Ben Hider / Getty Images Julkkiskokin houkutus näyttää kasvavan vain suosionsa ansiosta Food Network, Cooking Channel ja todellisuuskilpailuiden nousun ansiosta. Rakastatko sitä tai rakastat sitä vihata, julkkiskokit ovat muokanneet modernia ruoanlaittokulttuuriamme. Vaikka jotkut kokit aloittivat keittiössä nuoresta iästä, toiset etenivät teollisuudelle mutkikkaammalla polulla. Jotkut kokit ovat myöhään kukkivia, kuten Alton Brown siirtyminen keittiöön sen jälkeen, kun hän luopui onnistuneesta elokuvaurasta. Ikoni kokki Julia Child ja elämäntapayrittäjä Martha Stewart molemmat löysivät intohimon kulinaarisiin harrastuksiin hyvin monenlaisten selvästi erilaisten urojen jälkeen.
Vähemmän perinteistä reittiä pitkin ruoanlaittopersoonien nousu avasi ovet itseopiskelluille ja innovatiivisille yrittäjille, jotka ottaisivat paremmin vastaan. Ruoanlaittopersoonat Sara Lee, Rachel Ray ja Ree Drummond tekivät kaikki yksityisyrityksistä pankkitelevisio- ja julkaisumahdollisuuksia. Kokkina työskentely vaatii omistautumista ja intohimoa alaan, joka voi olla anteeksiantamatonta. Uuden uran kääntäminen myöhemmin elämässä on vain yksi syy ihastella näiden kulinaaristen voimalaitosten vetovoimaa.
Julkkiskokki Alton Brown aloitti elokuvantuotannon ennen keittiöön menoa
Theo Wargo / Getty Images Alton Brown tunnetaan parhaiten Food Networkin pääisäntänä. Hän näytteli hittiohjelmissa Hyvä syö , Rautakokki , ja Ruokaverkoston tähti . Ruoanlaitto ei kuitenkaan alkanut selkeänä urapoluna. Brown kertoi Katkera eteläinen kun hän valmistui lukiosta 16-vuotiaana, hänen koulukokemuksensa tuntui enemmän selviytymiseltä menestyksen sijaan. Hän jatkoi opiskella elokuvaa Georgian yliopistossa ja muutti lopulta Atlantaan ohjaamaan tv-mainoksia. Tuona aikana hän sai idean luoda ruoanlaitto-ohjelma, joka yhdistää kulinaarisen kuvakkeen Julia Childin tiedon, selityksen siitä, miten asiat toimivat kuten Herra velho tiedenäyttely ja huumori Monty Python .
Food Network -kokki lopetti vakiintuneen elokuvateollisuutensa 34-vuotiaana. Hän ilmoittautui New England Culinary Institute -instituuttiin Montpelieriin, Vermontiin, joka tunnetaan opiskelijoiden ylläpitämistä paikan päällä olevista ravintoloista. Brown onnistui hyväksymään kolminkertaisen uhkan luomalla Hyvä syö , ruoanlaitto-ohjelma, joka sekoittaa historiaa, huumoria ja tiedettä. Hyvä syö lentäjä esitettiin Chicagon WTTW: ssä vuonna 1998, ennen kuin Food Network otti sen käyttöön vuotta myöhemmin.
Nyt Brown on ruoanlaiton synonyymi, koska hän suhtautuu ruokaan tarjoamalla tieteellisiä ja teknisiä yksityiskohtia vieraantumatta. Hänen odottamaton vaihtonsa ruokakouluun johti menestyvään uraan julkkiskokina, myydyin kirjailija ja Food Network -tähti.
Ina Garten jätti uransa ydinbudjetin analyytikkona
Amy Sussman / Getty Images Paljain jaloin Contessa ruoanlaitto-ohjelmaa rakastavat katsojat ympäri maailmaa sen Emmy-palkitun isännän Ina Gartenin ansiosta. Julkkiskokki on osoitus siitä, että ei ole koskaan liian myöhäistä vaihtaa uraa. Muse Garten aloitti virkamieskunnassa ja työskenteli Valkoisessa talossa Fordin ja Carterin hallinnon aikana. Garten eteni ydinalan sääntelykomissiolle ydinenergiapolitiikan budjettianalyytikkona. Hän kertoi New York Times työ ei ollut yhtä tyydyttävää kuin illallisjuhlat, joita hän piti viikonloppuisin.
kauppiaan joen luomumaito
Garten lähti Valkoisesta talosta 30-vuotiaana, kun hän ja hänen aviomiehensä käänsivät muutaman talon posh DC: n kaupunginosissa. Sitten hän investoi myymälään nimeltä The Barefoot Contessa Westhampton Beachillä New Yorkissa, nimetty Ava Gardner -elokuvaksi. Garten piti nimen ja kasvatti vaatimattoman myymälän vauraaksi gourmetruoka- ja ateriapalvelualaksi. Mukaan Vox , myymälä suljettiin vuonna 2004, mutta Barefoot Contessa elää edelleen Gartenin Food Network -hittiohjelman ja monien myydyimpien keittokirjojen ansiosta.
Martha Stewart työskenteli mallina ja Wall Streetillä
Cindy Ord / Getty Images Martha Stewart määritteli julkkiskokin termin sukupolvelle hitti-tv-ohjelmansa ja 'jokapäiväisen elämän' imperiumin ansiosta. Stewartin huolelliset reseptit, puutarhanhoitovinkit ja viihdyttävät projektit tekivät hänestä kotitalouden nimen. Hänen ensimmäinen keikkansa alkoi 13-vuotiaana, kun Stewart mallinnettiin muotinäytöksissä, televisiossa ja painetuissa mainoksissa. Sitten hän opiskeli Barnard Collegen historia- ja arkkitehtuurihistoriaa ennen työskentelyään Wall Streetillä.
Stewart hänen menestyksensä yrittäjänä ja elämäntavabrändinä on hänen ensimmäinen asemansa osakevälittäjänä. Wall Streetillä ollessaan hän oppi merkityksellisen yrityksen ja todellisen yrityksen rakentamiseen. Poistuessaan roolistaan Wall Streetillä Stewart loi catering-yrityksen, joka johti hänet miljoonan dollarin liiketoimintaan ja myydyimpään kirjaan, Viihdyttävä . Vuoteen 1990 mennessä itse julistautunut 'myöhään kukistaja' oli kirjoittanut vielä neljä kirjaa ja siirtynyt seuraavaan isoon ideaansa. 49-vuotias äiti ja eronnut nainen julkaisi ensimmäisen numeron Martha Stewart Living . Loput, kuten he rakastavat sanoa, ovat historiaa.
Julkkiskokki Julia Child aloitti konekirjoittajana ja copywriterinä
George Rose / Getty Images Ranskalaisesta ruoanlaitosta tuli nautinnollinen ja helposti saatavilla oleva standardi amerikkalaisissa keittiöissä Julia Child . Kaikenlaiset kokit toivottivat lapsen tervetulleeksi koteihinsa keittokirjan kautta Ranskalaisen ruoanlaittotaiteen hallinta ja ikoninen ruoanlaitto-show, Ranskalainen kokki . Poikkeuksellisen pitkä ja seikkailunhaluinen julkkiskokki aloitti hieman erilaisilla tarkoituksilla. Child meni Smith Collegeen tavoitteenaan tulla kirjailijaksi. Hänen käsikirjoituksensa kuitenkin hylättiin New Yorker . Hän muutti valmistumisensa jälkeen New Yorkiin, jossa hän työskenteli mainostamassa arvostetussa kodinsisustusyhtiössä, mutta lapsi sai potkut lopulta 'alistumattomuudesta'. Siitä huolimatta hän jatkoi.
