Paras 3-ainesosa Fudge-resepti

Hyvin tehty fudge on rikas, suklaa ja sileä. Se on tarpeeksi luja pitämään tekstuuriaan, mutta tarpeeksi pehmeä sulamaan suussa, kun syöt sitä. Perinteiset reseptit edellyttävät karkkilämpömittarin käyttöä sokerin lämmittämiseen täydelliseen lämpötilaan, mikä on usein enemmän kohinaa kuin sen arvoinen. Onneksi siellä on useita 3-ainesosia fudge-reseptejä, jotka lupaavat tehdä fudge-päätöksenteosta nopeamman ja helpomman. Nämä paistamattomat reseptit voidaan valmistaa vain keskikokoisella kulholla, mikroaaltouunilla tai kaksoiskattilalla ja 8x8 leivinastialla, joka asettaa tuhlaa. Se kuulostaa melko helpolta tavalta valmistaa jälkiruoka potluckille, takapihan grilleille tai lomaillallisille.

Mutta onko se liian hyvä ollakseen totta? Voiko tämä yksinkertainen maku olla yhtä hyvä kuin fancy, myymälän ostama fudge? Testasimme useita 3-ainesosien fudge-reseptejä, ja meillä on hyviä uutisia. Tämä resepti ei ole vain helppo tehdä, mutta se on myös erittäin muokattavissa. Voit muuttaa sitä mielialasi ja ruokavalion mieltymystesi mukaan. Perusresepti on luonnostaan ​​gluteeniton ja sitä voidaan muuttaa tekemään siitä maitotonta ja vegaaniystävällistä - suklaan kanssa tai ilman.

Kerää aineksesi 3-ainesosaan

Fudge-päätöksenteko on hieman erilainen kuin muut leivonta, kuten evästeet tai brownies . Tämä johtuu siitä, että teknisesti fudge on tyyppi karkkia . Se valmistetaan perinteisesti maidon ja sokerin keittämisellä niin sanotulle 'pehmeälle pallovaiheelle' tai 234-240 Fahrenheit-asteen lämpötilan välille. Jos lämpötila on pois päältä, sokerikiteistä voi tulla liian suuria ja muodostua a rakeinen tekstuuri fudge , joten haluat todella käyttää karkkilämpömittaria pitämään asiat mahdollisimman tarkkoina. Koska prosessi kuulostaa hieman tuskalta, ja useimmat kotikokit eivät omista karkkilämpömittaria, ajattelimme kokeilevan reseptiä, joka yksinkertaistaa prosessia.

paras jääkahvi dunkinissa

Kolmiosainen fudge-reseptimme käyttää makeutettu maitotiiviste sen perustana. Tämä hyllystetty tuote huolehtii fudge-valmistuksen ensimmäisestä vaiheesta, keittämällä maito ja sokeri yhdessä, kunnes ne pelkistyvät tahmeaksi, makeaksi liuokseksi. Sieltä kaikki, mitä meidän on lisättävä, ovat suklaalastuja ja vaniljauutetta synnillisen herkullisen, erittäin helpon fudgen valmistamiseksi.

Selaa täydellinen ainesosaluettelo, mukaan lukien määrät ja vaiheittaiset ohjeet, tämän artikkelin loppuun. Tarjoamme myös joitain ehdotuksia valinnaisista lisäyksistä ja korvauksista tämän fudgen mukauttamiseksi ja reseptin tekemiseksi omaksi.

Onko mahdollista tehdä meijeritöntä 3-ainesosaa?

Nykypäivää tuhertaa valmistetaan makeutetun tiivistetyn maidon pohjalta, ja perinteinen fudge valmistetaan voista, maidosta ja sokerista. Mitä näillä kahdella reseptillä on yhteistä? Meijeri. Maitotuotteiden lisääminen muuttaa rapean, herkän suklaapatukan kermaiseksi, pehmeäksi puremaksi. Siitä huolimatta olemme tunnistaneet muutamia kiertotapoja, jotka eivät sisällä meijeriä, jos seuraat kasvipohjaista vegaania tai meijeritön ruokavalio .

onko sinun katettava katkarapuja

Helpoin tapa tehdä tämä 3-ainesosa fudge-resepti ilman maitotuotteita on käyttää pähkinävoita. Aloita sulattamalla suklaalastut reseptin ohjeiden mukaisesti. Saadaksesi todellisen maitotuotekokemuksen, etsi vegaanisia suklaalastuja, kuten Nauti elämästä . Kun suklaalastut ovat sulaneet, taita vaniljauute ja yksi kuppi pähkinävoita makeutetun tiivistetyn maidon sijaan. Kaiken tyyppinen pähkinävoi toimii täällä: maapähkinävoi, manteli voi, cashew voi tai mikä tahansa lajike, jonka sinulla on ruokakomero. Maun ja makeuden taipumuksen mukaan voit lisätä nestemäisen makeutusaineen, kuten hunajan, vaahterasiirappi tai agave-siirappia.

Voit helposti lisätä makumuutoksia tähän 3-ainesosaan

Vaikka fudge tehdään yleensä suklaalla, sen ei tarvitse olla. Kolmen ainesosan fudge voi olla maustettu minkä tahansa määrän lisäyksiä, joten älä pelkää pitää hauskaa tämän reseptin kanssa. Voit vapaasti korvata yhden kupin suosikkikermaista maapähkinävoita suklaan sijaan maapähkinävoita. Tai pidä suklaa ja lisää yksi kuppi kermaista maapähkinävoita suklaaseokseen ennen jäähdytystä. Voit jopa luoda marmoroidun vaikutuksen pudottamalla maapähkinävoin pallot suklaaseokseen ja pyörittämällä sitä veitsellä. Hienonnettujen pähkinöiden lisääminen seokseen on toinen loistava tapa lisätä pähkinän makua ja luoda samalla vastakkaisia ​​tekstuureja.

Käytä valkoista fudgeä käyttämällä valkoista suklaata puolimakean suklaan sijasta. Kun suklaa on sulanut, voit taittaa 10-12 hienonnettua Oreo-evästeet luoda evästeiden ja kerman fudge. Tai väritä fudge lisäämällä ruokavärejä valkoiseen suklaapohjaasi. Luonnollisia elintarvikevärejä varten tarkista matcha-jauhe, punajuurijauhe, kurkuma tai mustikkajauhe.

Voit käyttää 3-ainesosaa

Sinulla on kaksi vaihtoehtoa, kun tehdään 3-ainesosaa mikroaaltouuni tai liesi. Mikroaaltouuni on epäilemättä helpoin tapa tehdä fudge. Pistä vain makeutettu tiivistetty maito ja suklaalastut mikroaaltouunille sopivaan kulhoon ja kypsennä niitä korkealla minuutin ajan. Poista sitten kulho mikroaaltouunista pitäen mielessä, että se voi kuumentua. Sekoita suklaaseosta ja jatka lämmittämistä ja sekoittamista 30 sekunnin välein, kunnes suklaa on erittäin sileä.

Jos sinulla ei ole mikroaaltouunia tai haluat tehdä asioita vanhanaikaisella tavalla, voit luoda kaksinkertainen kattila . Lisää 1-2 tuumaa vettä pieneen kattilaan ja aseta lämmönkestävä kulho päälle varmistaen, että kulhon pohja ei kosketa vettä tai kattilan pohjaa. Kuumenna vesi keskilämmöllä höyryn muodostamiseksi, pidä hellävaraisesti kiehuvaa ja tarkista aika ajoin, ettei vesi ole kiehunut. Höyry sulattaa suklaan varovasti, kuten mikroaaltouuni.

Sulata ainesosat 3-ainesosaksi

Riippumatta siitä, valitsetko mikroaaltouunin vai kaksoiskattilan, prosessi on melko samanlainen, kun aloitat ruoanlaiton. Kun sulatat suklaata ja kuumennat makeutettua tiivistettyä maitoa, sekoita noin 30 sekunnin välein kuumuutta kestävällä kumilastalla. Tämä auttaa suklaapaloja sulamaan ja sulautumaan makeutettuun tiivistettyyn maitoon homogeeniseksi seokseksi. Kun seos on täysin sileä, voit taittaa vaniljauutteen.

joka keksi sipulirenkaat

Tässä vaiheessa fudge on valmis menemään. Jos lisäät valinnaisia ​​lisäyksiä, kuten hienonnetut pähkinät , pähkinävoita tai keksejä, taita ne sulatettuun suklaaseokseen ennen kuin kaadat ne pannulle. Voit ripotella täysin tämäntyyppisiä lisäyksiä 3-ainesosan fudgen päälle, jos haluat käyttää niitä koristeellisena koristeluna. Varmista vain, että lisäät ne ennen fudge-asetuksia, muuten ne eivät tartu huipulle niin hyvin kuin haluat.

tipu fil lainaa

Valmista pannu ja anna 3-ainesosan jäähtyä jääkaappiin

Kun fudge-seos on sulanut, on aika antaa sen kovettua. Tartu 8x8 leivinpannu ja vuoraa se leivinpaperilla tai vahapaperi . Voit käyttää myös muovikelmua vuorauksena, mutta se on hieman ohuempi ja voi olla liian heikko. Pohjimmiltaan haluat käyttää vuorausta, joka pitää fudgen tarttumasta pannun pohjaan ja samalla luoda 'kahvat', jotka auttavat sinua nostamaan fudge pois pannusta, kun se on valmis. Viimeisenä keinona voit rasvata pannun voilla tai keittosuihkeella, mutta suosittelemme todella käyttämään vuorausta, jotta tämä prosessi olisi vähemmän turhauttavaa.

Kun olet kaatanut fudgen valmistettuun leivinpannuun, tasoita yläosa silikonilastalla. Jäähdytä fudge jääkaapissa tunnin ajan, kunnes se on täysin kiinteä. Jos jäähdytät fudgeä yön yli, voit painaa kevyesti muovikelmun palaa päälle, jotta se ei kuivu. Kun fudge on asetettu, poista se pannusta vetämällä pergamenttipaperin reunoista. Leikkaa fudge yhden tuuman neliön palasiksi ja säilytä sitä ilmatiiviissä astiassa. 3-ainesosan fudge pitäisi kestää 1-2 viikkoa tiskillä, noin kolme viikkoa jääkaapissa tai enintään kolme kuukautta pakastimessa.

Kuinka 3-ainesosainen fudge maistui?

Tämä kolmen ainesosan fudge-resepti ylitti ehdottomasti odotuksemme. Luulimme, että se olisi hyvä, mutta emme odottaneet sen olevan yhtä tähtiä kuin erikoisliikkeistä ostamamme fudge. Se on ehdottomasti rikas ja makea, mutta lisäys vaniljauute meni pitkälle tasoittamaan makuja ja antamaan sille monimutkaisuuden. Rakenne oli kiinteä, ja se alkoi sulaa heti, kun aloimme pureskella, jättäen sormemme vapaaksi sulatetusta suklaasta, mutta makuhermomme onnellisina.

Olimme melko innoissaan myös siitä, kuinka monipuolinen tämä resepti oli. Teimme ensimmäisen erän puhtaana ilman lisäyksiä. Sitten laajensimme tekemään erän hienonnettua pekaanipähkinää ja toisen kermaista maapähkinävoita. Riippumatta siitä, mitä muutimme siinä, tämä fudge osoittautui aina fantastiseksi. Koska ansaitsimme niin paljon, meidän oli aloitettava sen jakaminen ystäville ja perheenjäsenille, ja kaikki olivat melko vaikuttuneita, kun kerroimme heille kuinka helppoa oli vetää pois. Tämä resepti on ehdottomasti menossa säännölliseen kiertoon, varsinkin lomakuukausina, jolloin fudge tekee täydellisen lahjan.

• 1 (12 unssia) pussi puolimakeaa suklaalastua, valkosuklaahaketta tai hienonnettua suklaata
• 1 (14 unssia) voi makeuttaa tiivistettyä maitoa
• 1 tl vaniljauutetta

• ¾ kuppi hienonnettuja pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä, pekaanipähkinöitä tai pistaasipähkinöitä
• 1 kuppi kermaista pähkinävoita, kuten maapähkinävoita, mantelivoita tai cashew-voita
• 10-12 hienonnettua Oreo-evästettä

1. Vuoraa 8x8 leivinpannu pergamentti- tai vahapaperilla ja aseta sivuun. Jos sinulla ei ole pergamenttipaperia, voit käyttää muovikelmua, mutta on parasta käyttää vuorausta, joka luo 'kahvat' kohinan poistamiseksi, sen sijaan, että voitelisi pannulla voita tai keittoruiskua.
2. Yhdistä suklaalastut ja makeutettu tiivistetty maito mikroaaltouunissa kestävässä keskikupissa. Mikroaaltoseosta 1 minuutin ajan. Poista kulho mikroaaltouunista ja sekoita. Jatka lämmittämistä 30 sekunnin välein, kunnes suklaa on sileä.
3. Vaihtoehtoisesti aseta lämmölle turvallinen kulho kattilan päälle, jossa on 1-2 tuumaa vettä pohjassa. Varmista, että kulhon pohja ei kosketa kattilan pohjaa. Kuumenna vesi keskilämmöllä sekoittaen usein suklaan sulamiseksi tasaisesti. Kun seos on sileä, poista se varovasti lämmöltä.
4. Taita vaniljauute. Jos lisäät hienonnettuja pähkinöitä, pähkinävoita tai keksejä, taita ne nyt seokseen.
5. Kaada fudge valmistettuun leivinpannuun ja tasoita pää silikonilastalla. Jäähdytä jääkaapissa 1 tunti, kunnes fudge on kiinteä. Jos jäähdytät fudgeä yön yli, voit painaa kevyesti muovikelmun palaa päälle, jotta se ei kuivu.
6. Poista 3-ainesosa fudge pannusta ja leikkaa se 1 tuuman neliön paloiksi. Säilytä tuhkaa ilmatiiviissä astiassa tiskillä 1-2 viikkoa, noin 3 viikkoa jääkaapissa tai 3 kuukautta pakastimessa.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla