Getty Images Rakasta tai vihaa sitä, P.F. Changilla on vahva jalansija kulinaarisessa maailmassa. Kiinalaisamerikkalaisessa ravintolassa on avasi satoja paikkoja perustamisensa jälkeen vuonna 1993. Se on kuitenkin paljon enemmän kuin paikka saada hyvä ateria. Sillä on myös ollut vaikutusvaltainen rooli modernin keittiön muotoilussa. Silti siellä on todennäköisesti paljon mitä et tiedä tästä maamerkki ravintolasta.
Heillä on syvät kulinaariset juuret
Getty Images Ilman Cecilia Chiangin ponnisteluja P.F. Changia ei välttämättä ole tänään. Kiinalainen amerikkalainen kokki avasi Mandarin-ravintolan oven vuonna 1961. Hänen menestyksensä ravintola-alalla inspiroi lopulta poikaansa Philip Chiangia tulemaan itse ravintolaksi. Hoidettuaan äitinsä liiketoimintaa jonkin aikaa, Chiang avasi oman ravintola , Mandarette, missä hän tapasi ravintolakaveri Paul Flemingin. Lopulta molemmat solmivat kumppanuuden ja perustivat P.F. Changin.
Ravintola on nimetty kahdelle perustajalle. Paul Flemingin nimikirjaimista tuli nimen ensimmäinen osa, ja Chiangin sukunimeä muutettiin toisen puoliskon luomiseksi.
He alkoivat yksinkertaistetulla valikossa
Mandarettessa Philip Chiang tarjoili yksinkertaistettuja kiinalaisia ruokia. Tästä ruoanlaittotyylistä, joka korostaa yksinkertaisten, puhtaiden ainesosien käyttöä, tuli P.F Changin aasialaisen keittiön innoittaman valikon perusta. Huolimatta ruokien muokkaamisesta, Chiang sanoi, että ruoka on aitoa kiinalaista, joskus hieman makeampi. Haastattelussa Honolulu , ravintoloitsija sanoi, että kokit 'sopeutuvat paikalliseen makuun', mikä voi tarkoittaa enemmän tai vähemmän sokerin lisäämistä soijakastikkeen tasapainottamiseksi.
'Havaijilla ihmiset näyttävät pitävän suloisilta', hän sanoi. 'Se on sama Kaakkois-Yhdysvalloissa.'
Suurin osa heidän makustaan ovat melko amerikkalaisia
Getty Images Huolimatta Chiangin vaatimuksesta, että P.F. Chiangit ovat aitoja kiinalaisia, ruoassa on paljon vähättelijöitä, jotka tunnustavat, että ruoka on hyvin amerikkalaistettua. Toimitusjohtaja Michael Osanloo kertoi Business Insider että vaikka jotkut annokset ovat aasialaisen keittiön innoittamia, toiset taas P.F. Changin kokit. 'Jos haluat klassisen japanilaisen sushi-kokemuksen, et tule tulemaan luoksemme', hän sanoi. `` Mutta jos haluat hämmästyttäviä sämpylöitä - jotka ovat melko perinteisiä, herkullisia - me rokkaamme siinä. ''
paras asia taco-kellossa
Voimme kiittää heitä tämän mausteisen kastikkeen noususta
Getty Images Srirchacha-kastiketta on kaikkialla näinä päivinä, P.F. Chang, mikä käy läpi 100000 pulloa vuodessa . Ravintolaketju aloitti mausteen käytön vuonna 2000 , ja pian muut suositut ketjut, kuten Applebee's, seurasivat heidän jälkeään. Business Insider kertoi, että vuoteen 2016 mennessä kuumakastikkeiden myynti kasvoi 165 prosenttia. Se on niin suosittua, että 40 osavaltiota mieluummin mauste kuin ketsuppi.
He auttoivat myös popularisoimaan yhtä vähähiilistä ruokaa
Voimme kiittää (tai syyttää) P.F. Chang on muutakin kuin vain maistelupalojen sytyttäminen tuleen. Ravintola auttoi myös popularisoimaan salaattikääreitä Yhdysvalloissa, koska heidän katsotaan olevan ensimmäisiä ravintoloita, jotka palvelevat sitä. Tämä vähän hiilihydraatteja sisältävä ruokalaji korvaa tortillat salaatilla ja luo maukkaan vaihtoehdon niille, jotka haluavat syödä kääriä ilman hiilihydraatteja.
He ovat kaikki wokista
P.F. Changin keittiö on keskitetty perinteinen wok-ruoanlaitto . Jokainen ruokalaji keitetään wokissa sen jälkeen, kun se on valmistettu tuoreena. Ravintola on ylpeä raapimisesta, mikä tarkoittaa, että kaikki mitä syöt P.F. Chang tehtiin tuoreena samana päivänä. Hämärä summa kääritään käsin joka päivä, ja jopa liha ja vihannekset leikataan ja hienonnetaan käsin.
Heitä on toistuvasti syytetty häirinnästä
Instagram Vuonna 2012 kaksi naista ryhtyi oikeustoimiin P.F. Chang's väittäen, että heitä häirittiin seksuaalisesti työpaikalla. San Diego Union-Tribune kirjoitti, että naiset 'sanoivat, että ravintoloiden miespuoliset keittiöhenkilökunnat saivat heitä loukkaavista kommenteista ja käytöksistä, mukaan lukien vitsejä seksistä, huomautuksia naispuolisten työntekijöiden ruumiista sekä suudelmia ja viheltäviä ääniä, jotka oli suunnattu naispuolisille työntekijöille heidän kävelemissään'.
P.F. Chang maksoi näille naisille yhteensä lähes miljoona dollaria vuonna 2014 vain joutuakseen kohtaamaan enemmän häirintävaatimuksia muutama kuukausi myöhemmin . Vaikka yritys ei halunnut kommentoida, P.F. Changin mukaan he olivat sitoutuneet tarjoamaan työpaikan, jossa ei esiinny minkäänlaista laitonta häirintää tai syrjintää.
Heidän kansainvälinen tuotemerkkinsä tuo yllätyksiä
Instagram P.F. Changilla on monia kansainvälisiä paikkoja, mutta toistaiseksi se on laajentunut vain yhteen Aasian maahan. Franchisella on useita ravintoloita Etelä-Koreassa sekä kymmeniä muita ravintoloita Euroopassa, Lähi-idässä ja Etelä-Amerikassa.
hedelmien säilyttäminen hunajalla
Osa syystä P.F. Changia ei löydy kaikkialta Aasiasta, koska amerikkalaistetulle kiinalaiselle ruoalle ei yksinkertaisesti ole kysyntää. Vaikka toimitusjohtaja Michael Osanloo kertoi Business Insider että heidän ruoansa aitouden puute ei ole ongelma, yritys ilmoitti suunnitelmistaan markkinoida P.F. Chang on amerikkalainen bistro laajennettaessa Kiinaan.
Ne palvelevat erityisruokavaliota
Toinen asia, joka on auttanut P.F. Changista on tullut niin suosittu monipuolinen menu, joka vetoaa niille, joilla on erityisiä ruokavaliotarpeita. He palvelevat runsaasti vegaanisia esineitä niille, jotka eivät syö lihaa. Ravintola oli myös yksi ensimmäisistä, jotka palvelivat syöneitä gluteeniton ruokavalio - heidän gluteeniton valikkonsa esiteltiin vuonna 2003. Kaikki P.F. Changin gluteenittomat elintarvikkeet valmistetaan erillisessä keittiössä ristikontaminaation välttämiseksi.
