Jotkut pitävät siitä kuumana ja toiset kylmänä. Ja jotkut pitävät siitä niin paljon maustetta, että he asettavat paahtavan jätteen suolistoonsa. Monet ihmiset pystyvät käsittelemään mukavan pienen lämmön potkun ruoassaan saadakseen tuon kulinaarisen endorfiinihuuhtelun, mutta vain harvat valitsevat lämmön taso suoraan helvetin tulista. Juominen a gallonaa maitoa ja jääkuutioiden imeminen kehosi läpi kulkevan raivoavan vihollisen tukahduttamiseksi ei ole kenenkään ajatus mahtavasta yöstä, mutta valitettavasti jotkut rohkeat sielut todella tekevät kaipaa kaaosta .
Jos olet iso matkustaja, olet todennäköisesti törmännyt joihinkin näistä ruokalajeista samalla kun nautit ulkomailla ja ehkä jopa olet uskalsi upottaa varpaan sisään ja kokeilla sitä. Jokaisella maalla on omat ainutlaatuiset mauste- ja makuprofiilinsa, ja jotkut osaavat kiertää lämpöä tavoilla, joita et voi edes kuvitella. Joten varmista, että sinulla on jääpalat ja maito kätevä, koska nämä ovat mausteisimpia ruokia ympäri maailmaa. Sinua on varoitettu.
Jerk Chicken
Ming Yeung / Getty Images Kun etsit matkustamista jonnekin, jossa palmut heiluttavat, calypso-musiikki soi kaduilla näennäisesti kaikkina vuorokaudenaikoina, ja sinua tervehtii 'Hei, ma!' minne menetkin, on vain yksi ratkaisu: Jamaika. Saarielämä on yksi useimmista meistä, jotka harrastavat elämistä, mutta jopa lyhyt vierailu tähän reggae-kuormitettuun paratiisiin riittää poistamaan maailman kiireisen stressin. Kehosi tuntema rentoutuminen voi kuitenkin pysähtyä, jos päätät lähteä maustematkalle, joka on ääliö kanaa.
Tämä mausteinen ruokalaji löytyy kaikkialta Jamaikasta, ja vaikka olet ehkä kokeillut sitä jossakin paikallisessa paikassa lähellä asuinpaikkaa, se ei todennäköisesti ole oikein täynnä mausteita heillä on saarella. Kana tukahdutetaan seoksessa timjamia, valkosipulia, muskottipähkinää, kanelia, neilikkaa ja kampasimpukoita. Mutta lämpö tulee terveellisestä annoksesta joko skotlantilaisia paprikoita tai habaneros .
Aivot
Jos tunnet lainkaan indonesian kielen, saatat kuulla tämän ruokalajin nimen ja järkyttyä inhosta. Se tarkoittaa 'aivoja'! Älä kuitenkaan pelkää. Tiiviisti käärittyjen banaanilehtien vihreissä pusseissa ei ole todellisia aivoja. Nimi viittaa yksinkertaisesti fyysiseen ulkonäköön, joka, olkaamme rehellisiä, järkyttäisi joitain ihmisiä. Kuitenkin, jos he pääsevät ohi visuaalisen epämukavuuden, heitä hoidetaan mausteisella ja herkullisella ruokalajilla, jonka läpi raivoaa koko lotta lämpöä.
Banaanin ulomman lehden sisällä on a äyriäiskakku koostuu jauhetusta kalasta, tapioka-tärkkelyksestä ja alkuperäisistä mausteista, joita kutsutaan belacaniksi ja galangaliksi (samanlainen kuin inkivääri, mutta pippurin makuprofiili). Lämpö tulee erilaisista paikallisista paprikoista, jotka on jauhettu ja sekoitettu valettuun leivään. Indonesian otak-otakin väri on valkoinen, mutta Malesialla ja Singaporella on omat tummemmat versiot astiasta, jonka sävy johtuu kurkuma , chili ja curryjauheet.
