Kun pidät juhlia, muutamat asiat herättävät ruoka-asiakkaita yhtä innoissaan kuin hyvin suunniteltu, kirkkaanvärinen ja uskomattoman maukas ruokalauta. Jopa nirsoimmat syövät löytävät tyypillisesti jotain rakastettavaa siellä, joukossa juustoja, lihaa, hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä ja kaikkea muuta, mitä sydämesi voi haluta.
Mukaan Garde Manger: Kylmän keittiön taide ja käsityö , herkku on ranskalainen termi, joka on peräisin sanasta tuoli (liha) ja keitetyt (keitetyt). On järkevää, kun otetaan huomioon, kuinka paljon klassiset leikkeleet keskittyvät säilötyihin lihavalmisteisiin, kuten pekoneihin, makkaroihin ja pasteteihin. Älä anna tämän määritelmän pidättää sinua, sillä nykyaikainen leikkeleet hyödyntävät laajaa ruokavalikoimaa, mukaan lukien juustot, tuoreet tuotteet, carb-y-keksejä ja paljon muuta.
Ehkä siksi, että muissa tapahtumissa ruokalautailuista puhjennut joukko ruokia saatat tuntea pelottavaksi. Kuinka sinun pitäisi mennä paljaalta laudalta aiemmin nähtyyn runsaudensarvoon?
Älä koskaan pelkää, koska ihanteellisen leikkikortin rakentaminen ei ole niin vaikeaa. Vaikka työskentelet budjetin rajoissa, on olemassa tapoja luoda herkullinen ja visuaalisesti vaikuttava näyttö, joka loistaisi seuraavan tapahtumasi keskellä. Hitto, miksi ei koota sellaista kotitalouteesi? Jokapäiväinen voisi käyttää myös mukavaa pientä yllätystä.
Pidä nämä peruselementit mielessä
Sarah Stierch / Wikimedia Commons Osa hyvän leikkilaudan kauneudesta on sen joustavuus. Voit sekoittaa kaikki herkulliset ruokapalat sen pinnalle niin paljon kuin haluat. Epäilemättä, niin kauan kuin sinulla on jonkinlainen lauta ja jonkinlainen valikoima välipaloja, voit kutsua sitä leikkilaudaksi ja jättää sen sinne.
Mutta jos olet kiinnostunut perusasioista tai haluat yksinkertaisesti laittaa klassisen ruoan levitetyksi enemmän tai vähemmän alkuperäisen ranskalaisen perinteen mukaan, sinun kannattaa muistaa leikkeleiden tärkeimmät osat. Mukaan Shannon Shipman , on viisi elementtiä, jotka muodostavat tämän viihdyttävän klassikon selkärangan: juusto, jotain makeaa, jotain suolaisia, lihaa ja hiilihydraattipohjainen pohja, kuten leipä tai keksejä.
Haluat sisällyttää lajikkeen muutamiin ydinelementteihin, kuten pehmeiden ja kovien juustojen sisällyttämiseen taululle. Kuka ei pidä vähän ylimääräinen juusto , joka tapauksessa? Makeat ruoat voivat olla yhtä helppoja kuin viinirypäleet tai yhtä kotitekoiset hillot tai chutney. Suolaiset lisäykset, paitsi liha, sisältävät usein esimerkiksi oliiveja, pähkinöitä ja pieniä suolakurkkua, joita usein kutsutaan cornichoneiksi. Pelaa näiden sääntöjen mukaisesti ostoksilla, ja olet jo hyvällä matkalla yleisöä miellyttävälle laudalle.
Ajattele pohjalevyä
dynamosquito / Wikimedia Commons Tässä vaiheessa on todennäköistä, että aloitat nyt ostoslistasi kokoamisen, sylkemällä jokaista ainetta, joka muodostaa todella merkittävän ja ainutlaatuisen leikkikortin. Puhuessasi, älä unohda todellista pintaa, jolla huolellisesti kuratoitu ruokasi lepää. Sinun ei tarvitse ajatella asioita aivan tarkalleen, mutta sinun ei pitäisi myöskään heittää huolimattomasti joukko juustokuutioita jonkin vanhan vanhan leikkuulauta . Kaunis ja tukeva pohja todella auttaa yleistä kokemusta.