Lapsi jatkoi vapaaehtoistyötä toisen maailmansodan aikana matkustellessaan ympäri maailmaa valtion tiedustelupalvelussa (ei paha paluulle, eikö?). Sri Lankassa hän tapasi tulevan aviomiehensä Paul Childin, joka lopulta muutti heidät Ranskaan. Pariisissa hän tarttui keittiöön ja päätti osallistua maailmankuuluun Cordon Bleun kulinaariseen kouluun. Kuuden kuukauden kuluttua kokkikoulusta hän teki yhteistyötä muiden opiskelijoiden kanssa muodostaakseen oman kokkikoulun ja kehitti ruokakulttuurin. Lapsen klassinen keittokirja oli suuri menestys ja pysyi myydyimmissä luetteloissa viiden vuoden ajan julkaisun jälkeen.
Heston Blumenthal toimi repomiehenä ja luotonvalvojana
Oli Scarff / Getty Images Julkkis kokki Heston Blumenthal on tunnettu avantgardistyylistään ja sattuu olemaan yksi niistä Kalleimmat ravintolat Britanniassa - The Fat Duck. Hänen ponnistelujensa vuoksi hänelle on myönnetty kolme palkintoa Michelin-tähdet ja hänen r ravintola oli ensimmäinen lisätä nestemäisen typen käyttöä valikkokohteissaan. Blumenthalin arvostetusta ravintolasta tuli kuuluisa erikoisuuksista, kuten pekoni-munajäätelö ja merenelävät, joita tarjoillaan meren ääniä soittavien iPodien kanssa. Hän on muuttanut paljon mieltä siitä, mitä ruoan ja tieteen kanssa voidaan tehdä, mikä tekee vieläkin yllättävämmäksi, että kokki, joka on 'Maailman paras ravintola vuonna 2005' -tittelin takana, on myös itseoppinut.
Blumenthal kaatui ravintoloihin 16-vuotiaana. Hän työskenteli lyhyesti Raymond Blancin Le Manoirissa, mutta työskenteli vielä 10 vuotta ennen kuin hänet otettiin vakavasti kulinaariseen uraansa. Hän opetti itselleen ranskalaista ruokaa päivätyön jälkeen, kuten repomies ja luotonvalvoja. Nykyään Blumenthalsin kulinaariset taidot ovat antaneet hänelle mahdollisuuden työskennellä ruokahistorioitsijoiden, perfumistien, ruokafysiologien ja biokemikaalien kanssa kokeellisten luomustensa valmistamiseksi.
Rick Bayless toimi teatteriesityksissä ennen kuin hänestä tuli julkkiskokki
John Lamparski / Getty Images Rick Bayless on kuuluisa 1980-luvun kokkinäytöksestään Meksikon ruoanlaitto ja PBS osoittavat Meksiko: Yksi levy kerrallaan . Syöjä löysi, että kokilla on myös sivutie teatterissa, jatko palkittuna tanssijana ja päivittäinen harjoittelu jakaa. Bayless on vakaasti uskovainen taiteen ja ruoan väliseen yhteyteen, ja hänen illallisjuhlat tunnetaan elävän musiikin yhdistämisestä aterian yhteydessä.
Tämä ei ole mikään yllätys, kun otetaan huomioon, että performanssiteatteri osoittautui hänen ensimmäiseksi intohimolleen, ja Bayless esiintyy edelleen lavalla. Kokin vuoden 2012 illallinen, Kulkunen, sai positiivisen arvostelun Chicago Tribune . Jopa New York Times tarkasteli esitystään näyttelyyn suunnitellun kolmen ruokalajin illallisen ansiosta.
Joistakin huolimatta julkisia harhoja , Bayless käsittää suorituskyvyn sekä lavalla että sen ulkopuolella. Joten miten valkoinen mies Oklahomasta päätyi johtamaan Meksikon ruokaimperiumia? Hänen ruokavalinnastaan on keskusteltu pitkään joko määrärahat tai arvostusta . Kulinaarinen valinta on järkevämpää, kun ymmärrät Bayless opiskeli espanjan ja Latinalaisen Amerikan kulttuuria yliopistossa ja jatkoi tohtorin tutkintoa antropologisessa kielitieteessä. Chicago Magazine , kertoo ensimmäisen kokkiasemansa alkaneen Lopez , arvostettu lounais- ja meksikolainen ravintola Clevelandissa Ohiossa. Myöhemmin hän avasi Frontera-grilli ja tuli tunnetuksi Meksikon kulinaaristen perinteiden käytöstä Yhdysvaltain fine dining -maailmassa.
