14 tapaa luoda luovuutta savustetun lohen kanssa

Savulohi , sen silkkinen vastustamaton rakenne on yksinkertaisesti jumalallinen. Voit syödä herkät viipaleet suoraan pakkauksesta, sillä kala on jo savustettu ja tyypillisesti suolakyllästetty. Saatavilla on sekä kuuma- että kylmäsavustettuja lajikkeita, joista jokaisella on erilainen koostumus. Se on myös kätevä säilyttää jääkaapissa sitä varten, kun himo iskee, sillä se säilyy pidempään kuin tuore kala.

Samaan aikaan se on uskomattoman monipuolinen ja sopii hyvin leivän, tuorejuuston, crème fraîchen ja tuoreiden yrttien kanssa. Näyttää siltä, ​​että myös savustetun lohen suosio on nousussa, ainakin Yhdysvalloissa. Markkinoilla, joiden arvo on 116 miljoonaa dollaria vuonna 2022, mukaan Intrafish , savustetun lohen kulutus on noussut 34 % viimeisen kolmen vuoden aikana huolimatta muiden merenelävien markkinoiden laskusta.

Ei ole mitään väärää arvostaa yksinkertaista savustettua lohta. Kuitenkin, jos sinusta tuntuu, että kulinaarisia luomuksia on enemmän kuin tyhmiä, olet oikeassa. Nappaa itsellesi pakkaus suosikkibrändistäsi ja kokeile kuratoitua valikoimaamme tapoja kehittää savustettua lohta.

1. Kääri savulohi-sushia

Jos ainoa asia, joka estää sinua nauttimasta sushirullasta, on ajatus raa'an kalan syömisestä, niin miksi et kokeilisi meidän savuslohen sushiresepti ? Savustetun kalan rakenne on silkkinen ja pehmeä ja maistuu hyvältä avokadon kanssa ja sushiriisin ja merilevälevyissä käärittynä. Tarjoile tulisen majoneesin tai kuuman Sriracha-kastikkeen kanssa.

Voit muuttaa tätä reseptiä noudattamalla osoitteessa julkaistua reseptiä TikTok ja lisää tuorejuusto, pitkät kurkkuviipaleet ja ripaus maustetta keskelle. Leikkaa rulla lyhyemmäksi sushipalaksi terävällä veitsellä. Toinen savulohen sushiresepti @meganseelinger käyttää savustettua lohta merilevän sijaan ja jättää riisin väliin vähähiilihydraattisessa versiossa. Aseta päällekkäin savustettua lohta muovikelmuun ja lisää tuorejuusto, avokado, kurkku ja japanilainen mauste. Pyöritä lohi kääreen avulla niin, että se on tiukka ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Leikkaa se sitten yksinkertaisesti rulliksi ja kasta ne soijakastikkeeseen.

2. Seuraa Ree Drummondia ja lisää se munakokkeliaan

Pioneer Woman Ree Drummond tunnetaan lisäävänsä klassisiin resepteihin omia herkkujaan, jotka ovat sekä herkullisia että helppoja luoda uudelleen. Pelkästään munista ja savustetusta lohesta hän onnistuu luomaan upean ruuan, joka sopii täydellisesti aamiaiseksi tai illalliseksi, kuten hän osoittaa Ruokaverkosto Facebook kanava. Hänen munakokkeliansa saavat ylellisen päivityksen savustetun lohen runsaan suolaisuuden ja munien kermaisen, silkkisen koostumuksen ansiosta.

Voit luoda sen itse vatkaamalla kuusi munaa yhteen ja kaada ne sitten siivilän läpi kulhoon. Lisää ¼ kupillista puolitoista ja mustapippuria ja sekoita pallovatkaimella. Keitä munat hitaasti tarttumattomassa paistinpannussa sekoittaen seosta säännöllisesti lastalla. Pilko savustettu lohi pieniksi paloiksi ja heitä ne kananmunien joukkoon juustomassan sekoittuessa. Kun ruokalaji on valmis, munakokkelissa on kalaa. Tämä maistuu hyvältä paahdetun bagelin päällä, ja älä unohda lisätä hienonnettua ruohosipulia saadaksesi väriä.

missä on hienonnettu kuvattu

3. Lisää se tuoreena pizzan täytteenä

Voit ajatella hienostuneita brunsseja tai kesälounaita valmistaessasi savustettuja lohiruokia. Herkkä rakenne ja selkeä raikas maku sopivat hyvin rapean kurkun ja pehmeiden juustojen kanssa. Klassinen tapa tarjota savustettua lohta on tuorejuusto bagelin päällä. Onko siis liian rankkaa kuvitella sitä pizzan päällä? Julkkis kokki Wolfgang Puck ei usko niin, ja hänen kuuluisa ruokapaikkansa merkkijono tarjoaa ruokalistallaan savustettua lohipizzaa.

