12 virhettä, joita kaikki tekevät glögillä

Loma vaatii aina jotain lämmintä, mausteista ja lopulta kodikasta, ja glögi sopii täydellisesti kuvaukseen. Kupillinen aromaattisilla mausteilla keitettyä viiniä sitrushedelmien kera, ja mieluiten ripaus voimakasta väkevää alkoholia, tekee täydellisen talvijuoman. Tällä rauhoittavalla juomalla on muinainen historia, joka juontaa juurensa vanhoihin roomalaisiin, ja se onnistui jotenkin selviytymään tähän päivään asti lukuisten kansainvälisten iteraatioiden ansiosta, jotka koristavat joulumarkkinoita ympäri maailmaa. Vinepair ).

Tehdä glögi on uskomattoman helppoa. Tämä talvinen erikoisuus maistuu usein kotona, koska se on täydellinen lisä niille kylmille iltoille, jotka vaativat pohdiskelua ja toimii kätevänä yhteisenä vaihtoehtona kaikkiin perinteisiin lomatapahtumiin. Monet ihmiset eivät kuitenkaan suhtaudu glögiin kunnioittavasti, vaan uskovat usein, että kyseenalainen pullo alahyllyn punaista ja muutama vanha mauste, jotka ovat olleet liian kauan kaapissasi, johtavat onnistuneeseen cocktailiin. Tämä lähestymistapa on antanut glögille huonon edun, mutta on korkea aika antaa tälle ikivanhalle juomalle sen ansaitsema kunnioitus.

Olemme koonneet yhteen yleisimmät virheet, joita voit tehdä glögillä. Jos noudatat kaikkia alla lueteltuja käytännön neuvoja, saat kupin täydellistä glögiä, joka saa kaikki täydelliseen lomatunnelmaan ja saa heidät unohtamaan kaikki nuo vähemmän onnistuneet versiot, jotka heillä oli aiemmin.

lihan ainesosaluettelon ulkopuolella

1. Keität glögiä

Yksi yleisimmät glögivirheet antaa viinin kiehua. Glögiä valmistaaksesi täytät ison kattilan viinillä, pitsit siihen väkeviä alkoholijuomia tai liköörejä, maustat hedelmillä ja maustat valikoimalla suosikkileivontamausteitasi. Se kuulostaa melko yksinkertaiselta, mutta monet asiat voivat mennä pieleen tässä, ja glögin kiehuminen on luultavasti yksi innokkaiden glögien harrastajien yleisimmistä virheistä. Se voi johtaa epämiellyttävään, siirappimaiseen ja hapokkaaseen sekoitukseen, joka ei täytä sieluasi joulutunnelmalla.

Jos annat viinin kiehua, alkoholi haihtuu hitaasti mutta varmasti, mikä ei ole sitä, mitä haluat kuumalle viinicocktailille. Viini pari raportoitu tutkimusta Yhdysvaltain maatalousministeriön vuonna 2007 tekemän tutkimuksen, jossa analysoitiin kuinka paljon alkoholia häviää ruoanvalmistuksessa. Analyysi kattoi useita tekniikoita, mutta johtopäätös oli, että mitä pidempään haudut alkoholia sisältävää ruokaa, sitä enemmän alkoholia häviää, kun taas alkoholin lisääminen kuumaan nesteeseen jättää 85 % alkoholia juomaan. Joten yritä välttää pitkää kypsennystä ja säilyttää arvokas alkoholi kattilassa.

Pitkä keitto voi myös vaikuttaa negatiivisesti viinisi makuun. Kuten Yhteensopiva ruoka ja viini selittää, mitä pidempään haudut glögiä, mausteet antavat enemmän makua, mikä ei aina ole hyvä asia. Se voi viedä asiat pois tasapainosta ja tehdä viinistä hapan ja katkeran.

2. Heikkolaatuisen viinin käyttö

On yleinen harhaluulo, että ruoanlaittoviinin laadulla on vain vähän vaikutusta ruokaan. Sama teoria ulottuu joskus glögiin, eivätkä molemmat ajatukset voisi olla kauempana totuudesta. Nämä juurtuneet väärinkäsitykset eivät ota huomioon sitä, että viini antaa makua. Glögissä se myös tekee pohjan ja asettaa puitteet, joita sitten hieman muokattu mausteilla ja hedelmillä. Tästä syystä sinun on valittava kunnollinen laatuviini ja sellainen, jota nautit juomisesta.

