Kun kyseessä on kana - ja Halloween, ajattele sitä - älä pelkää muutamaa luuta. Olet todella puuttuu jos siipikarjaosastossasi on a luuton, nahaton kananrinta . Tylsä! Ja jos jo arvostat nöyrän kananreiden erinomaista makua, makua ja rakennetta (kautta Terveys ), voit säästää muutaman taalan poistamalla luuttomaksi itse.
ovatko hot dogit jo keitetyt
Lisäksi, ruokakaupat yleensä tarjoavat vain kalliimpia luutonta kananreisiä, jotka ovat myös ihoton (kautta Epicurious ), joten jos teet sen itse, saat tuon rapean, halkeilevan ihon lisäedun. Muutamalla ylimääräisellä minuutilla ja terävällä veitsellä sinun ei tarvitse koskaan enää pelätä luista reisi. Kaikki mitä tarvitset ennen aloittamista, on erittäin terävä, pienempi veitsi. Niille, joilla on oma luuttoveitsi (katso sinua, hieno!), Käytä sitä. Joko niin, tarvitset pienen kärjen ja kevyen veitsen tarkkuuden lisäämiseksi.
Leikkaa kananreidet terävällä veitsellä
Kananreidet voivat usein olla nippuina pakkauksessa, melkein rullina. Avaa kananreisi leikkuulaudalle iho puoli alaspäin. Luun tulee olla ylöspäin ja alaspäin. Työskentele pystysuunnassa, leikkaa ylhäältä alas luun kummallakin puolella, vapauttamalla se reidestä, mutta ei leikkaamalla kokonaan laudalle - mene vain niin pitkälle kuin luu tekee. Yritä päästä mahdollisimman lähelle luita ja leikkaa rystyn sivun ympäri (kautta Kuusi syö ).
Käännä reisi siten, että luu kulkee vaakasuoraan. Kaavitse luu kevyesti veitsen pään terävällä reunalla poistaaksesi viipyvä liha ja paljastaaksesi sen muodon paremmin. Yritä kaavaa ympäriinsä eikä vain päälle. Liu'uta sitten veitsesi kärki luun alle. Käännä veistä hieman, jotta terävä puoli raapii luita, ja löysää sitä lihasta varovasti. Sinun on tehtävä hieman kovempia leikkauksia vapauttaaksesi suuremman rystyn reisistä.
Sinun pitäisi pystyä vetämään luu nyt vapaaksi. Tunne luun ympärillä tarkistaaksesi mahdolliset harhaiset rusto tai luu ja leikkaa se pois. Nyt olet valmis kokeilemaan herkullisia reitä reseptejä . Ole hyvä.