Roll over pepperoni, savustettu lohi on raikas pizzatäyte, joka muuttaa italialaisen klassikon kevyemmän makuiseksi suosikiksi. Puckin version päällä on tillikermaa ja lohihelmiä, mutta voit tehdä yksinkertaisemman esityksen meidän Wolfgang Puckin savustettua lohipizzaa kierrereseptillä .

Käytä kaupasta ostettua pizzataikinaa, jos et halua tehdä itse ja leivo se sokeasti pistämällä ensin taikinan päälle reikiä, jotta se ei kohoa uunissa. Kun se on kypsää ja jäähtynyt, levitä pohjalle smetana. Paranna makua sitruunankuorella ja hienonnetulla sipulilla. Peitä se savulohiviipaleilla ja lisää joukkoon vielä muutama lusikallinen smetanaa. Ripottele päälle hienonnettua ruohosipulia koristeeksi ja leikkaa viipaleiksi tarjoilua varten.

4. Käytä sitä ylellisen mutta helpon pastan valmistukseen

Jotkut kulinaariset ideat ovat vaikuttavia, koska ne säästävät aikaa ja ovat erittäin helppoja. Savuslohen lisääminen pastaan ​​on hyvä esimerkki. Jos haluat nopeasti kahisemaan kulhon pastaa arki-iltana ilman, että sinun tarvitsee tehdä paljon ylimääräistä ruoanlaittoa, savustettu lohi kohottaa ruokaa välittömästi. Kokeile itse meidän kanssamme helppo savulohen fettuccine resepti .

Vaikka savustetun lohen rakenne on liukas läpikuultava, se muuttuu läpinäkymättömäksi ja kehittää lihaisemman koostumuksen keitettäessä. Sen sijaan, että keittäisit lohifileen tyhjästä ja lisäät sen pastaan, voit saada saman vaikutuksen savustetulla lohella. Paista muutama valkosipulinkynsi pannulla ja lisää keitetty fettuccine. Lisää sitten raastettua parmesaania ja hienonnettua savustettua lohta ja sekoita kaikki hyvin. Ripottele astialle tuoretta persiljaa ja tarjoile valkosipulileivän tai salaatin kanssa.

5. Esitä se ominaisuutena brunssilaudalla

huy fong srirachan ainesosat

Suurin osa ihmisistä on napostellut esineitä juusto- tai leikkelelaudalta. Sitten tuli mukaan voilauta trendi, joka on hauska tapa tarjoilla voita ylimääräisten ainesosien ja leivän päälle levitettävien mausteiden kanssa. Kun haluat jakaa ruokia maukkaaksi välipalaksi, et voi päihittää tyylikkäästi esiteltyjä herkkuja, jotka tarjoillaan puisella keskipisteellä.

Kokeile lisätä lautaselle erilaisia ​​aineksia, jotka sopivat hyvin savustetun lohen kanssa. Kala on tärkein vetonaula, mutta voit valita muut osat sisällytettäväksi lopulliseen annokseesi. Kokeile luoda visuaalinen lohi-ateria aamiais- tai brunssilautaseksi. Lisää lautaseesi savustettua lohta sekä halutessasi muita lohta. Voit esimerkiksi kokeilla tavallisia ja pippurillisia kuumasavulohilajikkeita. Jatka lohimaiseman rakentamista bageleilla, tuorejuustolla, sitruunalla, tillillä ja oliiveilla. Lisää kovaksi keitettyjä kananmunia, marinoituja salottisipulia ja kapriksia sekä avokadoa, hedelmiä ja salaattivihanneksia, kuten viipaloitua retiisiä.