Älä luota vain hintaan määräävänä tekijänä. Monilla laadukkailla viineillä ei ole korkea hintalappu, joten etsi arvoa kustannusten sijaan. Vaihtoehtoisesti et halua mennä kalleimman pullon kanssa hyllystäsi. Kalliin Bordeaux'n tai Barolon pohtiminen olisi turhaa. Näissä viineissä on runsaasti runsautta ja luonnetta, ja makujen ja mausteiden lisääminen tuntuu turhalta ja saattaa sotkea viinin jo ennestään erinomaisia ​​ominaisuuksia (via Viini pari ).

Mukaan Huoltaja , turvallisin veto on täysmakuisten punaviinien kanssa. He ehdottavat voimakkaita, täyteläisiä punaisia ​​lajikkeita, jotka on täynnä punaisia ​​ja tummia hedelmiä, kuten Garnacha, Malbec tai Shiraz. Tempranillo, Riojan lippulaivarypäle, on myös yksi hyvä vaihtoehto glögeille.

omenahappojauhe hapan

3. Pidät sokeasti kiinni tutuista mausteista ja makuista glögissä

Kaneli ja neilikka ovat parhaita mausteita glögissä – emme voi kiistää sitä, mutta miksi ei maustaisi sitä hieman ja astuisi taaksepäin kaikista niistä vakiovalinnoista, jotka tuottavat jatkuvasti saman maun? Maailma on täynnä aromaattisia ainesosia, jotka sopisivat täydellisesti glögikuppiin vahvistamaan lämmittävää makua tai tasapainottamaan leivontamausteiden voimakkaita vivahteita.

Deepa Shridhar alkaen Kuiva paletti valitsee mielenkiintoisen yhdistelmän limen kuorta ja tamarindivettä, jotka tarjoavat happamia ja makeita vivahteita, sekä inkivääriä ja pippuria stimuloivan, pippurisen vihjeen saamiseksi. Kirjassa 'Hot Toddies' Christopher B. O'Hara suosittelee useita erinomaisia ​​lisäyksiä, jotta tämän vuoden glögistä tulee erilainen, parempi tai ehkä paras koskaan valmistamasi. Muiden luovien suositusten ohella kirjoittaja ehdottaa maustepippuria sopivaksi perinteisten leivontamausteiden korvikkeeksi ja kardemummaa loistavaksi vaihtoehdoksi, joka tarjoaa ainutlaatuisen sekoituksen makeita, mausteisia ja mintun kaltaisia ​​vivahteita.

4. Käytät vanhoja mausteita, jotka ovat menettäneet tehonsa

Mitä tahansa mausteita lisäätkin lomaglögiisi, varmista, että ne ovat tuoreita, ja vaihda kaikki ne laukut ja paketit, jotka ovat koristaneet maustekaappejasi liian kauan. Kuten kaikki asiat elämässä, mausteet menettävät tehonsa iän myötä. Vaikka kolmena peräkkäisenä lomakautena säilyttämäsi ja käyttämäsi maustesekoitus ei välttämättä ole täysin mautonta, sinun kannattaa ehkä vaihtaa se, sillä mausteet eivät pakkaa alkuperäistä voimakasta lyöntiään. Mitä tulee mausteisiin, on todennäköistä, että ne ovat olleet liikkeessä jonkin aikaa ennen kuin ne ovat saavuttaneet maustetelineisi, sanoo Ethan Frisch, yksi Burlap & Barrelin perustajista. Sisäpiiriläinen ). Väärä varastointi saa myös mausteet menettämään voimakkuutensa nopeammin.

Vaikka ammattilaiset suosittelevatkin mausteiden vaihtamista kahdeksan kuukauden välein, tämä ei todennäköisesti ole järkevä vaihtoehto kotikokeille. Onneksi voit säilyttää mausteidesi aromaattisen tehon. Pidä säiliöt kiinni ja osta kokonaisia ​​mausteita jauhemaisten sekoitusten sijaan. Kosteus, lämpö ja valo ovat suurimmat viholliset, joten yritä pitää maustehyllysi suorasta kosketuksesta mihinkään näistä lähteistä.

