natrot/Shutterstock Chase Shustack
Olet juuri avatussa uudessa ravintolassa, ja vaikka se on liian uusi, jotta sinulla olisi kiinteitä arvosteluja, olet kuullut, että se sisältää melko epätavallisen ruokailukokemuksen. Kaikki näyttää riittävän tavalliselta, joten et ole liian varma, mikä tässä paikassa on niin erilaista. Vasta kun kuulet oven sulkeutumisen äänen ja valot yhtäkkiä sammuvat jättäen sinut pimeyteen, ymmärrät mitä tapahtuu.
Ajatus pimeässä syömisestä saattaa kuulostaa a outo ravintolainnovaatio kulinaarisesta maailmasta, mutta 'pimeästä ruokailusta' on tullut paljon säännöllisempää alalla. Yksi tällainen laitos, jossa asiakkaat syövät pimeässä, on Opaque, joka sijaitsee Santa Monicassa, Kaliforniassa. Kuten HuffPost kuvailee, asiakkaat johdetaan valottomaan, pilkkopimeään huoneeseen, jossa sokeat palvelimet auttavat oletettavasti hämmentyneitä asiakkaita aterioiden navigoinnissa.
Myöskään Kaliforniassa ei ole tällaista ruokailutyyliä. Tälle ainutlaatuiselle kokemukselle omistautunut ryhmä, joka tunnetaan nimellä Ruokailu pimeässä , tarjoaa asiakkaille mahdollisuuden 'herättää makuhermojaan' kaupungeissa ympäri Yhdysvaltoja ja Eurooppaa, kuten Seattlessa, Houstonissa, Detroitissa ja Pariisissa.
Konsepti perustuu yksinkertaiseen ajatukseen: Jos sinulta evätään näkö, muut aistisi aktivoituvat kompensoimaan. Mutta onko tämä tosiasia vai toinen myytti?
Idea rakentuu kohonneiden aistien ympärille
nerudol/Shutterstock
Pimeässä ruokailun epätavallinen esitys perustuu olettamukseen, että aistisi, kuten maku ja haju, ovat voimistuneet näön puuttuessa. Teoreettisesti voit haistaa kaikki kanan yrtit tai maistaa pastassasi kastikkeen monimutkaisia makuja paljon selvemmin. Mutta pitääkö tämä idea todella vettä, vai onko se kaikki vain aivojen temppua, kun huomaamme, että emme näe? Vastaus voi olla hieman molempia.
Mukaan LiveScience , ihmisillä, jotka olivat sokeita syntyessään tai nuorena, voivat olla 'parantuneet aistit', koska aivot mukautuvat hyödyntämään ympäristöään mahdollisimman paljon. Vaikka se ei todellakaan tarkoita, että sokealla olisi jonkinlainen 'super' kuulo tai maku (ainakin meidän tiedossamme), vastuullinen prosessi, jossa aivojen neuronit muodostavat uusia yhteyksiä vuorovaikutuksessa ympäristön kanssa . Vuoden 2019 tutkimus aiheesta Washingtonin yliopisto sokeiden ja näkevien kuuloeroista paljastui, että ensimmäisellä oli kapeampi 'hermoviritys', mikä tarkoittaa, että sokeat voivat paremmin poimia ääniä ympäristöstä.
Vaikka pimeässä syöminen saadakseen muita aisteja voimakkaammin käyttöön saattaa kuulostaa hieman oudolta, tämä tuskin on ensimmäinen kerta ravintolat ovat tehneet jotain outoa luoda ainutlaatuisen ilmapiirin niille, jotka haluavat osallistua.
