Youtube Avautui vaatimattomasti pienenä Ohio-ravintolana 1960-luvun lopulla , Wendy's on kasvanut yhdeksi suurimmista pikaruokatoiminnoista maailmassa. Se erotti itsensä monista kilpailijoistaan ikonisella keltaisella värimaailmallaan, punapäällä olevalla lapsen maskotillaan ja neliönmuotoisilla naudanlihapihviillä, jotka yritys on aina luvannut - usein Wendyn perustajan Dave Thomasin mainostamien mainosten kautta - tuoreet ja koskaan jäätyneet. Edes laskematta sen ei-pyöreää lihaa, hysteriaa sekoittavia kananpähkinöitä ja jäätelöä ravistavaa hybridi Frostyä, Wendy's on aina ollut hieman erilainen kuin muut hampurilaiset ja perunat.
Tämä johtuu osittain siitä, että Wendy's tarjoaa valikkokohteita, joita kukaan muu ei haluaisi tai tekisi, kuten heidän yllättävän hyvin harkittu chili ja heidän allekirjoitus paistettuja perunoita . Ja koska ikuinen juoksi myös kulttuurisesti ja kaupallisesti hallitsevassa asemassa McDonald's vs. Burger King -taistelu , Wendy's on pyrkinyt erottumaan itsestään esittelemällä aggressiivisesti säännöllisesti uusia valikkokohteita, mikä saa asiakkaat aina palaamaan sisään kokeilemaan ketjun viimeisimpiä luomuksia. Joskus se toimii, ja ravintolassa on osuma. Mutta muina aikoina se räpyttää kovaa - ja Wendy's mieluummin haluaisi, että asiakkaat eivät koskaan edes ajattele enää tilata yhtä näistä kiusallisista, kannattamattomista epäonnistumisista.
lämmitä burrito uudelleen rasvakeittimessä
Wendyn tarjoamat lyhyesti hienot kananugetit
Youtube Rennot, istumaravintolat, jotka tarjoavat pikaruokaketjuja, leikataan Wendyn kaltaisten paikkojen liiketoimintaan, ja vuonna 2009 ketju ilmestyi kilpailussa. Tuona vuonna Wendy's esitteli sarjan kastikkeella peitettyjä luuttomia siipiä - hienoja kananugetteja, toisin sanoen - kuin tavallisesti Chili, Applebee ja vastaavat. Edistääkseen heitä, Wendy's esitti mainoksen pilkkaa näitä ravintoloita, väittäen niiden olevan ylihinnoiteltuja ja myyviä vähän enemmän kuin '' hohtoa '', mikä pilkkaa pilkkaavasti lauseita, jotka liittyvät tällaisiin laitoksiin vuoden 1999 ansiosta yrityssatiiri Toimistotila .
Wendyn luuttomat siivet, kaikkien aikojen ensimmäinen tämän tyyppinen pikaruoka Nation's Restaurant News , tuli pakkauksissa seitsemästä yhdeksään makuja Bold Buffalo, Honey BBQ ja Sweet & Spicy Asian. Päinvastoin kuin aggressiivinen avaus isku, Wendy's jätti cowering kun se veti heidät pois valikosta , mahdollisesti siksi, että liian vähän ihmisiä ei valinnut kalliimpia, pienempiä kynsiä Wendyn edulliset, tavalliset kananugetit . Näyttää siltä, että ei oppinut tästä virheestä, Wendy's antoi harrastajalle, ravintola-tyyliselle kanalle uuden kuvan vuonna 2017 Chicken Tendersin kanssa. Mukaan Tuotemerkin syöminen , heidät pudotettiin valikosta vuonna 2019 osittain siksi, että heidän valmistautumisensa vietti jääkauden pikaruokaa varten kuusi ja puoli minuuttia.
Wendy's on yrittänyt epäonnistua aamiaisella muutaman kerran
Youtube Maaliskuun alussa 2020, juuri ennen laajoja lukituksia, joiden tarkoituksena oli hidastaa koronaviruksen leviämistä, Wendy's aloitti jälleen uuden aamiaismenun. Wendyn A.M. valikossa - mukaan lukien Breakfast Baconator ja Maple Bacon Chicken Croissant - osoittautuivat suosituiksi, mikä Ravintola-liiketoiminta sanoi, että hän oli ensisijaisesti vastuussa 8 prosentin myynnin kasvusta heinäkuussa 2020. Wendy's mieluummin nauttii tämän menestyksen hehkusta, mikä osoitti kilpailukyvyn aamiaisen juggernaut McDonald'sin kanssa, kuin että asiakkaat muistaisivat kaikki muut ajat, kun se yritti aamiaista ja epäonnistui.