Paremmat kodit ja puutarhat ehdottaa, että valitset tukevasta materiaalista, kuten puusta tai jopa marmorista valmistetun levyn, jos sitä on saatavana. Lautasi tarkka muoto ja koko riippuu suurelta osin siitä, millaista ruokaa aiot tarjoilla. Jos sisällytät elementtejä, joilla on taipumus tilaa, kuten lehtivihreät, haluat luonnollisesti isomman levyn. Pidempi, suorakulmainen pohja voi myös helpottaa juhlien kävijöiden leikkaamista suurista juustokiiloista tai rullasta kova salami . Jälleen kerran, jos haluat esitellä välipalojen rehevän leviämisen rikkomatta täysin gourmet-juustojen ja lihan pankkia, pakattu ja hyvin pukeutunut, mutta pienempi lauta voi tehdä sinusta hyvännäköisen budjetilla.
Muista sisällyttää tarjoilutyökalut leikkuulautaan
DueAncore / Wikimedia Commons Kuvittele täydellisen leikkikorttisi kunnia. Pohja on kiinteä. Olet valinnut juustot huolellisesti ja tunnollisesti valitaksesi erilaisia kitaloita. Valitsit täydellisen kovettuneen lihan oikeilla italialaisilla nimillä. Lisäsit jopa tuoreita juttuja keventämään kaikkien nälkäisten ja väistämättä juustoa sisältävien vatsojen kuormitusta. Kaikki on järjestetty. Se näyttää kauniilta. Kukaan ei voi syödä sitä.
Tämä johtuu siitä, että unohdit tarjoilutyökalut. Toki, voit ajatella, että jokaisella henkilöllä on mahdollisuus tassuttaa hallituksen sisältöä, mutta hyvä hygienia määrää paremman ratkaisun. Onneksi oikeiden astioiden hankkimisen ei tarvitse olla monimutkaista, vaikka oletkin enemmän kuin tervetullut purkamaan vintage-hopeaesineet, jos sinulla on ne. Laudoilla suosittelee vähintään suhteellisen terävää veistä, haarukkaa ja jotain pehmeiden tavaroiden levittämiseen, kuten brie tai patte. Jotkut välipalat ja mausteet, kuten hillot ja chutneys, tarjoillaan parhaiten myös pienistä astioista. Ei ole liian ilmeistä, mutta sinun on myös syytä muistaa antaa levyt, koska kädet tekevät yleensä huonon korvikkeen.
Jos haluat tehdä niin, voit saada hienoja omistettuja juustolevyvälineitä, mutta älä tuskaile, jos et ole hankkinut juustonleikkuria tässä elämässäsi. Suositeltujen astioiden vetäminen ulos hopeaesineistään on hienoa, varsinkin rennompiin tilanteisiin.
paras pizza jokaisessa osavaltiossa
Liha tekee todella maukkaasta ruokalaudasta
Daderot / Wikimedia Commons Jos satut olemaan a kasvissyöjä , voit vapaasti hypätä eteenpäin ja suunnitella kasviperäisten mielikuviesi kasviksia ja hedelmiä sisältävää leikkeleitä. Jos olet lihansyöjä, pysy jonkin aikaa ja kiinnitä huomiota. Monille ihmisille leikkeleiden sisältämä liha voi valmistaa tai rikkoa ruokalajin. Se varmasti auttaa nostamaan laudan blahista herkulliseksi.
Perinteisesti leivontalevyssä tulisi olla ainakin pari kovettunut liha Tuotteet. Harkitse hieman piristämistä todella mukavalle salamille tai mortadellalle tämän vaatimuksen täyttämiseksi ja miellyttää kaikkien kitalaita. Älä kuitenkaan ajattele, että sinun on pitäydyttävä Italiassa. Ruoka ja viini kannattaa kulinaarista matkaa ympäri Eurooppaa ja sen ulkopuolella, saksalaisen lihan kanssa, kuten pilkulla, on parannettu sianlihan olkapää.
Miksi et myös saisi vieraasi tekemään vähän työtä? Anna heille liha leikata itse, vaikka haluat ehkä leikata muutaman bitin vain varmistaaksesi, että kaikki saavat viestin. Nämä voivat olla klassikoita, kuten salami, kielbasa ja capicola, mm. Jos olet todella hukassa, yritä keskustella paikallisen teurastajan kanssa ja hankkia heidän ammattilaisen mielipiteensä parhaiten kovettuneista lihoista leikkikortillesi.