Nigella Lawson kirjoitti arvosteluita ja työskenteli julkaisemisessa ennen debyyttinsä julkkiskokina
David M.Benett / Getty Images Nigella Lawson on tunnettu kokki, joka tunnetaan laajalti suosituista ruoanlaitto-sarjoistaan Nigella Bites joka alkoi ilmestyä vuonna 1999. Hän on myös kirjoittanut kahdeksan myydyintä kirjaa. Hän julkaisi ensimmäisen keittokirjan, Kuinka syödä , vuonna 1998 ja Kuinka olla kotimainen jumalatar vasta kaksi vuotta myöhemmin. Hänen vaikuttavien julkaisutoimintojensa ei pitäisi olla yllätys, koska hän aloitti mediamaailmassa.
ovat mcdonaldsin hashbrownit gluteenittomia
Varhain uraansa, Lawson kirjoitti arvosteluita brittiläiselle lehdelle Katsoja , ennen kuin hän jatkoi massiivisen brittiläisen sanomalehden varakirjallisuuden toimittajana The Sunday Times . Osana seuranneen maineikkaan freelance-toimittajan uraa hän aloitti ravintolasarakkeen Katsoja , kirjoitti ruokasarakkeen British Vogue, ja osallistui kahden kuukauden välein annettavaan ruokasarakkeeseen New York Times .
New York Times raportoi, että hänen uransa sai uuden taivaan ensimmäisen televisiosarjansa kanssa, Nigella Bites , joka debytoi Britanniassa. Lawson myöntää, että termi 'kotimainen jumalatar' tarkoitettiin vitsi, mutta persoona juuttui julkkiskokille. Hän jatkoi isäntänä Nigella juhliin Food Network -verkostossa sekä kilpailunäyttely Maku kanssa Anthony Bourdain . Lawson ei koskaan eronnut täysin julkaisujärjestelmistään ja julkaisi kulinaarisen uransa aloittaneen kirjan 20-vuotisjuhlanumeron, Kuinka syödä , mukana uusi äänikirjaversio, jonka rakas kirjailija lukee.
Rachel Ray työskenteli Macyn karkkitiskillä ennen kuin hänestä tuli julkkiskokki
Bryan Bedder / Getty Images Rachel Ray tunnetaan parhaiten lähestyttävän uuden aikakauden tukipilareina Ruokaverkoston persoonallisuudet . Hänen hauska, lämmin ja energinen lähestymistapa ruoanlaittoon antoi hänelle kestävyyttä näytöillä, jotka haarautuivat matka-esityksiin, useita hänen ikonisensa spin-offeja 30 minuutin ateriat ruoanlaittosarja ja päiväkeskustelu. Ray kasvoi ruoan ympärillä äitinsä ansiosta, joka valmisti aterioita kotona ja johti ravintolaa. Ray-perhe omisti myös useita ravintoloita turistisatamassa Cape Codissa.
Sen sijaan, että seuraisi vieraanvaraisuusreittiä, Ray muutti 20-vuotiaana New Yorkiin ja työskenteli Macy'sin karkkitiskillä. Lopulta hän siirtyi tuoretta ruokaa käsittelevälle osastolle, joka sai hänet ottamaan kauppapäällikön ja ostajan aseman gourmet-markkinoilla Agata & Valentina.
Ray muutti lopulta korkea-arvoiseksi työskennellä muilla tasokkailla markkinoilla, joissa hän toimi 'kokina' ja osoitti ruoanlaittokurssin '30 -Minute Mediterranean Meals' ruoanvalmistustuotteiden lisäämiseksi. Nämä luokat saivat seuraajan ja kiinnittivät paikallisen CBS-aseman huomion. Pian Ray löysi itsensä kasvavan keittiömestarin roolista ja teki viikoittaisen '30 -Minute Meals '-segmentin iltauutisia varten. Sen jälkeen kun segmentti voitti kaksi alueellista Emmyä ensimmäisenä vuonna, yrittäjä levitti konseptin keittokirjaksi, omaan esitykseen ja ruoanlaittoimperiumiksi.
