Jos et kypsennä sitä päivässä tai kahdessa päivittäistavarakaupastasi, jäätyminen kana on hyvä tapa varastoida ja säilyttää sitä myöhempää käyttöä varten. Haittapuoli on, että joudut antamaan sille sulamisajan ennen kuin aloitat ruoanlaiton, ja riippuen siitä, miten teet sen, saatat mahdollisesti riskoida ruokaa aiheuttavat sairaudet . Vaikka se saattaa tuntua helpolta tapaa sulattaa kanaa, sen antaminen istua keittiön tiskille voi olla vaarallista.
Mukaan Yhdysvaltain maatalousministeriön elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelu , raaka siipikarja on pidettävä turvallisessa lämpötilassa, myös silloin, kun se sulaa. Heti kun kanasi (ja muu raaka liha ja munat) saavuttaa vähintään 40 astetta F, kaikki bakteerit, jotka olivat läsnä ennen sen jäädyttämistä, voivat alkaa lisääntyä. USDA: n mukaan sinun ei pitäisi koskaan sulattaa ruokaa tiskillä, eikä sinun pitäisi sulattaa sitä ajamalla sitä kuuman veden alla. Vaikka keskusta on edelleen jäätynyt, bakteerit voivat lisääntyä, jos jopa osa lihasta saavuttaa 40 astetta F tai lämpimämpää. Onneksi kanan sulattamiseksi on useita tapoja, jotka eivät vaaranna sinua.
Kuinka sulattaa pakastettua kanaa turvallisesti
Mukaan Kuusi syö Kanan sulattaminen jääkaapissa on turvallisin ja luotettavin tapa - ja vielä parempi, se ei vaadi sinulta mitään huomiota. Jauhetulle kanalle ja pienemmille siipikarjanleikkeille voit siirtää ne jääkaappiin noin päivä ennen kuin aiot valmistaa niitä. Suuremmat leikkaukset vievät kauemmin; Esimerkiksi koko kana tarvitsee todennäköisesti vähintään kaksi päivää jääkaapissa sulattaa kokonaan.
Toinen menetelmä, jota voit käyttää kiireessäsi, on mikroaaltouuni. Terveyslinja kertoo, että tämä on nopein tapa sulattaa kana, mutta sinun on kypsennettävä se heti. Mikroaaltouuni sulattaa kanan nopeasti, mutta se myös lämmittää sen 40 asteeseen tai korkeammalle, mikä on vaarallinen alue bakteerien kasvulle. Jos kypsennät sen heti, lämpö tappaa kaikki bakteerit.
Lopuksi kylmä vesi on toinen temppu, jota voit käyttää nopeaan sulatukseen. USDA: n mukaan voit sulkea kanasi vedenpitävään pussiin ja upottaa sen sitten kylmään veteen vaihtamalla veden 30 minuutin välein. Pienet leikkaukset voivat sulaa noin tunnissa suurempia siipikarjan paloja voi kestää jopa kolme tuntia. Sinun on kiinnitettävä enemmän huomiota kanallesi tällä tavalla, koska sinun on jatkuvasti vaihdettava vettä, mutta se on nopeampi kuin jääkaapin käyttö. Kuitenkin päätät sulattaa kanasi, varmista vain, että noudatat elintarviketurvallisuusohjeita.