Carolina Reaper
Kun kuvaat lämpötasoja jollekin, joka on utelias tutkimaan Scoville-yksiköiden innostavaa maailmaa, he todennäköisesti menettäisivät kiinnostuksensa houkutella kieltään jollakin, jolla on sama sukunimi kuin Kuolemalla itsellään. Kuitenkin, jos kauhun hupullinen suoritusmuoto ei lähetä väristyksiä selkärankaansa, niin ehkä he ovat valmis maailman mausteisimpaan pippuriin: Carolina Reaper.
Pippuri ei itse asiassa kasvanut luonnollisesti. Sen on luonut mies nimeltä Ed Currie , suositun PuckerButt Pepper Companyn perustaja. Hän keksi palavan idean tutkien alkuperäiskansoja lähellä Päiväntasaajaa. Hän kertoi Jännitys '' Yksi asia, joka heillä kaikilla oli yhteistä, on, että heillä ei ole sydänsairauksia tai syöpää. Ja yksi yhteinen asia, joka heillä kaikilla oli yhteistä, olivat paprikat lähes kaikilla aterioilla ja vedessä. '
Hän oppi, että kapsaisiinissa, joka on ainesosa, joka tuottaa palovammoja kuumissa paprikoissa, oli joitain syöpälääkkeitä, joten eräiden omistamiensa paprikoiden risteytyksen jälkeen hän päätyi pippuriin, jolla on Guinnessin ennätys planeetan kuumimpana, vetämällä sisään pelottavassa 1641000 Scoville-lämpöyksikköä !
Phaal Curry
Youtube Siihen on syy, miksi 'phaal' kuulostaa foneettisesti samanlaiselta kuin sana 'epäonnistua'. Ellei sinulla ole sietokykyä lämmölle, joka kilpailee Luciferin kanssa, niin on ei tapa, jolla teet sen läpi tämän mausteisen astian läpi kaikenlaisella menestyksellä. Kuitenkin, jos sinä tehdä Haluat yrittää syöksyä (ja jättää huomiotta ne makuhermot, jotka vetoavat sinuun, ettei sinun tarvitse), sinun ei tarvitse pukeutua aina Yhdistyneeseen kuningaskuntaan, josta se on peräisin. Brick Lane Curry House New Yorkissa palvelee sitä niille, jotka uskaltavat rohkaista vesiä. Muista: pelkureita ei tarvitse soveltaa.
Ruokalaji on niin kuuma, että sen valmistavat kokit käyttävät kaasunaamareita estääkseen pippurihöyryjä sieraimasta ja kurkustaan. Käyttämällä 10-12 chilipippuria - mukaan lukien maailman kuumin Carolina Reaper - lopputuote on loppumassa kaksi miljoonaa Scoville-yksikköä ! Ravintolan verkkosivustolla on siitä jopa vastuuvapauslauseke: 'Hämmentävän kuuma curry, enemmän kipua ja hikiä kuin makua. Asiakkaillemme, jotka tekevät tämän uskalla, vaadimme sinua ilmoittamaan suullisen vastuuvapauslausekkeen, joka ei pidä meitä vastuussa fyysisistä tai henkisistä vahingoista curryn syömisen jälkeen. '' Yikes.
Sichuanin kattila
Kiinan Sichuanin maakunnan keittiö tunnetaan nimellä mausteisin maailmassa , joten kun istut aterialle tämän alueen ruokien kanssa, tiedä vain, että olet läpi alueen, joka sytyttää kielesi tuleen. Yksi suosituimmista ruokalajeista on kuuma pannu , iso pata kiehuvaa pippuriöljyä, joka on täynnä erilaisia vihanneksia ja lihaa. Kaikki tummanpunaisessa nesteessä kelluva kimaltelee makusta, mutta se ei tarkoita, että kukaan voi sukeltaa päähän ilman ongelmia.
Älä anna sen hämmästyttävän lihan ja mausteiden tuoksun hämätä. Keilailu potin ympäri, kuten vilisevät poijut veneitä sichuanipippuria valmis hyökkäämään suuhusi ja jättämään sinut valitettavaksi päätöksestäsi antautua. Ja maustetaso ei ole pelkästään kaavioiden ulkopuolella, mutta pippuriöljyn lämpötila riittää ottamaan muutaman ihokerroksen suustasi, joten kuumat ruukut ovat yksi-kaksi lyöntiä kauhistuttavaa.