Testimarkkinoinnin jälkeen muutamissa paikoissa Wendy's julkaisi laajalti aamiaismenun vuonna 1985 , torjumalla McDonald'sin tarttumattomat Egg McMuffin -voileivät valikoimalla tilauksesta valmistettuja munakkaita ja ranskalaista paahtoleipää kuumilla hedelmillä (Wendy'sillä oli myös munan voileipiä, mutta ne tulivat paahtoleivän, ei englantilaisten muffinien). Näytti siltä, että asiakkaat eivät halunneet veitsen ja haarukan hintaa Wendyltä, ja valikkokohta katosi useimmista Wendyn myyntipisteistä.
2000-luvun puolivälissä Wendy yritti aamiaista uudelleen kannustamalla kanadalaisen hankkimiseen kahvi- ja munkkiketju Tim Hortons , joka toimitti sille sisäisen aamiaistuotteiden toimitusketjun. Ne testi markkinoidaan joitain esineitä varhaisessa vaiheessa ilman kansallinen käyttöönotto. 2010-luvulla ketju kokeili jälleen aamiaisen Value Menu -valikkoa, joka sisälsi kaurapuuro-evästeen ja Artisan Egg Sandwich -munan, Asiago-juuston ja hollandaiskastikkeen. Nuo tavarat eivät myöskään saaneet kiinni.
Wendyllä oli ennen 'Biggie' -kokoja, kunnes yleinen mielipide kääntyi
Youtube 1980-luvulla Wendy'sistä tuli yksi ensimmäisistä pikaruokaketjuista, joka tarjosi erittäin suuria annoksia sivutavaroita. Sen sijaan, että kutsuisi heitä jotain erikoisiksi, kuten 'erittäin suuriksi', Wendyn tuotemerkit pakatut perunat ja virvoitusjuomat tarttuvalla monikerrolla 'Biggie'.
Tämän uuden valikkokehityksen mainokset keskustelivat ensisijaisesti mikä arvo se olisi Asiakkaat voivat ostaa Biggie-juoman tai hankkia Biggie-perunoita samalla, kun he kutsuvat kilpailua liian suurista veloituksista pienistä kuppeista, joissa ei ole tarpeeksi soodaa ja pienistä paistolaatikoista, joissa on vain muutama rapea peruna. Mainoksissa ei mainittu, kuinka juominen joukko ylimääräistä sokerista koksia ja syöminen paljon enemmän perunoita voisi lisää satoja kaloreita lisää yksilön päivittäiseen saantiin, aivan kuten McDonald'sin vastaavat Super Size -vaihtoehdot syytettiin tekemisestä.
Noin kaksi vuosikymmentä Biggie-esineiden julkaisun jälkeen elokuvantekijä Morgan Spurlock ja hänen 2004 dokumentti Super Size Me käynnisti suuren kulttuurikeskustelun siitä, että pikaruokien annoskoot ovat osittain syyllisiä liikalihavuuden ja liikalihavuuteen liittyvien terveysongelmien lisääntymiseen väestön keskuudessa. Wendy's ja McDonald's eliminoivat hiljaa Biggie- ja Super Size -tuotteensa pyrkiessään vähentämään joitain syytöksiä - elleivät niihin liittyvät oikeudenkäynnit. Vaikka Wendy's siirtyi myös vähemmän haitalliseen paista ruokaöljyyn, se ei lopettanut valtavien virvoitusjuomien myyntiä - 42 unssin sooda ei vain olisi olla nimeltään Biggie enää .
Asiakkaat eivät voi enää saada tavaraa Frostyyn
Youtube Yksi tunnetuimmista Wendyn valikkokohteista on Frosty , sekoitettu suklaajälkiruoka, joka on ohut kuin pirtelö, mutta tarpeeksi paksu vaatiakseen lusikan. Blogin mukaan Toinen Scoop Frozen News , Wendy's jatkoi ainutlaatuisen innovaationsa laajentamalla linjaa vaniljan makuun vuonna 2006. Vuotta myöhemmin ketju esitteli Twisted Frostyn, joka kuten McDonald's McFlurry , sekoitettu karkkia ja muita herkkuja suklaapohjaan. Valintojen joukossa olivat Oreos, keksi taikina sekä kahvi ja toffee yhdessä.
Vuoteen 2011 mennessä kaikki paitsi alkuperäinen Frosty suli. On joitain viitteitä siitä, että monimutkaisen Frostyn tekeminen voi olla osa ongelmaa: Wendyn entisten työntekijöiden mukaan Quora-lauta , useat makut ja Frosty-tyypit vaativat paljon tilaa keittiössä. Alkuperäiset, suklaalla maustetut Frostyt valmistetaan yhdellä koneella, kun taas vanilja tarvitsi oman erillisen laitteen, samoin kuin toistensa maku. Toinen työntekijä ilmoitti myös yleisölle, että kaikki ylimääräisten koneiden ja sekoitusten melu ei näyttänyt kannattavalta, kun otetaan huomioon muun muassa Coffee Twisted Frosty, ei lisännyt tarpeeksi voittoja .
Wendy's tarjosi yhden ensimmäisistä pikaruokalihattomista hampurilaisista
Youtube Wendy's mieluummin haluaisi, että kasvisasiakkaat unohtaisivat, että sen Black Bean Burger oli koskaan ollut olemassa - kuitenkin lyhyesti, ja vain testimarkkinoilla . Lihaa väistävä asiakas, joka kävelee Wendy'ssa ja haluaa mustapapulampun, vain saadakseen selville, ettei sitä voi saada, tekee tyytymättömästä yksilöstä, joka syö sen sijaan missä on tarjolla kasvisruokahampurilaisia , eikä pidä kiinni Wendyn paistetuista perunoista ja salaateista.
Wendyn yrityskokit selvästi ponnistella paljon tekemällä kasvissyöjäisen mustan pavun hampurilaisen. Ensinnäkin he testasivat sitä muutamassa myymälässä Columbuksen osavaltiossa Ohiossa vuonna 2015, jolloin voileipä koostui paprikan, maissin, porkkanan, mausteiden ja papujen melangeista valmistetusta pihvistä ja tuli monijyväpullaan, jossa oli tomaatteja, salaattivihreitä (ei romaine- tai jäävuorisalaattia), erityisesti formuloitu Parmesan-karjatilakastike ja pippurijuustoa. Se sai tarpeeksi myönteistä vastausta siitä, että Wendy's laittoi Black Bean Burgerin valikkoon Utahin ja Etelä-Carolinan myyntipisteissä vuonna 2016. Vaikka Wendy ei ole koskaan paljastanut tarkalleen, miksi se tappoi Black Bean Burgerin, se lopetti voileivän vain vuosi myöhemmin .
Wendyn Superbar oli herkullinen katastrofi
Youtube Pikaruokaketjut suosivat yleensä, että yleisö unohtaa upeasti epäonnistuneet tuotteensa, johtuen siitä, että he menettivät rahaa, hämmentivät yritystä tai vaikuttivat negatiivisesti käsityksiin saamalla heidät näyttämään siltä, että he eivät todellakaan tiedä, mitä asiakkaat haluavat. Poikkeus on Wendyn oma Superbar - Tämä Vuoden 1988 innovaatio oli niin suosittu, että ironista kyllä, Wendyn täytyi päästä eroon siitä.
Vihjeen ottaminen salaattibaarihullu 1980-luvulta , Wendyn myyntipisteet omistivat valtavan osan sisätiloista kolmiosaiselle, itsepalveluperiaatteella tarjoiltavalle buffetaterialle. 'Pasta Pasta' sisälsi kahdenlaisia nuudeleita ja kahta erilaista italialaistyylistä kastiketta, 'Mexican Fiesta' oli enemmän tai vähemmän itsetehty taco-asema, ja 'Garden Spot' oli tavallinen salaattibaari, joka myös Superbarin jälkiruokavaihtoehdot: suklaa ja vanilja vanukas. Harvat muut pikaruokapaikat tekivät jotain tällaista - Burger King ja Rax-paahtopaistia kokeili salaattipalkkeja - ja Wendy's teki Superbarista vieläkin houkuttelevamman tarjoamalla palvelua alle 4 dollaria (ja alle 3 dollaria lapsille).
Jopa halpojen ruokien, kuten pastan, riisin, papujen ja jäävuorisalaatin ollessa buffetissa, Wendy'sillä oli vaikeuksia ansaita rahaa Superbarissaan niin alhaisilla hinnoilla. Se ei myöskään säästänyt työvoimakustannuksia - Superbar oli niin hyvin liikennöity, että työntekijöiden täytyi puhdistaa ja varastoida buffet-alueita jatkuvasti. Buffetit katosivat vuoteen 1998 mennessä, ja salaattibaari lopetettiin vuoteen 2006 mennessä, Näyttö raportit .
Frescata-voileivät yrittivät kilpailla Subwayn kanssa
Youtube Vuonna 2006 Wendy's paljasti sarjan herkullisia voileipiä nimellä Frescata. He tulivat käsityöläisten leivän ja vapautettiin neljässä lajikkeessa: Paahdettua kalkkunaa ja sveitsiläistä, Schwarzwaldin kinkkua ja sveitsiläistä, Paksu kanasalaattia ja Clubia. 'Frescata' kuulostaa se voi olla sana italiaksi tai espanjaksi, mutta se ei todellakaan ole tarkoittaa mitään - Wendyn keksimä sana ehdottaa 'tuore', mikä tarkoittaa, että voileipät valmistetaan parhaista lihoista, juustosta ja tuotteista. 'Fresh' voi myös muistuttaa asiakkaita 'syödä tuoretta', joka on pitkäaikainen iskulause Subway-voileipäketjusta, joka oli 2000-luvun alussa ollut teki valtavia tunkeutumisia markkinoille, joita pitkään hallitsevat hampurilaiset, kuten Wendy's, lihalla ja juustolla täytetyillä hoagilla. Tässä mielessä Frescata voidaan nähdä Wendyn iskuna takaisin Subwaya vastaan.
tipu-fil-kala-voileipä
Itse asiassa Wendyn markkinointipäällikkö tuolloin myönsi, että Frescata-voileivät luotiin tekemään Wendystä kilpailukykyisempi 'deli-voileipä-luokassa, joka laajenee edelleen. '' Vaikka Frescata-linjan oli tarkoitus tuottaa enemmän voittoa, se lopulta menetti rahaa. Tämä voi johtua siitä, että ainesosat olivat kalliita ja erikoistuneita, koska niitä käytettiin vain Frescata-voileipiin. Lisäksi he ottivat myös pitkä aika valmistaa erikseen ja jos pikaruokapaikka ei voi valmistaa ruokaa nopeasti , se on periaatteessa rahan menettämistä. Frescata-voileivät kesti alle vuoden Wendyn valikossa.
Kun Wendy kaatoi kuumaa juustoa kaiken päälle
Twitter (@wendys) Vuonna 2017 kuumin pikaruokaa oli sula juusto . Huippuluokan huippuluokan Chipotle lisäsi queson moniinsa sinä vuonna, jolloin asiakkaat voivat lisätä meksikolaisen keittiön innoittamia paksuja ja mausteisia juustotuotteita burritoihinsa tai pariksi tortillalastujen kanssa. Pian sen jälkeen McDonald's esitteli kuumaa juustokastiketta ranskalaisena paistokastikkeena, jota seurasi Wendy's, joka paljasti kokonaisen sarjan quesokeskeisiä valintoja. Bacon Queso Burger sisälsi maustettua juustokastiketta lihapihvin päällä, joka oli jo koristeltu pekonilla ja silputulla cheddarilla. Bacon Chicken Sandwich teki suunnilleen saman asian, samoin kuin Bacon Queso Fries.
Aloitusvaiheesta lähtien Wendy's oli selvä queso-mini-valikostaan: sitä markkinoitiin saatavana 'rajoitettu aika.' Yrityksen flirttailu ja pakkomielle nesteytetystä juustosta (ja pekonista ja silputusta juustosta) oli vain haukku, joka liittyi ikuisesti vuoteen 2017. Wendy's ei ole sanonut paljon muuta asiasta, joten todennäköisesti se ei halua ihmisten tulevan vuosien jälkeen tosiasian pyytäminen tietäen, että se ei pysty tarjoamaan sitä.
Wendyn halusivat asiakkaiden ostavan isompia salaatteja, joten se leikkasi pienet
Youtube Pikaruokaravintolan arvovalikot ovat vastustamaton houkutus miljoonille. On sekä taloudellisesti rauhoittavaa että suussa sulavaa tietoa siitä, että useissa suurissa pikaruokaketjuissa henkilö voi täyttää muutaman sadan kalorin vain parilla dollarilla. Taco Bell, McDonald's ja Wendy's ovat vain muutamia ravintoloita, joissa alkupaloja voi saada dollarin tai kahden kanssa, jälkimmäiset tarjoavat hampurilaisia ja kananpähkinöitä sekä kevyempiä valintoja, kuten kääreitä ja sivusalaatteja. Mutta arvo-valikko voi olla kaksiteräinen miekka pikaruokayrityksille .
Toki se vie ihmiset kauppaan tai ajoradalle, mutta halvat elintarvikkeet asiakkaalle voivat tarkoittaa ravintolan vähäisiä tai vähäisiä voittomarginaaleja. Wendy's, kuten kaikki muutkin elintarvikeyritykset, haluaisivat asiakkaiden tilaavan kalliimpia ja kannattavampia tuotteita, kuten sen isot voileivät ja suuria, alkupalan kokoisia salaatteja, koska ne nettoavat ravintoloita enemmän rahaa.
Vuonna 2020 Wendy's poisti joitain kohteita edullisen arvon valikosta. Erään Wendyn entisen työntekijän mukaan Reddit lanka, sivusalaatti, Caesarin sivusalaatti ja kääreet saivat kaikki saappaat. Wendyn toimitusjohtaja Todd Penegor kertoi Columbus Business First että salaatteja ei myyty kovin hyvin aluksi. Varsinkin salaatit ovat myös valmiita, joten kaikki myymättömät heitetään ulos, mikä tekee niistä Wendyn rahan häviäjä.
