Omenaa täynnä oleva kulho voi olla ihana syksyn keskipiste, mutta huoneenlämmössä jätetyn päivän jälkeen omenat menettävät pian tuoreen poimitun maun ja raikkauden. Hyvä uutinen on kuitenkin se omenat ovat yksi pitkäikäisemmistä hedelmistä - niin kauan kuin säilytät niitä oikein, voit nauttia syksyn sadosta koko talven, kun muita hedelmiä on pulaa.
Ensimmäinen askel kohti täydellistä omenan säilyttämistä on oikeanlaisten lajikkeiden valinta. Mukaan Puutarhurin tarvikeyhtiö , paksumman kuoren omenat, jotka yleensä ovat myös hapanmuotoisia, myöhemmin korjattuja lajikkeita, sopivat paremmin pitkäaikaiseen varastointiin: Granny Smiths, McIntoshes, Fujis, Romes, Northern Spies ja Honeycrisps ovat kaikki hyviä pitäjiä. Makeammat, ohuempiarvoiset omenat, kuten Gala ja Delicious, yleensä heikkenevät melko nopeasti, joten nämä ovat omenat, jotka sinun pitäisi syödä ensin.
Pieni määrä omenoita
Jos sinulla ei ole liian monta omenaa varastoitavaksi, jääkaappi on hyvä paikka, koska omenat pidetään optimaalisesti 30-35 asteen lämpötilassa. Varmista vain, että heillä on koko säiliö itselleen, koska etyleenikaasu-omenat vanhenevat, mikä saattaa nopeuttaa muiden lähellä olevien hedelmien tai vihannesten hajoamista.
Peitä omenat kostealla paperipyyhkeellä tai pidä ne muovipussissa, johon olet työntänyt muutaman reiän, koska tämä auttaa nostamaan yleistä kosteustasoa - omenat ovat yksi tuotetyyppi, joka todella hyötyy kosteuden pysymisestä ( Ruoka ja viini ).
Suuri määrä omenoita
Jos varastoit paljon omenoita, sinun on ehkä löydettävä tilaa kellarista tai autotallista. Viileät lämpötilat ovat hyviä, mutta varmista, että lämpömittari ei putoa jäätymispisteen alapuolelle, koska muuten omenasi muuttuvat sotkuiseksi sotkuksi. Jopa silloin saatat pystyä pelastamaan jäädytetyt omenat ruoanlaittotarkoituksiin, kunhan se on reseptissä, jossa rakenne ei ole välttämätöntä.
Ennen omenoiden varastointiakääri kukin sanomalehteen ja aseta sitten kääritty omena laatikoihin tai astioihin (mieluiten yhteen kerrokseen). Säilytä eri lajikkeita erikseen - omenat kypsyvät edelleen varastossa, mutta erityyppiset tekevät niin eri nopeuksilla. Yleensä suuremmat omenat kypsyvät kuitenkin nopeammin kuin pienemmät, joten muista ensin käyttää suurimpia. Muista myös tarkistaa omenasi säännöllisin väliajoin mahdollisten pilaantumisen merkkien varalta ja poista kaikki, jotka näyttävät olevan mätänemässä - vaikka 'yksi huono omena voi pilata nipun' on sopiva metafora sosiaalisissa tilanteissa, se on totta kirjaimellisesti , myös hedelmiin liittyvä mieliala.