5. Rouhittujen mausteiden lisääminen glögiin

Riippumatta siitä, mitä aiot vatkata keittiössä, haluat aina olla käsillä kokonaisia ​​mausteita, koska ne säilyttävät paremmin aromit ja maun. Voit helposti käyttää maustemyllyä muuttaaksesi ne hienoiksi jauheiksi ja antaa niiden vapauttaa kaikki voimakkaat aromit. Glögissä haluat käyttää vain kokonaisia ​​mausteita. Älä huomioi kaikkia neuvoja, joiden mukaan voit käyttää jauhemaisia ​​maustesekoituksia glögissäsi. Nämä mausteet voivat antaa enemmän makua ja tehdä sen nopeammin, mutta niillä on tuhoisa vaikutus glögin rakenteeseen. Jauhetun kanelin lisääminen kuumaan viiniisi antaa juomasta epämiellyttävän, karkean koostumuksen, jota kukaan ei halua maistaa juomassa (via Yhteensopiva ruoka ja viini ).

Jos käytät pohjana valkoviiniä, perinteisesti keittoon käytetyt tummat leivontamausteet voivat myös antaa juomaan epämiellyttävän, synkän värin, joten paras neuvo on välttää jauhemaisia ​​mausteita useimmissa kuumissa viinicocktaileissa, mukaan lukien punainen ja valkoinen glögi. , mutta sääntö voi koskea myös kuumat toddyt ja jauhetut siiderit . Bonuksena kokonainen kanelitanko tai tähtianis saa minkä tahansa juoman näyttämään kauniilta. Jos sinulla on vain jauhemaista maustetta, yritä siivilöidä viini multauksen jälkeen.

6. Mahdollisesti mahtavien glögilisäysten huomioiminen

Perinteisten mausteiden lisäksi useimmat glögit sisältävät tyypillisesti samoja lisäaineita. Oranssi on vakiona punaviinille, ja sitä yhdistetään toisinaan muiden sitrushedelmien kanssa, kun taas omenat ovat tyypillisiä valkoviiniversioille. Glögi sisältää harvoin seikkailunhaluisempia lisäosia, vaikka siinä on potentiaalia moniin luoviin yhdistelmiin.

Glögi on yksi niistä lajikkeista, joka tuntuu hieman vähemmän tavalliselta. Tämä ruotsalainen talvierikoisvalmiste on valmistettu yhdistämällä viiniä ja mausteita, mutta perinteisessä versiossa on mukana myös rusinoita ja manteleita. Nämä lisätään yleensä ensin lasiin ja sitten päälle glögiä (via ruotsalainen ruoka ). Rusinoiden ohella muita kuivia hedelmiä voidaan helposti lisätä glögiin. Ajattele luumuja tai kuivia viikunoita, jotka voivat tarjota syvyyttä, monimutkaisuutta, lisää hedelmäistä potkua ja luonnollista makeutta. Toinen bonus on se, että voit pureskella mehukkaita, mausteilla täytettyjä kuivattuja hedelmiä.

Toinen mahdollinen hitti voisi olla lisääminen kaakao äärimmäiseen lomaautuuteen. The punaviini kuuma suklaa keitos voidaan päällystää kermavaahdolla tai vaahtokarkkeilla ylimääräisenä juhlapotkuna.

7. Et katso ohi sokeria lisätäksesi makeutta

Sokeri on vakiona glögiresepteissä ja täyttää vastuullisesti juoman makeuttamistarkoituksensa. Kun viiniä kuumennetaan, sokeri liukenee helposti eikä jätä karkeaa paakkuja. Vaikka sokeri on loistava makeutusaine, siitä puuttuu maku. Siksi uskomme, että glögisi tarvitsee mieluiten vaihtoehtoista makeutusainetta hunaja tai vaahterasiirappi , kaksi ainesosaa, jotka voivat tuottaa luonnollista makeutta ja ovat täynnä lisämakua, joka on tervetullut lisä mihin tahansa glögiin.

Joidenkin terveyshyötyjen lisäksi hunaja on yleensä parempi vaihtoehto, kun tarvitset makua tai nestemäistä ainesosaa; joten se sopii erinomaisesti viiniin (via Mausteografia ). Vaahterasiirappi on toinen loistava vaihtoehto, joka voi nostaa glögin makua. Valitse vaahterasiirapin laatu sen maun mukaan, jonka haluat toimittaa. Valitse vaalean kultainen aste, jos haluat hienovaraisuutta, mutta jos pidät rikkaista vaahteroista, valitse tummin laatu, joka antaa intensiivisyyttä kuumaan nesteeseen sekoitettuna. Muista, että 'vaahtera' makuiset siirapit eivät voi millään tavalla liittyä aidon vaahterasiirapin laatuun ja makuun (välillä Puunhalaaja ).

Etsiä raakasokeri jos sinulla ei ole hunajaa tai vaahterasiirappia. Maultaan se on ylivoimainen sokeriversio, joka voi tuoda mukanaan karamellimaisia ​​vivahteita.

8. Et lisää viinaa glögiisi

Lomakausi on täydellistä aikaa lisämausteelle ja ilolle kupissasi, ja mikä olisikaan parempi tapa lisätä piristystä kuin tilkka alkoholia? Väkevien alkoholijuomien tai liköörien lisääminen glögiin voi vain parantaa sitä. Se lisää alkoholipitoisuutta – kuten muistat, osa siitä hävisi valmistuksen aikana – mutta se antaa myös makua ja täyteläisyyttä mille tahansa glögille, joka on yleensä litteää, tylsää ja mautonta.

Jos noudatat tätä neuvoa ja vältät tämän virheen, klassiset vaihtoehdot sisältävät rommi tai brandy . Älä valitse liian monimutkaisia ​​etikettejä, jos haluat vain antaa sille viinaa, mutta jos haluat kehittää makua, valitse vanhennettuja tummia rommeja tai korkealaatuista ranskalaista brandyä. Koska glögissä on yleensä sitrusmaisia ​​makuja, appelsiininmakuiset liköörit ja triple secs voivat olla hyvä vaihtoehto. Rikas portviini tai tilkka sloe giniä voi tehdä ihmeitä glögierällä (via Rakasta ruokaa ).

Valitsetpa minkä tahansa alkoholireitin, lisää se glögin keittämisen jälkeen. Et halua menettää makua tai antaa alkoholin haihtua viinin kypsennyksen aikana.

eeppinen ateriaaika nykiminen

9. Punaviinin ajatteleminen on ainoa vaihtoehto glögille

Mukaan Kansallinen tänään , punaviini on suosikki Yhdysvalloissa, ja tämä mieltymys ulottuu todennäköisesti glögiin. Osavaltioiden ulkopuolella tilanne ei ole juurikaan erilainen, ja punainen glögi on luultavasti suosituin kotona valmistettu tai myytävä lajike kaikilla noilla juhlallisilla joulumarkkinoilla. Silti olisi sääli omistaa koko lomakausi punaviineille ja jättää kokonaan huomioimatta kaikki ne aromaattiset valkoiset lajikkeet tai rosét, joista voi tehdä erinomaisen glögipohjan.

Valko- ja rosé-glögiviinien valmistus ei poikkea klassisista punaisista versioista, mutta kannattaa valita sopiva lajike ja tyyli. Kuten on selitetty Viinin harrastaja , et halua mitään, jossa on liikaa puuta nenässä tai kitalaessa, joten vältä ikääntynyttä suosikki Chardonnayta. Valitse sen sijaan hedelmäiset valkoviinit, joissa on kirkas luonne ja mukava hapokkuus. Klassisten vaihtoehtojen, kuten aromaattinen Viognier, Chenin Blanc tai Chardonnay ilman tammikontaktia, lisäksi Aurinkokello Viini ja hyvinvointi suosittelee vähemmän perinteisiä valintoja, kuten itävaltalaista kotoisin olevaa Gewürztramineria. Siinä on usein joitain trooppisia vivahteita, jotka toimisivat hyvin glögissä tai maukkaassa ja sitrusmaisessa Verdicchiossa. Roseille Wine Enthusiast suosittelee hedelmäistä Grenachea, jossa on tyypillisesti mukava hapokkuus ja joka voisi sopia kivasti talviaromaattien kanssa.