Maailman kuumin suklaapatukka
Youtube Kun ajattelet suklaata, sana 'mausteinen' tulee harvoin mieleen. Suklaan on tarkoitus olla jälkiruoka, loppujen lopuksi! Oli kuitenkin vain ajan kysymys, ennen kuin joku lämpöriippuvainen chilipää, jolla oli pääsy karkkien valmistusvälineisiin, astui sisään muuttamaan suklaan maisemaa kuumimmalla mahdollisella tavalla. ihmisiä Vat19: ssä ovatko nämä chilipäät, ja he uskaltavat pistäytyä maitosuklaapatukassa, jolla he ylistävät helvetissä . '
Et voi vain julistaa jotain 'maailman kuumimmaksi suklaapatukaksi' elämättä hypeä. Sen varmistamiseksi, että suklaapakkaukset ansaitsevat lyönnin hulluille Vat19: lle, he käyttävät chiliuutetta Yhdeksän miljoonan Scoville-lämpöyksikkö sekoittaa taikinan kanssa. Palkki on niin voimakas, että jokainen niistä on erittäin pieni, mikä estää ihmistä kuluttamasta mahdollisesti vaarallisia määriä uutetta. Jos sinulla on suklaasta riippuvainen ystävä, joka rakastaa myös voimakasta lämpöä, tämä voi olla hieno lahja. Jokaisen muun, joka vain etsii normaalin suklaan makeaa hyvyyttä, on kuitenkin vältettävä.
Huancainan tyyliin peruna
Tämän ruokalajin nimi on melko suupala, mutta jos pidät lämpöä, älä anna potentiaalisen häpeän siitä, että se lausutaan täysin väärin, viemään sinut pois kurssiltaan. Tämä herkullinen ja mausteinen perulainen alkupala on pohjimmiltaan kasa keitettyjä keltaisia perunoita, joiden päällä on kovaksi keitetty muna. Kuulostaa melko viattomalta, eikö? No, sen jälkeen kun olet kaadanut kasa-annoksen tuosta rikkaasta keltaisesta kastikkeesta. Tuo kastike tulee lyö sinua kasvojen yli . Kova .
eeppinen ateriaaika nykiminen
Tämän astian lämpöä on helppo epäillä keltaisen värin takia - siinä ei ole sitä tummanpunaista sävyä, joka varoittaisi Scoville-kauhusta sisällä. Mutta kastike on täynnä sekä ají amarillo- että habanero-paprikaa, mikä saa aikaan yllättävän paahtavan maun. Tarpeeksi hauska, astia tarjoillaan kylmänä, mikä myös saattaa huijata sinua ajattelemaan, että se on kesyttävää. Mutta älä anna keltaisen värin tai viileän lämpötilan vakuuttaa sinua toisin, tai olet elämäsi yllätys.
Itsemurha-kanansiipet
Tällaisella nimellä tiedät tarkalleen, mihin olet joutumassa, kun laitat hermostuneesti ensimmäisen mausteinen siipi huulillesi asti ja tunne, että höyryt laulavat sieraimesi. Nämä siivet ovat ei heikkohermoisille - ja todennäköisesti jokaiselle, jolla on sydänvaivoja. Nämä on peräisin Yhdysvalloista , jossa kanansiipet ovat erittäin suosittu alkupala etenkin pelipäivänä. Nämä asiat saattavat kuitenkin kadottaa pelin kokonaan, koska sen sijaan aiot ratsastaa sairaalaan vakavien kapsaisiinikouristusten kanssa.
Unohda kaikki, mitä tiedät normaaleista kuumista siipistä. Nämä pienet kädessä pidettävät helvetin raivotuotteet tukahdutetaan tulisessa seoksessa Tabasco-kastike , kuivatut chilipippurit - siemenet mukana ylimääräinen potku lämpöä - ja tuoretta chilistä. Mikään määrä blu-juustoa ei voi heittää tätä lämmön tasoa kuristimeen. Olet yksin, kun olet tehnyt tämän päätöksen. Nauti pelistä.
Vertigo-karkkia
Youtube Odota, siellä on mausteinen karkki, jossa on niin paljon maustetta, että se saattaa vain aiheuttaa pahoinvointia huimaus ? No, mukaan Jeremy Glass , kirjailija, joka kokeili sitä ja kirjoitti sitten kammottavasta kokemuksestaan, se aiheutti hänen ruumiillensa kaikenlaisia pelottavia epämukavuuksia, ja tämä oli kaveri, joka kuorittu jauhettu alkoholi ! Hän meni haasteeseen tuntien olonsa hieman huolestuneeksi, mutta hän oli siinä ei todellakaan valmis siihen, mitä näillä pienillä pureskeltavilla kuutioilla oli hänelle varastossa.
Artikkelissaan Jeremey selittää Vertigo Pepper Candy -kellot kellossa kaksi miljoonaa Scoville-yksiköt ja se valmistetaan käyttäen viittä maailman kuuminta paprikaa: Moruga Scorpion, Chocolate 7 Pot, 7 Pot Jonah, Trinidad Scorpion ja Bhut Jolokia. Joten joo, tämä asia on valmistautunut huutamaan takaasi viidellä eri tavalla. Kuinka tarkalleen Jeremy tunsi pureskellessaan sitä?
'Mausteisuus on positiivisesti mielen hämmentävä . Tuntui siltä, että minulla olisi aivohalvaus ja oksentelun partaalla kerralla. Se oli hullua, kamalaa ja muistutti mielestäni kuin sytyttää tuleen aktiivisen tulivuoren sisällä. Lämpö suussa kesti kiinteän 30 minuutin kuluttua siitä, kun hukutin itseni maitoon neutraloidakseni palovamman. Kaikki, mikä kosketti kieltäni, maistui paahtavan kuumalta. Silmäluomet hikoilivat kirjaimellisesti sen lopussa. Kuulostaa hauskalta?
Wasabi
Ei todellakaan ole mitään syytä rypistyä tähän mausteinen tahna ellet syö sushia, ja jokainen sushiriippuvainen siellä on perehtynyt siihen pieneen neonvihreään, joka tulee jokaisen aterian yhteydessä. Japani tarjoaa yhden epätavallisimmista maustekokemuksista wasabin kanssa. Tiheän palamisen sijasta, joka viipyy kielellä kymmeniä minuutteja altistuksen jälkeen, se osuu nopeasti ja kovasti vain useita sekunteja, ja sitten se häviää nopeasti. Wasabi on asetettu sushiin hyvin pieninä määrinä, jotta kalalle voidaan lisätä toinen maku, mutta sushi-asiantuntijat kertovat sinulle, mitä melkein kaikki meistä saavat japanilaisista suosikkiravintoloistamme 95 prosenttia - ei ole oikeastaan aito !
Ei aito? Miten? Todellista wasabilaitosta on vaikea kasvattaa, mikä tekee siitä hankinnan kalliimmaksi. Säilyvyysaika on myös lyhyt, joten sen ostaminen ei ole ravintolan edun mukaista. Todellisen sijasta monissa paikoissa tehdään omat 'wasabinsa' piparjuuren, sinapinsiementen, maissitärkkelyksen ja vihreän ruokavärin avulla. Vaikka paikallisen sushi-paikan jutut eivät välttämättä ole laillisia, niillä on silti lyhyt, mutta polttava palava sushi-pää tietää ja rakastaa.
Paqui One Chip Challenge
Facebook Ah, sirut. Klassinen juhlaruoka katkottua. Sinun olisi vaikea löytää joku, joka ei rakasta murskata kourallista, kun he sekoittuvat ystäviensä kanssa. Toisin sanoen ellei jotenkin tappava Paqui-siru löytänyt tiensä kulhoon, naamioimalla itsensä viattomaksi Dorito , kun todellisuudessa se on puhtaan terrorin kolmio, joka odottaa jonkun lähettämistä välittömään paniikkitilaan. Videoita ihmisistä, jotka yrittävät Paqui Challengea repi YouTuben kautta kun siru tuli markkinoille, ja useimmat jäivät kyyneliin sen pahasta voimasta.
Haaste oli yksinkertainen: Syö siru ja katso kuinka kauan voit kestää ilman maitoa, vettä tai muuta, mikä tylsentää lämpöä. Kuulostaa yksinkertaiselta, kunnes huomaat, että jokainen kääritty maissisiru on peitetty paksulla pölyllä mausteisia Carolina Reaper-paprikoita, Scorpion-paprikoita ja Sichuanin pippuria. Yritys varoittaa niitä, jotka houkuttelevat haastetta käyttämään käsineitä, jotta he eivät vahingossa kosketa silmiään yrittäessään kestää äkillistä kipua. Ainoa paloa pahempi asia on oivallus, jonka sokaisit itsesi pysyvästi.
Kimchi Jjigae
Kimchi on erittäin polarisoiva ruoka niille, jotka eivät tunne sitä. Jotkut ihmiset rakastavat ehdottomasti suolattua ja fermentoitua korealaista kaalia ja retiisiä, mutta hapan maku sammuttaa toiset kokonaan. Riippumatta siitä, mitä mieltä olet mausta, se on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista maailmassa ja yli 1,5 miljardia tonnia siitä kulutetaan joka vuosi maassa. Yowza! Selvä, tässä ruokalajissa on jotain, joka saa niin monet ihmiset hulluksi sen takia. Vähemmän kimchi-faneja uskaltaa kuitenkin tyrmätä versiota nimeltä Kimchi Jjigae.
Vihreät sipulit, valkosipuli, tofu, sienet ja a tonnia punaista chilistä yhdistää voimansa suuressa kiehuvassa liemipannussa. Kaikkien ainesosien ydin imeytyy hitaasti, mikä luo rikkaan ja uskomattoman maukkaan astian, mutta samalla se tarjoaa voimakkaasti lämpöä . Ja koska liemi on myös paahtavan kuuma lämpötila, se voi osoittautua vaikeaksi käsitellä, jos et ole kovin innokas mausteisiin asioihin.
Sianliha Vindaloo
Intia on täynnä uskomattoman ainutlaatuisia mausteita , joka auttaa sementoimaan sitä maana, jossa on maapallon mausteisimpia ruokia. Goan kaupunki on sianlihan vindaloo, ja se on sekoitus hullua lämpöä ja etikkaa, jota haluat kokeilla. Hämmästyttävän kyllä, vaikka sana 'aloo' hindi tarkoittaa 'peruna', perinteinen vindaloo ei sisällä tärkkelystä. Sillä on kuitenkin useita muita ainesosia, jotka pyrkivät testaamaan mahalaukun rajat.
Sianlihan vindaloon ainesosaluettelo ei ole pitkä ja monimutkainen: valkosipuli, sianrasva, etikka, ruokosokeri ja tarpeeksi Kashmiri-chiliä pelottamaan magmaa. Liha marinoituu yleensä vähintään yhden kokonaisen päivän ajan ennen tarjoilua, joten se imee mahdollisimman paljon tuskallista lämpöä kuin mahdollista. Sen jälkeen on tehtävä vain yksi asia: Sulje silmäsi, hengitä syvään ja valmista kurkku syvälle tulivuoren sukellukselle.
Mitä
Youtube Jos suunnittelet matkaa ympäri maailmaa kokeilemaan ainutlaatuisia mausteisia ruokia, Etiopia ei välttämättä hyppää yhdeksi parhaimmista valinnoistasi. Tämä on kuitenkin virhe. Tämä maa tarjoaa muhennosta nimeltä wat, ja se on enemmän kuin syytä kokeilla kurssia. Pata on täynnä kanaa, naudanlihaa, vihanneksia ja mausteita, jotka kiehuvat keitetyllä sipulilla sakeutetussa liemessä. Mutta se on mausteiden yhdistelmä, joka ottaa keskipisteen ja varastaa näyttelyn.
Lämpö johtuu Etiopian mausteseos kutsutaan berbere, joka koostuu a paljon 'chilit, valkosipuli, inkivääri, basilika, korarima, rue, ajwain tai radhuni, nigella ja sarviapilan'. Vau, se on melko suupala, kirjaimellisesti. Perinteisesti muhennos syödään huokoisen leivän päälle, mikä auttaa imemään osan mausteesta, jotta se ei rokkaa maailmaa liian paljon. Mutta se ei silti tarkoita, että sinun ei pitäisi toimia varoen.
