Juusto on yksi herkullisimmista ihmisille tunnetuista elintarvikkeista. Ilman sitä ei olisi pizzaa, ei Denverin munakas , ei viini- ja juustojuhlia, ei kreikkalaista salaattia , eikä tietenkään juustohampurilaisia, grillattuja juustoleipiä, juustoa ja keksejä tai täydelliset levyt nachoista . Se on maailma, jossa tuskin olisi syytä elää, ja jota onneksi meidän ei tarvitse kohdata.
Ja vaikka juusto saa liian usein a huono rap epäterveellisenä , on todella monia juustolajikkeita, jotka ovat ravitsevia ja herkullisia ja voivat myös olla osa terveellistä ruokavaliota. Keskustelemme useista niistä tänään, mutta sanoi, että on myös monia juustoja, joita on parempi syödä kohtuullisesti, kun taas monia muita on parempi koskaan koskettaa. Kuten ei edes 10-jalkaisen tangon ja elintarviketurvallisten käsineiden kanssa. Esittelemme myös muutamia näistä PSA: na.
- raportin mukaan Forbes , ihmiset ovat valmistaneet juustoa vähintään 7500 vuotta . Se oli peruselintarvike muinaisessa Egyptissä ja Rooman valtakunnassa, siihen viitataan Raamatun useissa kohdissa, ja sillä on ollut merkitys paitsi amerikkalaisissa ruokavalioissa myös Yhdysvaltojen politiikassa, sillä jättiläiset juustopyörät ovat olleet presidentin lahjoja 1800-luvulta. Katsotaanpa nyt tarkemmin tätä elintarvikelahjaa iteraatioissa, joista sinun pitäisi nauttia usein ja muodoissa, jotka on parhaiten ennakoitu ikuisesti.
7/11 ruoka
Syö: Parmesanjuustoa
Pier Marco Tacca / Getty Images Parmesanjuusto on voittaja useissa osastoissa. Ensinnäkin se on tietysti herkullista. Parmesaania voi korostaa makua pastaa, pizzaa, salaatteja, keittoja ja niin monia muita ruokia, ja kaiken sen lisäämän maun lisäksi parmesaani pakkaa myös useita ravintoaineita. Tämä juusto sisältää runsaasti kalsiumia, fosforia, A-, B12- ja B6-vitamiineja, ja se sisältää jälkiä muista ravintoaineista, kuten kuparista ja sinkistä (via Elä vahvasti ) .
Ja kaikkien vitamiinien ja kivennäisaineiden kanssa, joihin parmesaanijuustoa ladataan, se on melko tyhjentämätöntä rasvapitoisuuden suhteen. Lähteestä peräisin olevien tietojen mukaan Miesten terveys Yhden unssin annoksessa parmesaania on vain kahdeksan grammaa rasvaa. Vertaa sitä joidenkin muiden täällä käsiteltyjen juustojen rasvapitoisuuksiin ja huomaat, että kahdeksan gramman luku on reilu kerskailupiste tälle Pohjois-Italialle nimetylle ruoalle Parman maakunta .
ÄLÄ syö: amerikkalaista juustoa
Bloomberg / Getty Images Se sanoo sen siellä etiketissä, ihmiset: 'Pastöroitu valmistettu juustotuote'. Tai F-kielellä ja huumeiden hallinto Vaatimukset erityisille standardoiduille juustoille ja vastaaville tuotteille, ks. 133.169, tämän '' elintarvikkeen '' virallinen nimi on '' Pastöroitu prosessijuusto ''.
Ja jos jatkat sen tarttuvasta osasta Liittovaltion säännöstön osasto 21 , näet tämän osan: 'Jos se on valmistettu cheddarjuustosta, pestystä juustojuustosta, colby-juustosta tai rakeisesta juustosta tai näiden kahden tai useamman sekoituksesta, sitä voidaan nimetä' pastöroiduksi amerikkalaiseksi juustoksi '.' Puhumattakaan, amerikkalaisen juuston on todellakin oltava vain 51% varsinaista juustoa .
Korkea tyydyttyneessä rasvassa , joka on täynnä juustoaineita, ja jonka maku on vastenmielinen monille mauille, amerikkalainen juusto on, toisin kuin jazz, Corvettes ja siniset farkut, ei amerikkalainen alkuperäinen asiakirja, josta meidän pitäisi olla ylpeitä.
kuinka leikata vohveliperunoita
Syö: tuoretta mozzarellaa
Pier Marco Tacca / Getty Images Et todellakaan ole elänyt ennen kuin olet syönyt tuoretta mozzarella-juustoa. Kuten samana päivänä, tehty sinä aamuna aivan NYC: n tai Campania-tuore . Tuore mozzarella-juusto on herkullinen herkku, jota voi nauttia pizzassa, capreseessa, pastaruokissa tai syödä sellaisenaan, liljaa ei tarvitse kullata. Ja niin paljon kuin se saattaa tuntua hemmottelevalta ruoalta, minimaalisesti käsitelty mozzarella ei todellakaan ole epäterveellistä.
Mukaan Terveyslinja , yksi unssi mozzarellaa sisältää vain kuusi grammaa rasvaa ja tuo samalla kuusi grammaa proteiinia. Mozzarella on myös natriumia alhaisempi kuin useimmat juustot, sillä samalla yhden unssin annoksella on vain 7% päivittäisestä suositellusta saannista 2000 kalori-ruokavalion perusteella. Saat myös 14%, jos päivittäinen suositeltu kalsium tuon tuoreen, herkän mozzarellan kanssa. Ja ylhäältä, mozzarella-juusto voi myös tuottaa terveelliset probiootit kuten Lactobacillus ja Lactobacillus fermentum .
ÄLÄ syö: Camembert
Kyllä, camembert-juusto on herkullista ja siellä on aika ja paikka missä on hyvä syödä vähän, silloin aika on harvoin ja paikka on missä tahansa, kunhan pidät kiinni harvoista asioista. Tämä pehmeä, kermainen juusto, joka on peräisin Camembertista, Ranskasta, on (ehkä ei yllättäen) erittäin rasvaton, mukaan British Heart Foundation . Se on itse asiassa noin 23% rasvaa, ja mikä pahempaa on, että 14% rasvasta että rasva on tyydyttynyttä .
Juustossa on myös melko paljon suolaa, jopa 1,5 grammaa natriumia 100 grammaa kohti - tai noin kolme unssia - juustoa. Kaikki tunnustettu, tätä juustoa ei tarvitse leikata kokonaan ruokavaliosta, mutta älä vältä sitä muulla tavalla kuin hoitona. Ja yhtä herkullinen kuin friteerattu camembert voi olla, erityisesti tarjoillaan karpalokastikkeen kanssa, se on ruoka, jota parhaiten vastustaisit kokonaan.
Syö: Raejuusto
Raejuusto ei todellakaan tee mitään suosiota nimellään, jonka mukaan Cheese.com , 'uskotaan olevan peräisin, koska juusto valmistettiin yleensä mökeissä jäljellä olevasta maidosta voin valmistamisen jälkeen.' Ja todellakin voit tehdä raejuustoa itse melko helposti riippumatta siitä, asutko mökissä, huoneistossa tai suuressa kartanossa. Tai voit vain ostaa tavaraa paikallisesta päivittäistavarakaupasta.
Mikä tahansa tapa saada raejuustosi, se on juusto, jonka sinun pitäisi saada paljon ruokavaliosi. Mukaan Terveyslinja , se on vähän kaloreita, runsaasti proteiineja ja täynnä ravinteita, erityisesti folaatti , kalsium, fosfori, ja B12-vitamiini , 59% päivittäisestä suositellusta arvostasi, joka saadaan yhdestä kupillisesta raejuustoa. Koska proteiini muodostaa yli kaksi kolmasosaa raejuuston kaloreista, se on hyvä ruoka syödä ennen liikuntaa tai sen jälkeen tai yksinkertaisesti silloin, kun haluat pysyä kylläisempänä pidempään.
ÄLÄ SYÖ: Suihkuta juustoa
Kevin Winter / Getty Images Drew Barrymoryn kasvot tässä Tonight Show muisti sanoo kaiken. Ja siihen on syy Langallinen jota kutsutaan ruiskutusjuustoksi 'yhdeksi maailman luonnottomimmista elintarvikkeista' Tohtorin kysymykset sanoo, että 'se on voimakkaasti sulatettu juusto, joka ei oikeastaan ole juusto.' Katsokaa, aivan kuten yksinkertainen, kiistaton tosiasia, tiedätte, että paineistetusta tölkistä painetun suuttimen kautta toimitetulla juustolla ei ole liiketoimintaa. Tämä juusto on periaatteessa aivan väärä. Ja kaikki on väärin myös käytännössä.
Langallinen hajotti ainesosat, jotka löydät ruiskutusjuustopurkista, kuten Kraft Easy Cheese Cheddar pastöroitu juustopala ja tunnisti muun muassa rypsiöljyn nestemäisen koostumuksensa säilyttämiseksi, natriumfosfaatti , heraa ja noin kaksi kertaa niin paljon suolaa kuten saat muissa juustoissa. Tämä loukkaantuminen sekä ihmisten terveyteen että ihmisarvoon kuuluu historiakirjoihin, ei ruokakauppakäytäviin, eikä se todellakaan kuulu lähellekään mitään, mitä aiot syödä tai mikä vielä pahempaa, ruokkia kasvaville lapsillesi.
Syö: fetajuusto
Fetajuusto on ollut viime aikoina melko hetki ns TikTok Pasta resepti, joka asettaa tämän rakkaan juuston tiilen keskelle tomaatti- ja nuudeliruokaa. Äskettäisen viruksen hype, että Charlotte-tarkkailija Joillakin alueilla päivittäistavarahyllyillä ei ollut juustoa, feta on todella maukas juusto, jonka pitäisi olla säännöllinen osa ruokavaliota.
syö tätä, ei chiliä
Perinteisesti valmistettu lampaan- tai vuohenmaidosta, se sisältää vähän laktoosia ja suhteellisen vähän kaloreita WebMD . Fetassa on runsaasti kalsiumia, mikä on hyvä luun terveydelle on runsaasti probiootteja , ja se tuottaa immuunijärjestelmän tukijoita kuten seleeni ja sinkki ja fosforia, joka auttaa ylläpitämään luita ja hampaita . Lisäksi feta on kirpeä ja herkullinen, ja se toimii monien salaatin, munakas, kääre ja melko maukkaana välipalana. Se voi olla kuutioitu tai murskattu, mutta toisin kuin useimmat juustot, sitä ei voida sulattaa samalla tavalla kuin useimmat juustot voivat.
ÄLÄ syö: Vähennettyä rasvaa juustoa
Facebook Jos olet huolissasi rasvojen leikkaamisesta terveytesi nimissä, sinun on harkittava juuston kokonaan leikkaamista (tai luonnollisesti vähärasvaisemman juuston valitsemista) sen sijaan, että menisit vähärasvaiseksi juustoksi, koska se lisätään takaisin. juusto korvata poistettua rasvaa voi olla terveydellesi huonompi kuin luonnollinen rasva. 'Kaiken ruoan, joka poistaa rasvaa tai sokeria, tulisi olla tutkaasi', mukaan Sisäpiiri , joka myös kertoo, että nämä vähärasvaiset vaihtoehdot voivat sisältää haitallisia ainesosia.
Myös mukaan American Journal of Clinical Nutrition , jos valitset vähärasvaisen juuston, saatat menettää monia sydämen terveellisiä etuja, joita saat täysrasvaisella juustolla, kuten HDL-kolesteroli tai suuritiheyksinen lipoproteiini, johon viitataan yleisesti nimellä 'hyvä kolesteroli' ja joka on välttämätöntä kehollesi, Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskukset (CDC).
Syö: vuohenjuustoa
Toisin kuin yleinen väärinkäsitys, vuohenjuusto ei ole laktoositon , mutta se on yleensä paljon vähemmän laktoosia kuin maitomaitoa, ja ihmiset, joiden on vältettävä maitotuotteita terveydellisistä syistä, voivat yleensä sietää sitä hienosti. Ehkäisy . Kaiken kaikkiaan vuohenmaito (ja vuohenjuusto) sopii lehmänmaitoon muilla ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla.
metro proteiinikulho vs salaatti
Kohtalainen rasva ja kunnollinen proteiinilähde, vuohenjuustossa on myös suhteellisen vähän kaloreita, noin 100 kaloria / unssi annosta mukaan Terveyslinja . Se on kunnollinen A-vitamiinin ja B2-vitamiini (tunnetaan myös nimellä riboflaviini ) ja sisältää kalsiumia, fosforia, rautaa ja kuparia. Ja vuohenjuusto voidaan korvata lehmänjuustolla monissa resepteissä, lasagnasta grillattuihin juustoleipiin alkupalaan, joten vaikka et menisikään niin hyvin maitotuotteisiin, voit silti olla juuston rakastaja.
ÄLÄ syö: Cheddar
Bloomberg / Getty Images Tämä on vaikea, tiedämme. Cheddar-juusto on aivan herkullinen. Monille ihmisille se on heidän aavikkosaaren juustonsa, jonka he valitsisivat, jos heillä olisi koskaan vain yksi juustotyyppi. Mutta se on juusto, jota sinun pitäisi todella leikata, varsinkin jos syöt säännöllisesti munakasia, voileipiä, hampurilaisia tai muita elintarvikkeita, joissa juustolla on suuri rooli. Miksi? Koska cheddar on yksi rasvainen, suolainen juusto.
Joitakin vertailuja varten Nutritionix , fetajuustossa on 21,3 grammaa rasvaa 100 grammaa (noin 3 unssia) juustoa kohti. Mozzarellassa on toisaalta 22,3 rasvaa grammaa samassa määrässä juustoa, kun taas Brie on 27,7 grammaa rasvaa noin 3 unssissa. Ja cheddar? No, se sisältää 33,3 grammaa rasvaa 100 grammaa juustoa kohti. Se tekee siitä yli kolmanneksen rasvaista raskaampaa kuin jotkut muut luettelomme juustot. Ja kuten todettiin, vähärasvainen vaihtoehto ei ole hyvä ratkaisu, joten on aika alkaa hoitaa tätä rakastetuin jokapäiväinen juusto joskus sen sijaan hoitona.
Syö: Sinihomejuusto
Vaikka ymmärrettävästi poiskytkentä monille, sinihomejuusto saa värinsä (ja maunsa ja hajunsa) homeen ansiosta, sinihomejuusto on suhteellisen terveellinen vaihtoehto, joka ei tarvitse välttää perustuu terveysongelmiin. Mukaan Terveyslinja , sinihomejuustossa on enemmän kalsiumia kuin useimmissa muissa juustoissa, sillä sen 33% suositellusta päivittäisestä saannistasi on vain yksi unssi, ja se on myös suhteellisen vähän kaloreita, vain 100 kaloria yhtä unssia kohti.
Ja huolimatta siitä, mitä voit odottaa, kun otetaan huomioon useimpien sinihomejuustojen suuri, rohkea maku, se ei ole niin paljon suolaa, että se on melkein sovitettu fetan ja parmesaanin kanssa, kun otetaan huomioon sen 380 milligrammaa natriumia jokaisessa unssiosassa. (Jos kuitenkin todella katsot suolaa, harkitse sveitsiläistä juustoa.)
Huomaa, että sinihomejuustosalaattikastike on toisaalta tuskin terveellinen valinta, koska se on yleensä täynnä rasvaisia ainesosia ja runsaasti kaloreita ( My Fitness Pal ).
Anthony Bourdain vaimo aasia argento
ÄLÄ syö: makeutettu kermajuusto
Bloomberg / Getty Images Varo makeutettuja kermajuustoja, koska mukaan Päivittäinen ateria , ne sisältävät monia aineosat, kuten aspartaami joka voi aiheuttaa joukon suolisto-ongelmia. Ja rehellisesti sanottuna, makeutettu kermajuusto tekee vain suuremman ongelman ruoasta, jota on parhaiten vältettävä mahdollisimman paljon. Vaikka kermajuusto on herkullista ja joskus melkein välttämätöntä, kun siinä on bageleita ja loxia, se ei todellakaan ole terveellistä ruokaa, ilman makeuttavia lisäaineita.
Mukaan Terveyslinja , kermajuustossa on hyvin vähän proteiinia ja suhteellisen paljon rasvaa, vain noin kaksi grammaa proteiinia unssilta, ja Yhdysvaltain hallituksen asettamien vaatimusten täyttämiseksi sen on oltava vähintään 33% rasvaa. Jos et voi vastustaa tavaraa, kokeile kermavaahtoa, koska kermavaahdolla on yleensä vähemmän rasvaa ja kaloreita kuin kermavaahdolla. Terveyslinja raportit. Älä myöskään unohda vanhan hyvän voileipurin kunniaa. (Tietysti sinun on myös maltillista voin saantia ...)
Syö: sveitsiläinen juusto
Bloomberg / Getty Images Sveitsiläisessä juustossa on erittäin vähän natriumia, koska siinä on 52 milligrammaa annosta kohti WebMD . Muista, että sinihomejuustossa oli 380 milligrammaa natriumia unssina tavaraa, joten jos teet matematiikan täällä, löydät sveitsiläistä yli seitsemän kertaa vähemmän suolaa. Se on myös melko vähärasvainen, kahdeksan grammaa annosta kohden, ja kunnollinen proteiinilla, seitsemän grammaa että kaikki tärkeät asiat samassa määrin. Siellä on myös tosiasia, että sveitsiläinen juusto on herkullinen hampurilaisille tai voileipille, hieno fondue ja ilo myös omasta.
Ja muuten, jos mietit, miksi sveitsiläisessä juustossa on reikiä, mukaan Study.com , se on koska P. shermanii, bakteeri, joka antaa sveitsiläiselle juustolle sen erottavan maun, päästää sivutuotteena hiilidioksidia, kun se tekee asian juuston valmistamiseen käytetylle maidolle.
TODELLA EI: Casu Marzu
Pahoittelemme tämän elintarvikkeen kotipaikan Sardinian, Italian kulttuuri- ja kulinaarista perintöä, Casu Marzu -juustoa on niin paljon punaisia lippuja, että luulet olevasi Lunar New Year -tapahtumassa. Ensinnäkin nimi tarkoittaa kirjaimellisesti mätää juustoa Cheese.com . Juusto sisältää eläviä kastikkeita (juustokärpästen toukkia), jotka tekevät tavarasta pehmeän ja melkein nestemäisen ja hämmästyttävän pistävän. Ja jos ruohot kuolevat, he voivat tehdä juustosta vaarallisen kulutettavaksi, käynnistystä varten.
Sardinian saarella Casu Marzu on perinteinen ruokalaji juhlissa, kuten häät ja pyhät; Amerikassa juusto on kuitenkin Smithsonian-lehti , 'täysin kielletty täällä'. Jos haluat kokeilla itse perhotorjuustoa, sinun on varattava matka Atlantin yli, mutta ennen kuin saat liput, kannattaa ensin harkita uudelleen elämäsi valintoja.