10. Erilaisten kansainvälisten glögiyhdistelmien huomioimatta jättäminen

Glögi saattoi olla peräisin muinaisesta Roomasta, mutta pian muut maat ja alueet omaksuivat sen. Joulun aikana on kyse glögistä, ja minne ikinä menetkin, löydät ainutlaatuisia, aluevaikutteisia lajikkeita, jotka sisältävät usein perinteisiä väkeviä alkoholijuomia, kauden mausteita tai paikallisia viinejä. Nämä lajikkeet tuovat kaikki ne kodikkaat juhlatunnelmat, mutta ne antavat myös glögiisi kansainvälistä tunnelmaa.

Eurooppalaiset joulumarkkinat ovat parhaita paikkoja etsiä inspiraatiota, sillä ne ovat täynnä paikallisia maustettuja viiniversioita. Perinteisen vin chaudin luomiseksi ranskalaiset lisäävät yleensä ripaus Konjakki , kun taas portugalilaiset tekevät glögiversionsa Madeiran ja Portin sekoituksella, jotka ovat erinomaisia ​​alueellisia kumppaneita (via Viini pari ). Jotain nerokkaampaa, Avene Paris ehdottaa paikallista latvialaista versiota, jota on tehostettu Musta balsami , suosittu katkera likööri. Kaikki nämä luovat yhdistelmät voivat olla loistava inspiraation lähde tämän vuoden glögi-erään, jonka rinnalla on ripaus globaaleja makuja.

11. Et käytä hidaskeitinmenetelmää glögin valmistamiseen

On monia tapoja valmistaa glögiä, vaikka useimmat luottavat yksinkertaiseen vaihtoehtoon hitaaseen kiehumiseen liedellä. Kattila- ja liesitekniikalle on kuitenkin olemassa parempi vaihtoehto. Puhumme vanhasta luotettavasta hitaasta liesistä. Hitaat keittimet ovat nykyään keittiön perusvarusteita, joilla valmistetaan erilaisia, enimmäkseen suolaisia, reseptejä, mutta nämä monipuoliset laitteet voivat toimia myös arvokkaana työkaluna glögien tai kuumien cocktailien valmistuksessa.

Hidas liesi on a täydellinen laite cocktailien vaahdottamiseen . Sen käyttäminen on kätevää juhlallisten kokoontumisten aikana, sillä voit valmistautua etukäteen ja antaa hidaskeittimen tehdä tehtävänsä juhlien alkaessa. Hidas liesi toimii erinomaisesti tasaisen lämpötilan ylläpitämisessä ja Jäähdytetty aikakauslehti suosittelee käyttämään alhaisinta lämpöä, jotta juomat pysyvät lämpiminä, mutta estetään kiehumisen. Pidä kansi päällä, jotta alkoholi pysyy glögissäsi.

12. Et yhdistä glögiä ruokaan

Viini on ihanteellinen ruokakumppani. Se usein parantaa koko syömiskokemusta pehmentämällä tai vahvistamalla ruokaparin suuria makuja. Glögi jätetään kuitenkin usein epäoikeutetusti kokonaan huomiotta gastronomiassa. Meillä on tapana ajatella sitä liian mausteisena, liian aromaattisena tai yksinkertaisesti liian paljon sopivaksi ruoan kanssa, mutta glögin monimutkaiset aromit ja suuri maku voivat tehdä yllättävän onnistuneen ruokakumppanin, etenkin Joulun jälkiruoka osasto.

costco tres leches kakku

Juusto ja pähkinät toimivat hyvin yhdessä ja voivat olla myös loistava yhdistelmä glögin kanssa. Glögi on täynnä makua, joten se sopii voimakkaiden, intensiivisten ja täyteläisten juustojen tai maustettujen pähkinöiden kanssa. Yksi onnellinen Avo ). Viininvalitsijat suosittele pohjoismaista suolakurkkua tai saksalaista paistettua kalaa leike alueellisiin pariliitoksiin paikallisten glögiversioiden kanssa. Jälkiruoaksi inkiväärimakuiset keksit ja klassinen saksalainen omenakakku ovat vakio, mutta legendaarinen jauhaa jalkoja ovat ihanteellinen pariliitos, jossa molemmat elementit voivat esitellä samanlaisia, dekadentteja aromaattisia profiileja.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla