Aktiivinen aika: 20 min Kokonaisaika: 20 min Annokset: 2 Saanto: 2 annosta Ravintoprofiili: Diabetes Sopiva munaton Terve raskaus, proteiinipitoinen soijatonSiirry ravitsemustietoihin Ainesosat
-
10 unssia luuttomat, nahattomat kanan reidet (noin 3), leikattu ja leikattu 6 osaan
-
2 teelusikallista oliiviöljy
-
¼ teelusikallinen jauhettua kanelia
mitä päästä sisään n ulos
-
⅛ teelusikallinen suola plus 1/4 tl, jaettuna
-
1 ½ kupit keitetty farro
-
1 kuppi paahdettua kukkakaalia
-
23 kuppi paahdettua vihreää paprikaa
-
23 kuppi paahdettua punaista paprikaa
-
¼ kuppi vähän natriumia sisältävä kanaliemi tai kasvisliemi
-
2 teelusikallista sitruunamehua sekä viipaleita tarjoilua varten
-
¼ kuppi tuoreita mintun lehtiä
-
1 ruokalusikallinen pinjansiemeniä, paahdettuja (katso Vihje)
Ohjeet
-
Kuumenna iso pannu tai grillipannu keskilämmöllä. Voitele kana öljyllä. Ripottele päälle kanelia ja 1/8 tl. suola. Kypsennä käännellen kerran, kunnes kana on ruskistunut ja paksuimpaan kohtaan asetettu pikalukema lämpömittari rekisteröi 165 astetta F, noin 10 minuuttia.
-
Sekoita sillä välin farro, kukkakaali, vihreä ja punainen paprika, liemi, sitruunamehu ja loput 1/4 tl. suolaa keskikokoisessa kattilassa. Peitä ja keitä keskilämmöllä, kunnes se on lämmennyt, noin 8 minuuttia.
-
Tarjoile kana farron ja vihannesten päällä. Ripottele päälle minttua ja pinjansiemeniä. Tarjoile halutessasi sitruunaviipaleilla.
Vinkkejä
Paahda pinjansiemeniä pienessä kuivassa pannussa keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes ne tuoksuvat, 2–4 minuuttia. Siirrä pienelle lautaselle ja anna jäähtyä.