Pioneer Woman meni melkein lakikouluun ennen blogin aloittamista
Bryan Bedder / Getty Images Ruokaverkoston tähti Ree Drummond tunnetaan hänestä Pioneer Nainen blogi kääntyi näyttelyyn, jossa hänen ranching talonsa Keskilännessä. Hän on myös kuuluisa siitä, että hän esitteli neljännen sukupolven viljelijän aviomiehensä ja neljä lastaan pihvi- ja peruna-elämäntapaansa (hän itse asiassa esitteli pihviä Pioneerinainen ensimmäinen resepti ). Drummondit elävät yli 430 000 hehtaarin maalla ja ovat maan 25 suurimman maanomistajan joukossa. Tuskin karkea sitä tasangoilla.
Vaikka hän on synonyymi Oklahomalle ja maalaiselämälle, Drummond vietti useita vuosia Etelä-Kaliforniassa tutkiakseen journalismin ja gerontologian tutkintoja (vanhuuden tutkimus) USC: ssä. TV-kokki oli alun perin suunnitellut käyvänsä oikeustieteellisessä koulussa Chicagossa, mutta potkaissut nämä suunnitelmat jalkakäytävälle tavattuaan itsensä julistautuneen 'Marlboro Man' aviomies ja palasi kotivaltioonsa. Nautakarjatilasta hyötyvä blogi, joka dokumentoi hänen elämäänsä ja asuntokohtaisia reseptejä, kasvoi kirjakauppaan. Sitten hän esiintyi kohtalokkaasti Heittää alas! Bobby Flayn kanssa ennen kuin hän laski oman näyttelynsä Food Networkiin vuonna 2011.
Julkkiskokki Melissa d'Arabian työskenteli risteilyaluksella ja Disneyn palveluksessa
Paul Archuleta / Getty Images Ruokaverkoston persoonallisuus Melissa d'Arabian on kuuluisa perheensä ensimmäisistä ruoanlaittotekniikoista, edullisista ostoksista ja edullisista resepteistä. Hänen ruoanlaitto-show Kymmenen dollarin illallista , on arvostettu maukkaista resepteistään, joiden tarkoituksena on ruokkia perhettä hyvin. Suosittu ruoanlaitto-show, joka on suunniteltu ydinperheitä ajatellen, vie häneltä vihjeitä New Yorkin ajat myydyin keittokirja samalla budjettiystävällisellä konseptilla. Televisio on ollut luonnollinen edistysaskel tälle viihdyttäjälle ja yritysjohtajalle.
Opiskellessaan valtiotieteitä yliopistossa d'Arabian työskenteli risteilyaluksella osana laivalla viihdettä. Hän jatkoi MBA-tutkintoa Georgetownin yliopistossa, mikä johti konsultointityöhön ja lopulta työpaikkoihin yritysrahoituksessa ja kauppahankkeissa Disney Kaliforniassa ja Euro Disneyssä. Neljän lapsen synnyttämisen jälkeen d'Arabian jätti työnsä keskittyen perheen kasvattamiseen. Se olisi video budjettitietoisen jogurtin valmistamisesta kotona, joka laittaisi d'Arabianin reseptit viihdetutkaan.
Mukaan Risen Magazine , d'Arabian seuraava askel oli todellisuuden kilpailijana Seuraava ruokaverkostähti (varhainen iterointi The Food Network's Food Network Star), kokemuksen, jonka hän sanoi, tuntui jatkavan kauppakorkeakoulua. Todellisuus-TV-paikka osoittautui tietysti enemmän kuin hämäräksi, kun hän voitti kauden 5 ja verkko tarjosi hänelle näyttelyn.
Sandra Lee juoksi 6 miljoonan dollarin DIY-verholiiketoimintaa ennen laskeutumistaan Food Networkiin
Ben Gabbe / Getty Images Ruoanlaitto persoonallisuus Sandra Lee on osoittanut pystyvänsä kaiken tekemään. Hän on kirjoittanut 27 kirjaa. Hänen laaja hyväntekeväisyystyönsä tukee terveellisiä aterioita lapsille, Meals on Wheels, UNICEF ja Stand Up to Cancer. Hän ei myöskään koskaan aikonut päätyä haukkaamaan 'puolitekoista' elämäntyyliään.
Delish raportit Lee jätti yliopiston ja toimi tainnutusaseiden sekä Black & Decker -turvajärjestelmien myyntiedustajana kotona ja puutarhassa. Messut ovat varmasti jättäneet vaikutelman, koska hän tuotti oman DIY-verholaitteistonsa nimeltä Kurtain Kraft. 27-vuotias löysi melkein välitöntä menestystä yrityksessä, kun hän oli käyttänyt 50 000 dollaria luodakseen infomainoksen DIY-verhoilleen. Yhdeksän kuukauden kuluessa Lee oli kerännyt 6 miljoonaa dollaria.
New York -lehti selitti, että Lee työskenteli QVC-isäntänä laajentamalla tuotemerkkiään 'kassavirran kriisin' seurauksena pakettiensa paluuaallosta. Sitten hän keskittyi hänen laukaisemiseen Semi-kotitekoinen show talonsa autotallista. Lee pyrki viljelemään enemmän kielen poskessa elämäntapaa, jossa käytettiin nuoruudestaan peräisin olevia alimpien ruokakomeroiden tuotteita helposti lähestyttävillä resepteillä ihmisille, joilla ei ole kulinaarista koulutusta. Food Network tunnusti tunnetusti yrittäjää, mutta hän ei ollut kiinnostunut ruoanlaitto-ohjelmasta. Hän alkoi keskittyä pöydän maisemiin, jossa ruoanlaitto heitettiin sisään. Puoliksi kotitekoinen asui edelleen Food Network -historiassa eli surullisuudessa sen mukaan, keneltä kysyt.
mandariini oranssi kanakauppias joe's
Eversti Sanders työskenteli lakimiehenä, huoltoaseman pitäjänä ja rautateiden työntekijänä
Cindy Ord / Getty Images Eversti Harland Sanders, tai paremmin tunnettu oikeudenmukaisena Eversti Sanders , aloitti nykyään yhden tunnetuimmista pikaruokar franchising-toimista maailmassa. Everstin kuva on monille tuttu KFC: n tuotemerkin ansiosta, mutta miehen elämä on tyypillisesti vähemmän tunnettua. Isän ennenaikaisen kuoleman takia Hiomakoneet hän aloitti nuoremman veljensä ja sisarensa hoidon 6-vuotiaana. Hän työskenteli vuosien varrella monissa töissä, mukaan lukien maanviljelijä, raitiojohdin, rautatien palomies ja vakuutusmyyjä.
Sanders juoksi lopulta 40-vuotiaana huoltoaseman Kentuckyssä, missä hänellä oli ennakointia tarjota ruokaa matkailijoille. Hänen paistetun kanan reseptin suosio kasvoi ja laajensi toimintaansa viereiseen ravintolaan kysynnän tyydyttämiseksi. Osavaltion kuvernööri Ruby Laffoon rakasti kanaa niin paljon, että hän jopa nimitti Sandersin kunniaksi Kentuckyn everstiksi. Myöhään kukkiva yritysmoguli oli 62-vuotias, kun hän franchising-toimesta Kentucky Fried Chicken -yrityksen, ja rakensi lopulta operaation yli 600 paikkakunnalle - ansaitsi yhden nikkelin jokaisesta ravintolan myymästä kanasta.
Kova työ maksoi tuloksen, kun Sanders ansaitsi liiketoiminnan myymällä osuutensa yrityksestä 2 miljoonalla dollarilla vuonna 1964, mikä vastaa noin 8,5 miljoonaa dollaria vuonna 2020 .