Harkitse juustoja leivontalaudalle
Clara Peeters / Wikimedia Commons On olemassa kokonaisuus juuston galaksi siellä kuvaannollisesti. Jos huomaat seisovan juustokaupan edessä, laske itsesi ensin onnekas henkilö. Sinulla on pääsy ihastuttavaan juustovalikoimaan juuri ennen sinua ja hyvin perehtynyt juustoammattilainen auttamaan sinua.
Toiseksi, älä hermostu. Se voi näyttää paljon, mutta leikkeleiden perinteeseen sisältyy hyödyllisiä ohjeita aloittaaksesi. Vaikka sinulla ei olisikaan kattavaa näyttöä luola-ikäisistä, marjoilla täytetyistä, kahvilla upotetuista juustoista, voit silti luoda vaikuttavan juustolevyn laudallesi. Jos et ole liian ujo ja sinulla on pääsy asiantuntevaan juustokauppaan, mene eteenpäin ja ilmoita heille, että etsit leikkeleiden kunniaa. Heidän pitäisi pystyä auttamaan sinua löytämään muutama hyvä juusto käytännössä mihin tahansa budjettiin.
Yleisesti ottaen haluat erilaisia juustotekstuureja ja makuja. Valentinan nurkka suosittelee pehmeän juuston pitämistä käsillä, kuten brie tai burrata. Haluat myös kovaa juustoa, kuten korkealaatuista Parmigianoa, joka palkitsee sinut lompakon keventämisestä suolaisella, suolaisella maulla. Jos haluat istuttaa kolmannen juuston taululle, harkitse pehmeää, murenevaa juustoa, kuten vuohenjuustoa. Funk-mestareille ei voi mennä pieleen upeasti haisevalla bleu-juustolla tai gorgonzolalla.
Lisää jotain vieraille tekemään itse leikkilaudalla
Esineiden leikkaaminen on mukava ele, mutta älä tee kaikkea itse. Runsaat klassiset leikkikortit vaativat juhlijoita tekemään oman työnsä leikkaamalla ainekset itse. Jos joku paukkuu, voit selittää, että pieni kyynärpäärasva auttaa polttamaan pari kaloria.
Nämä DIY-ehdokkaat sisältävät usein lihaa, jossa on melko paljon suolaa, mikä tarkoittaa, että ohut viipale pakkaa paljon makua, Ruoka ja viini sanoo. Kova salami on melko suosittu slice-it-yourself-väkijoukolle, etenkin Felino-salaami se on niin suosittua joidenkin ryhmien keskuudessa, että sitä kutsutaan joskus 'Salamin kuninkaaksi'. Liian rikas sinun makusi? Sitten mukava, suolalla kovetettu capicola tekisi hienosti, samoin kuin ruokakauppa savustettua lihaa, kuten kielbasa-makkaraa.
Vieraat voivat käyttää leivän ja juustojen leikkaamiseen myös käteviä ruokailuvälineitä, jotka olet toimittanut niin harkiten. Tämä tarkoittaa, että sinun on valmisteltava vain tavaroiden kiilat, mikä säästää aikaa etukäteen. Loppujen lopuksi yrittäminen leikata pehmeä, hanhi brie yksittäisiksi annoksiksi todennäköisesti syö vain hulluuteen.
Muista sisällyttää tuoreita välipaloja leikkuulaudalle
Jon Sullivan / Wikimedia Commons Vaikka leikkuulaudat ovat rakastettuja kovettuneille ja peitetuille tavaroille, muista keventää niitä. Kaikki tuo suola, joka antaa todellisen maun, on tasapainotettava, jotta leikkuulauta loistaisi.
'Tuore' voi tarkoittaa monia asioita. Tämä riippuu suurelta osin myös omasta visiosta taululle, joten voit käyttää luovuutta täällä. Jos haluat hedelmää, sanoo Ruoka , laadukkaat viinirypäleet ovat tavallinen lisäys, joka näyttää myös melko houkuttelevalta. Voit myös miettiä marjoja, kuten karhunvatukoita ja vadelmia, varsinkin jos ne ovat kaudella ja täydellisessä kypsyydessä. Voit myös leikata ohuet melonin kiilat tai jopa kuivatut viikunat, jotka on jaettu puoliksi tai neljäsosiksi. Pese ja tarkista vain hedelmät ja varaa sitten kaikki mustelmissa tai ylikypsä.
Ajattele vihannesten pintakuvioita, jotka voivat tuoda vaihtelua yleiskokemukseen. Raakaporkkanat, viipaloidut hallittaviksi sauvoiksi, lisäävät rypistymistä ja kirkkaita värejä. Sama paprikoille, joita on saatavana eri väreissä. Jopa runsaat vihannekset, kuten lehtikaali, voidaan leikata puremankokoisiksi annoksiksi ja antaa omalle rikas maku.
Maustevalmisteet voivat auttaa nostamaan ruokalautoja
Älä hylkää mausteita. Yksinkertaiselta, kuin miltä ne näyttävätkin, nämä lisäykset voivat pohjimmiltaan nostaa ruokalautasi tason stratosfääriin, jos se tehdään oikein. Tämä tarkoittaa, että meidän on mentävä hieman pidemmälle kuin normi ruokakauppaketju , mutta pysy polulla, ja sinut palkitaan hyvin.
Vakava syö väittää, että leikkeleillä ja juustolevyillä voi olla mikä tahansa määrä erilaisia mausteita, mutta muutama vaihtoehto on varma osumia. Hyvä mausteinen sinappi tuo lämpöä ja etikkapotkun pöydälle, varsinkin jos se on yhdistetty yhtä vahvaan juustoon kuin cheddar. Hedelmäsäilykkeet pelaavat erityisen hyvin pehmeämpien juustojen kanssa, kuten hapankirsikkahillo kermaisen, suolaisen briisin kanssa, ehkä levitettynä keksejä. Jos olet yksi niistä rohkeista olennoista, jotka haluavat sisällyttää funky bleu -juuston, voit myös mennä hieman villiin jotain tummaa ja makeaa pariksi hieman haisevan juuston kanssa, kuten luumusäilykkeet.
Mistä aiot löytää nämä mausteet? Ei ole häpeä yksinkertaisesti ostaa niitä, varsinkin jos muilla asioilla on vaikutusta aikaasi. Jos sinulla on kuitenkin vara-tunti tai niin, ei ole kuitenkaan niin vaikeaa tehdä omia mausteita päivä tai kaksi ennen tapahtumaa, jolloin makuilla on aikaa sulautua yhteen.
Hanki erilaisia keksejä leikkuulaudalle
Raysonho / Wikimedia Commons Joten, sinulla on juustoja. Sinulla on lihaa. Sinulla on suolaisia oliiveja ja paahdettuja pähkinöitä. Sinulla on paloja hedelmiä ja taidokkaasti leikattuja vihanneksia, jotta voit lisätä terveyden viilua. Mitä aiot laittaa kaiken päälle?
On mahdollista, että hiilihydraatit ovat yksi tärkeimmistä tiimin jäsenistä koko ruokalaudalla. Ilman keksejä tai viipaleita pikkuleipää, kuinka voisit välittää pehmeän juuston tai palan salaamia suuhusi? Voit ajatella vain noutaa sen käsilläsi, mutta ruokalautan eetos on jonkin verran korkeampi kuin lapioida täynnä paahdettuja manteleita sisältävä palmu kasvoihisi.
Siksi muista keksejä. Raidallinen lastalla raportoi, että on olemassa laaja valikoima näitä tärkkelysosia, jotka eivät vain välitä ruokaa suuhusi, vaan lisäävät myös omaa makua. Yksinkertaiset vesikeksejä ovat hienoja, mutta älä unohda muita vaihtoehtoja, kuten rapeat pienet leipäpitsit, täysjyvä- ja pähkinäkeksejä ja ehkä jopa leipäleipä pienelle maalaismaisemalle.
Älä pelkää makeita elementtejä leikkuulaudallasi
Makeat elintarvikkeet auttavat tasapainottamaan suolaa ja rasvaa sisältäviä ruokia, kuten juustoa ja lihaa. Älä anna minkään aineksen tai maun hallita vivahteikkaan leivonnaisen aluksella. Koska välipalat, kuten brie tai salami, eivät yleensä ole kovaa myyntiä, voi olla hyvä, että tarvitset muistutuksen sisällyttämään jotain makeaa.
ratsastaja yliopiston poikasen fil a
Tietenkin on joitain makeita ruokia, jotka sopivat hyvin klassisiin leikkeleisiin ja jotkut eivät. Ellet mene roistoon ja yrität rakentaa karkkiherkkuja (mikä on oikeudenmukaista, se ei kuulosta puoliksi huonoilta tilaisuuksilta kuten Halloween), saatat haluta suunnan. Shannon Shipman suosittelee klassikoita, kuten hunajaa, hilloja ja kastanjoita. Esimerkiksi suolainen prossiutto voidaan vielä paremmin yhdistää paikallisen pesän makean, monimutkaisen hunajan kanssa. Hedelmät, kuten aprikoosit, persikat ja marjat, voivat täydentää suolaisia elementtejä muualla levyllä. Jos haluat mieluummin hiukan vähemmän jalostetun reitin, voit yksinkertaisesti mieluummin tarjoilla kokonaisia hedelmiä, kuten viinirypäleitä, tai viipaloituja hedelmiä, kuten melonia.
Jaa juomat kitalinnan puhdistamiseksi
Vaikka leivontalevyn yleinen ajatus on sijoittaa hyvin yhteen sopivia ruokia, kaikki halukkaat haluavat todennäköisesti hajottaa makuelämyksen hieman. Ilman kitalaen puhdistusainetta on mahdollista, että kaikki maut alkavat sulautua yhdeksi suureksi kulinaariseksi kokoksi.
Tämän välttämiseksi tarjoile juomia, jotka auttavat poistamaan makuja saadaksesi uuden kokemuksen muutaman pureman välein. Jos ihmiset ovat laillista juomisikää, jotkut alkoholijuomat voivat ehdottomasti olla valikossa. Ruoka ja viini raportoi, että Pinot Noir toimii hyvin punaviininä, kun taas toiset saattavat arvostaa kevyempää kuohuviiniä, kuten Prosecco. Oluen kohdalla haluat keskittyä tyyliin, joka voi leikata rasvaisia lihoja ja juustoja, kuten saisonit tai kantajat.
Kaikki eivät tietenkään voi tai halua juoda alkoholia. Onneksi täällä on paljon alkoholittomia juomia, jotka toimivat yhtä hyvin. Poreileva kuohuvaa vettä on erityisen hyödyllinen täällä, vaikka ohjataan pois liian makeista virvoitusjuomista, jotka hallitsevat kitalaen sen sijaan, että tyhjentäisivät sen. Jos haluat saada ylimääräistä fancy, voit jopa tarjoilla sitä sitrushedelmien, kuten sitruunan, kanssa ja näyttää siltä, että sinulla on kaikki yhdessä.
Älä unohda leikkikorttien visuaalista houkuttelevuutta
Vanhassa aksiomassa on jonkin verran totuutta: 'syöt silmillesi'. Ei tietenkään kirjaimellisesti, mutta lautasen visuaalisesta houkuttelevuudesta on paljon sanottavaa. Ruokalaudalla on runsaasti mahdollisuuksia houkutella kaikkia ruoan ulkonäöllä ja sen maulla.
Nyt, yleisesti ottaen, haluat, että kaikki, paitsi ruokalajissasi olevat astiat, ovat syötäviä. Tuon rajoituksen puitteissa sinulla on kuitenkin vielä paljon tilaa luovuudelle. Ruoka suosittelee, että käytetään yrttejä, jotka tuovat järjestelyyn kirkkaita värejä tai uusia muotoja, kuten täysiä rosmariinioksia, basilikan lehtiä tai jopa laventelia, tuoreita tai kuivattuja. Harkitse myös, miten järjestät muut lautasella olevat elintarvikkeet. Ehkä haluat kääriä osan viipaloidusta lihasta tai täyttää levyn aukot pähkinöillä. Jopa yksinkertainen liike, kuten keksejen ja hedelmälevyjen poistaminen, voi mennä pitkälle.
Jos olet kiinnostunut ottamaan ylimääräisen askeleen, voit todella herättää kaikkia syötävillä kukilla. Kuninkaallinen puutarhayhdistys listaa värikkäitä ja kuluvia kukintoja, kuten seljankukkia, hibiskia, kehäkukkia ja paljon muuta. Siitä huolimatta, varmista, että tiedät millaisia kukkia keräät, leikkaa syötäväksi kelpaamattomat palat, kuten hede, ja muista pestä kaikki huolellisesti ennen kuin se tapaa levyn.