6. Valmista kermainen keitto savuslohen

Tietäen muutaman vinkkejä keiton makuun todistaa, että yksinkertainen kulhollinen liemi voidaan kohottaa oikeilla ainesosilla. Kalakeittoa tarjoillaan monilla eri tavoilla, runsaasta turskanlihasta täyteläiseen bouillabaisseen. Sillä välin, cioppino reseptit tyypillisesti sinisimpukoita, simpukoita, katkarapuja ja valkoista kalaa, jotka voit helposti korvata lohella. Vaikka tuoreen kalan vaihtaminen keittoon ei olekaan niin luova harppaus, savustetun lohen käyttö sen sijaan on uusi käänne.

Keitto on ihanan ravitseva ja savustetun lohen lisääminen lisää proteiini- ja B-vitamiinipitoisuutta (via Syödä hyvin ). Lisäksi se on täynnä omega-3-rasvahappoja, jotka ovat hyviä sydämellesi ja muille elimille. Koska savustettu lohi sisältää runsaasti natriumia, voit halutessasi hillitä mausteita, jos lisäät sen keittoosi.

Artisan UK savuhuone Colnin laakso ehdottaa purjo- ja perunakeiton tekemistä savuslohen kanssa. Päälle ripottelevat paloitellut savuslohen palat täydentävät tämän kalakeiton. Keiton samettisen koostumuksen vastakohtana on suolaisen lohen pursotus, mikä tehostaa makua ja kokonaiselämystä.

7. Mausta se dippiä varten

Jos ostat laadukasta lohta, sinun ei tarvitse tehdä sille paljon. Päälle hieman rouhittua mustapippuria ja ripaus sitruunaa riittää. Jos kuitenkin haluat olla luova, on monia vaihtoehtoja, joita et todennäköisesti yhdistä savustettuun loheen. Jos pidät sellerin ja kekseiden kastamisesta kermaiseen kalatahnaan, sinun kannattaa harkita savustetun lohen käyttöä pohjana.

Yrittää @mamacookslowcarb's jalapeño-savulohen dippiresepti, valmistettu kylmäsavulohesta. Lisää kulhoon savuslohi, suola, pippuri, kuivattu tilli, jauhetut valkosipulinkynnet, hienonnetut jalapeñot ja tuorejuusto. Soseuta kaikki keskenään niin, että lohi hajoaa ja muodostaa kermaisen, pippurisen dipin. Mikset kokeilisi valmistaa itse savustettua lohidippiä käyttämällä lempiaineitasi luovalla tavalla? Voit helposti säätää lämpöä makusi mukaan.

8. Tee ceviche

Yksi tunnetuimmista perulaisista ruoista on ceviche. Se on valmistettu sushi-laatuisesta kalasta ja limettimehua lisätään perinteisesti parantamaan mereneläviä. Useat Etelä- ja Keski-Amerikan keittiöt ovat erikoistuneet cevichen valmistukseen, ja niissä on lisäaineita, kuten yrttejä ja chiliä. Kokeile meidän yksinkertainen ceviche-resepti limettimehussa marinoidulla lohella, soijakastikkeella ja mirinillä. Toinen vaihtoehto on käyttää savustettua lohta raa'an kalan sijasta.

Savustettu lohi on edullinen, koska se on mahdollisesti edullisempi, valmistaa vähemmän vaivaa ja sillä on vähemmän elintarviketurvallisuusongelmia verrattuna raa'an kalan lautaselle. Tee oma versiosi levittämällä savuslohen siivut lautaselle ja sivelemällä niitä kotitekoisella kastikkeella, joka on valmistettu limetin mehusta, sokerista, ekstra-neitsytoliiviöljystä, suolasta ja pippurista. Lisää kerros puolitettuja kirsikkatomaatteja, kurkkulohkoja ja viipaloitu avokado. Lusikoi lisää kastiketta. Viimeistä kerrosta varten lisää viipaloitu punasipuli, hienonnetut jalapeñot ja hienonnettu tuore korianteri sekä vielä kastiketta.

Toinen muunnelma on lisätä savustettu kala kulhoon, jossa on kuorittua ja hienonnettua tuoretta inkivääriä, kurkkua, mangoa, korianteria, kampasipulia ja kuutioitua sipulia. Lisää astiaan kirsikkatomaatit, hominy (kuivatut maissinjyvät), runsaasti limetin mehua ja tuoretta mustapippuria. Muista jäähdyttää valmistetta ennen tarjoilua, jotta maut saavat aikaa imeytyä.

