheit-asteeseen, kun taas neitsytoliiviöljy voi lämmetä vain noin 325 asteeseen. Kevyt oliiviöljy maistuu neutraalimmalta kuin ekstra-neitsytoliiviöljy, mikä tarkoittaa, että saat vähemmän makua öljystä. Se antaa kuitenkin perunoiden maun loistaa helpommin.
Auringonkukansiemenöljy, avokadoöljy, kasviöljy ja viinirypäleensiemenöljy ovat myös hienoja poimia. Tämä ryhmä on makun suhteen melko neutraali ja voi saavuttaa korkean lämpötilan, joka antaa sinun saada hash-ruskean kiva ja rapeita ulkopuolelta ja välttää märkä. Joten, anna toinen ajatus siitä, mitä kaadat pannulle - se voi tehdä tai rikkoa hash-ruskeat.
