Kuvassa oleva resepti: Balsamico & Parmesan Paahdettua kukkakaalia
Vihannesten paahtaminen on helppo ja herkullinen tapa saada enemmän kasviksia ateriaan. Täällä kerromme sinulle, kuinka valmistamme ja paahdamme suosikkivihanneksiamme – mukaan lukien vihannesten paistoajat ja mausteet. Lisäksi annamme sinulle jokaisen ravitsemustietoa.
Hunajapaahdetut punajuuret
Punajuuret, nauriit
Määrä 4 annokselle: 1 1/2 kiloa
Valmistelut: Leikkaa päät, poista kaikki vihreät ja kuori; leikkaa 1 tuuman paloiksi tai viipaleiksi. Ripottele vihanneksia 4 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai rypsiöljyä), 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl vastajauhettua pippuria.
Paistoaika 450 F:ssa: 20-25 minuuttia
Annoskoko: 2/3 kuppia
Ravintotiedot annosta kohti öljyn, suolan ja pippurin kanssa:
Punajuuret: 116 kaloria; 5 g rasvaa (1 g sat, 4 g mono); 0 mg kolesterolia; 16 g hiilihydraattia; 3 g proteiinia; 5 g kuitua; 423 mg natriumia; 552,88 mg kaliumia. Nauriit: 90 kaloria; 5 g rasvaa (1 g sat, 4 g mono); 0 mg kolesterolia; 11 g hiilihydraattia; 2 g proteiinia; 3 g kuitua; 405 mg natriumia; 325 mg kaliumia.
Ravintobonus ja hiilihydraattien tarjoilutiedot: Punajuuret: Folaatti (46 % päivittäinen arvo), kalium (16 % dv). 1 Hiilihydraattiannos. Nauriit: C-vitamiini (60 % päivittäinen arvo). 1 Hiilihydraattiannos.
Hunaja-Chipotle-paahdettu parsakaali
Parsakaali, kukkakaali
Määrä 4 annosta: 1 punta
Valmistelut: Leikkaa kukinnot 1 tuuman paloiksi. Ripottele vihanneksia 4 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai rypsiöljyä), 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl vastajauhettua pippuria.
Paistoaika 450 F:ssa: 15-20 minuuttia
Annoskoko: 3/4 kuppi
Ravintotiedot annosta kohti öljyn, suolan ja pippurin kanssa:
Parsakaali: 74 kaloria; 5 g rasvaa (1 g sat, 4 g mono); 0 mg kolesterolia; 6 g hiilihydraattia; 3 g proteiinia; 0 g kuitua; 321 mg natriumia; 369 mg kaliumia. Kukkakaali: 78 kaloria; 5 g rasvaa (1 g sat, 4 g mono); 0 mg kolesterolia; 7 g hiilihydraattia; 2 g proteiinia; 3 g kuitua; 325 mg natriumia; 344 mg kaliumia.
Ravintobonus ja hiilihydraattien tarjoilutiedot: Parsakaali: C-vitamiini (177% päivittäinen arvo), A-vitamiini (68% dv), folaatti (20% dv). 1/2 Hiilihydraattiannos. Kukkakaali: C-vitamiini (88 % päivittäinen arvo), folaatti (16 % dv). 1/2 Hiilihydraattiannos.
Paahdettua valkosipuli-parmesaania ruusukaalia
Ruusukaali
Määrä 4 annosta: 1 punta
Valmistelut: Poista ulommat lehdet, leikkaa varsi; neljännes suurempia, puolittaa pienemmät. Ripottele vihanneksia 4 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai rypsiöljyä), 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl vastajauhettua pippuria.
Paistoaika 450 F:ssa: 15-20 minuuttia
Annoskoko: 3/4 kuppi
Kalorit annosta kohti
Ravintotiedot annosta kohti öljyn, suolan ja pippurin kanssa:
91 kaloria; 5 g rasvaa (1 g sat, 4 g mono); 0 mg kolesterolia; 10 g hiilihydraattia; 4 g proteiinia; 4 g kuitua; 320 mg natriumia; 441 mg kaliumia.
Ravintobonus ja hiilihydraattien tarjoilutiedot:
C-vitamiini (160 % päivittäinen arvo), folaatti ja A-vitamiini (17 % dv). 1/2 Hiilihydraattiannos.
Butternut Squash
Määrä 4 annosta: 2 kiloa
Valmistelut: Kuori ja siemenet; leikkaa 1 tuuman paloiksi. Ripottele vihanneksia 4 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai rypsiöljyä), 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl vastajauhettua pippuria.
Paistoaika 450 F:ssa: 25-35 minuuttia
Annoskoko: 3/4 kuppi
mistä doritot tehdään
Ravintotiedot annosta kohti öljyn, suolan ja pippurin kanssa:
120 kaloria; 5 g rasvaa (1 g sat, 0 g mono); 0 mg kolesterolia; 20 g hiilihydraattia; 2 g proteiinia; 6 g kuitua; 299 mg natriumia; 548 mg kaliumia.
Ravintobonus ja hiilihydraattien tarjoilutiedot:
A-vitamiini (430% päivittäinen arvo), C-vitamiini (48% dv), kalium (16% dv). 1 Hiilihydraattiannos.
Paahdettua valkosipulia ja parmesaania
Porkkanat, palsternakka
Määrä 4 annosta: 1 1/2 kiloa
Valmistelut: Kuori tai kuori; poista palsternakasta puinen ydin; leikkaa 1/4 tuuman viipaleiksi. Ripottele vihanneksia 4 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai rypsiöljyä), 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl vastajauhettua pippuria.
Paistoaika 450 F:ssa: 20-25 minuuttia
Annoskoko: 1/2 kuppia
Ravintotiedot annosta kohti öljyn, suolan ja pippurin kanssa:
Porkkanat: 105 kaloria; 5 g rasvaa (1 g sat, 4 g mono); 0 mg kolesterolia; 15 g hiilihydraattia; 1 g proteiinia; 4 g kuitua; 395 mg natriumia; 485 mg kaliumia. Palsternakka: 138 kaloria; 5 g rasvaa (1 g sat, 4 g mono); 0 mg kolesterolia; 23 g hiilihydraattia; 2 g proteiinia; 5 g kuitua; 304 mg natriumia; 492 mg kaliumia.
Ravintobonus ja hiilihydraattien tarjoilutiedot: Porkkanat: A-vitamiini (506 % päivittäinen arvo), C-vitamiini (15 % dv). 1 Hiilihydraattiannos. Palsternakka: C-vitamiini (28 % päivittäinen arvo), folaatti (20 % dv). 1 1/2 hiilihydraattiannosta.
Paahdettua fenkolia ja italialaista makkaraa
Fenkoli
Määrä 4 annosta: 2 isoa polttimoa
Valmistelut: Leikkaa sipulin varret ja lehdet, poista sipulin ydin ja leikkaa 1 tuuman viipaleiksi. Ripottele vihanneksia 4 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai rypsiöljyä), 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl vastajauhettua pippuria.
Paistoaika 450 F:ssa: 25-30 minuuttia
Annoskoko: 3/4 kuppi
Ravintotiedot annosta kohti öljyn, suolan ja pippurin kanssa:
79 kaloria; 5 g rasvaa (1 g sat, 4 g mono); 0 mg kolesterolia; 9 g hiilihydraattia; 1 g proteiinia; 4 g kuitua; 352 mg natriumia; 484 mg kaliumia.
Ravintobonus ja hiilihydraattien tarjoilutiedot:
cheez se makuja paremmuusjärjestykseen
C-vitamiini (23 % päiväarvosta). 1/2 Hiilihydraattiannos.
Balsamicopaahdettuja vihreitä papuja parmesanilla
Vihreät pavut
Määrä 4 annosta: 1 punta
Valmistelut: Leikkaa varren päät. Ripottele vihanneksia 4 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai rypsiöljyä), 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl vastajauhettua pippuria.
Paistoaika 450 F:ssa: 15-20 minuuttia
Annoskoko: 2/3 kuppia
Ravintotiedot annosta kohti öljyn, suolan ja pippurin kanssa:
78 kaloria; 5 g rasvaa (1 g sat, 4 g mono); 0 mg kolesterolia; 8 g hiilihydraattia; 2 g proteiinia; 4 g kuitua; 298 mg natriumia; 237 mg kaliumia.
Ravintobonus ja hiilihydraattien tarjoilutiedot:
C-vitamiini (30% päivittäinen arvo), A-vitamiini (16% dv). 1/2 Hiilihydraattiannos.
Perunat, punainen tai Yukon Gold
Määrä 4 annosta: 1 1/2 kiloa
Valmistelut: Kuori (kuori halutessasi); leikkaa 1 tuuman paloiksi tai viipaleiksi. Sekoita vihanneksia 4 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai rypsiöljyä), 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl vastajauhettua pippuria.
Paistoaika 450 F:ssa: 25-35 minuuttia
Annoskoko: 1 kuppi
Ravintotiedot annosta kohti öljyn, suolan ja pippurin kanssa:
Punaiset perunat: 194 kaloria; 5 g rasvaa (1 g sat, 4 g mono); 0 mg kolesterolia; 33 g hiilihydraattia; 4 g proteiinia; 3 g kuitua; 311 mg natriumia; 927 mg kaliumia. Yukon Gold Perunat: 180 kaloria; 5 g rasvaa (1 g sat, 4 g mono); 0 mg kolesterolia; 30 g hiilihydraattia; 3 g proteiinia; 2 g kuitua; 291 mg natriumia; 931 mg kaliumia.
Ravintobonus ja hiilihydraattien tarjoilutiedot: Punaiset perunat: C-vitamiini (35 % päivittäinen arvo), kalium (26 % dv). 2 Hiilihydraattiannosta. Yukon Gold Perunat: C-vitamiini (60 % päivittäinen arvo), kalium (27 % dv). 2 Hiilihydraattiannosta.
Paahdetut bataatit kuivatuilla kirsikoilla ja pekaanipähkinöillä
Bataatit
Määrä 4 annosta: 1 1/2 kiloa
Valmistelut: Kuori (kuori halutessasi); leikkaa 1 tuuman paloiksi tai viipaleiksi. Sekoita vihanneksia 4 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä (tai rypsiöljyä), 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl vastajauhettua pippuria.
Paistoaika 450 F:ssa: 20-25 minuuttia
Annoskoko: 3/4 kuppi
Ravintotiedot annosta kohti öljyn, suolan ja pippurin kanssa:
196 kaloria; 5 g rasvaa (1 g sat, 4 g mono); 0 mg kolesterolia; 35 g hiilihydraattia; 3 g proteiinia; 6 g kuitua; 352 mg natriumia; 808 mg kaliumia.
Ravintobonus ja hiilihydraattien tarjoilutiedot:
A-vitamiini (654% päivittäinen arvo), C-vitamiini (55% dv), kalium (23% dv). 2 Hiilihydraattiannosta.