9. Täytä riisipaperitacot

Luovuus kulinaarisessa mielessä tarkoittaa hauskojen raaka-aineiden, kuten savustetun lohen, käyttöä ja erityyppisten ruokien, tekstuurien ja makujen kanssa leikkiä. Toisin sanoen, unohda klassikot ja perinteiset reseptit tai anna niille ainakin oma kierre. Jos rakastat aasialaista ja meksikolaista ruokaa ja olet savulohen ystävä, kannattaa kokeilla rapeita riisipaperitacoja. Tämä idea on peräisin @xoxoiac TikTokissa ja maistuu yhtä hyvältä kuin näyttää.

Paista pyöreä riisipaperi pannulla kuumassa öljyssä. Se käpristyy välittömästi ja rapeaa kulhoiseksi, joten ota se pois pihdeillä sekunnin tai kahden kuluttua. Lisää kulhoon rapea salaatti viipaloidun kurkun kanssa. Lado päälle savuslohen paloja ja ruiskuta siihen majoneesia ja Srirachaa. Ripottele päälle kaikkea paitsi Bagel-maustetta ja lopuksi muutama tippa soijakastiketta.

Vaihtoehtoinen täyte on hienonnettu savustettu lohi, Tajín-mauste, majoneesi, seesamiöljy ja kuuma kastike. Lisää se pieniin paistetun riisipaperin neliöihin ja ripottele pinnalle hienonnettua vihreää sipulia.

dollarimyymälöiden todelliset kustannukset

10. Paista savustettua lohileipää

Ruskean leivän päällä tarjottavat savuslohivoileivät ovat melko yksinkertaisia. Mutta entä leivän leipominen, jossa on lohta? Voit muuttaa tämän luovan idean alkupalaksi kahdelle, kiitos Regency Grill's YouTube-video. Leikkaa pienen hapantaikinapuukon yläosa ja kaavi keskeltä pois. Sekoita savustettu lohi, pinaatti, tuorejuusto ja mausteet kermaiseksi täytteeksi. Lisää se reikään ja peitä voimaisella persilja Panko -kuorella. Paista uunissa ja tarjoile grillatun leivän kanssa.

Kokeile sillä välin helppoa reseptiä TikTok Se on yhtä yksinkertaista kuin savulohen palojen laittaminen focaccia-leipätaikinan päälle. Voitele vuoka ensin ja venytä taikina niin, että pintaan tehdään painaumia. Lisää lohi ja paista sitä uunissa, kunnes leipä on kypsää ja kullanruskeaa. Lisää päälle muutama ohut punasipuliviipale ja kaivaa.

11. Tee kurkkulohisämpylöitä juhliin

Jos tarjoilet yksinkertaisen savustettua lohta buffetissa, saat varmasti kiitosta. Ja jos se on hämmästyttävää laatua, joka on luomua, villiä ja kestävää, nostat todella ruokabaarin. Vaikka savuslohen viipaleiden levittäminen saattaa riittää pienelle ryhmälle, voit saada sen pidemmälle suuremmalla porukalla. Luo esimerkiksi houkutteleva ja maukas välipala valmistamalla kurkku- ja savuslohisämpylöitä Scrambled Chefs Reseptit Youtubessa.

Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi pituussuunnassa ja taputtele se talouspaperilla kuivaksi. Ripottele päälle tuorejuusto, lisää hienonnettua persiljaa ja peitä savulohiviipaleilla. Kääri kurkku täytteen kanssa rullalle ja vartata se kiinni puisilla cocktailtikuilla. Aseta se litteäksi tarjoilua varten, jotta voit näyttää rullan sisäpuolen. Pidä tikku paikallaan, jotta se pysyy yhdessä. Ripottele päälle mustia ja valkoisia seesaminsiemeniä ja nauti.

12. Käsittele savuslohen kukkia

Jos olet syönyt ulkona hienossa ravintolassa, olet ehkä törmännyt koristeeksi veistettyihin hedelmiin ja vihanneksiin. Ne ovat usein enemmän esittelyä kuin syömistä varten; Voit kuitenkin luoda syötävän kukkaesityksen, joka on täydellinen luovaan välipalaan, alkupalaan tai buffetpöytään.

TikToker @lunchboxdad on erikoistunut savustetusta lohesta valmistettuihin ruusuihin. Tee samoin käärimällä ohut savuslohta. Nosta rulla ylös ja kääri isompi nauha sen ympärille tiukasti. Lisää vielä kaksi kerrosta, jotta rakennat kukkamuodon. Työnnä savuslohen terälehdet tai kerrokset paikoilleen veitsellä leikkaamalla ne ulos ja erottamalla ne.

Jos haluat työntää luovia kukkaaiheisia kykyjäsi edelleen, harkitse muiden ainesosien sisällyttämistä. Jasma Fusion keittiö jakaa upeita ideoita, kuten juhliin täydellisen poseon. Leikkaa ohuita suikaleita punasipulista, kurkusta ja punajuurista sekä oranssista, keltaisesta ja punaisesta paprikasta. Taita siivu savustettua lohta ja lisää joukkoon kasviksia ja herneenversoja toiseen päähän. Kääri kala rullalle ja nosta se ylös niin, että täyte työntyy ulos lohipohjasta kuin kukkakimppu.

13. Tarjoile lohikakku

Ennen kuin luulet kulinaarisen maailman menneen liian pitkälle, muista, että juustokakku valmistetaan tuorejuustosta. Tällä logiikalla lohen lisäämisen seokseen ei pitäisi olla liian suuri harppaus. Herkullinen Maukas Hyvä esittelee tämän yllättävän yhdistelmän YouTuben kautta, alkaen murunaisesta kaurakakusta ja voipohjasta. Sekoita sitten tuorejuusto ja crème fraîche piparjuuren, mustapippurin, tuoreen hienonnetun tillin, ruohosipulin, ohuiden savulohiviipaleiden ja sitruunamehun kanssa. Lusikoi seos keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa. Päälle ylimääräinen savulohiviipale ja tarjoile tämä hauska herkku.

Toinen luova savustettu lohiidea Giallozafferano italialaiset reseptit on tehdä jääkakku. Vatkaa tuorejuusto sitruunankuoren, hienonnetun tillin, maidon tai kerman ja ripaus suolan kanssa. Levitä se pumpernikkelileivän viipaleille ja kerrosta savulohen ja tuoreiden pinaatinlehtien kanssa. Sekoita nyt tuorejuusto ja savustettu lohi pieneen määrään maitoa. Kun koostumus on tasaista, laita se jääkaappiin 30 minuutiksi ja levitä sitten savulohileipäkakun päälle kuin se olisi kuorrutus. Jäähdytä astia tunnin ajan ennen viipalointia ja tarjoilua.

miten puolet ja puolet tehdään

14. Kokeile lohijäätelöä

Olet kuullut suolakaramellijäätelöstä, eikö niin? Tämä tarkoittaa, että olet mukana ajatuksessa makean ja suolaisen yhdistelmästä. Siitä huolimatta saatat tarvita hetken miettiäksesi ideaa savustetun lohen kera jäätelöstä. Saattaa kuulostaa oudolta, mutta malesialainen artesaanijäätelönvalmistaja Minus 4 Degrees on luonut savustettua lohijäätelöä, jota eräs ruokapaikka tarjoilee paahdetun hapantaikinan kera (välillä Facebook ).

Tietysti voit valmistaa suolaisia ​​maitoherkkuja kotona TikTokerin idealla @jäätelökello . Valmista jäätelö kuumentamalla täysmaitoa, puolitoista ja sokeria. Lisää kokonaiset munat ja siivilöi seos tuorejuustokulhoon. Vatkaa se ja lisää paloiksi savustettua lohta ja tilkka vodkaa ennen jääkaappiin laittamista. Ennen kuin se kovettuu, sekoita joukkoon kuutioitu punasipuli ja kaprikset ja laita se pakastimeen. Koristele kaikella paitsi Bagel-mausteella.

Samaan aikaan vuonna 2017 Trend Hunter paljasti, että kanadalainen jäätelönvalmistaja Mister valmisti savustettuja lohijäätelövoileipiä. Jäätelön valmistuksessa käytettiin nestemäistä typpeä, ja tämä rajoitettu maku valmistettiin Brittiläisen Kolumbian tuorejuustosta ja luonnonvaraisesta savustetusta lohesta.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla