Kypsennysaika: 25 minuuttia Lisäaika: 5 minuuttia Kokonaisaika: 30 minuuttia Annokset: 4 Saanto: 4 annosta Ravintoprofiili: Maitoton, runsaasti proteiinia vähän lisätty sokeri VähäkalorinenSiirry ravitsemustietoihin Ainesosat
-
8 unssia soba-nuudeleita tai täysjyväspagettia
pahimmat kokit Amerikan salaisuuksissa
-
3 rkl valkoista misoa, (katso ainesosien huomautukset)
-
2 rkl miriiniä (katso ainesosien huomautukset)
-
2 ruokalusikallista riisiviinietikka
-
2 ruokalusikallista rypsiöljyä
-
1 teelusikallinen jauhettua tuoretta inkivääriä
-
1 teelusikallinen Jauhettu valkosipuli
-
1 kiloa kuivia kampasimpukoita, (katso ainesosien huomautukset), kova lihas poistettu
-
2 teelusikallista ekstra neitsyt-oliiviöljy
-
1 kuppi viipaloitu sipuli
Ohjeet
-
Kuumenna iso kattila vettä kiehuvaksi. Keitä nuudelit välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä, 6-8 minuuttia tai pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta ja siirrä isoon kulhoon.
domino's philly steak pizza
-
Vatkaa sillä välin miso, mirin, etikka, rypsiöljy, inkivääri ja valkosipuli keskikokoisessa kulhossa. Lisää kampasimpukat ja sekoita varovasti peittämään. Anna marinoitua 5 minuuttia (simpukat alkavat hajota, jos niitä marinoidaan pidempään). Poista kampasimpukat uralusikalla ja varaa marinadi kastiketta varten.
-
Kuumenna oliiviöljy suuressa tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä. Lisää kampasimpukat ja paista kullanruskeiksi, noin 3 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle ja peitä foliolla, jotta se pysyy lämpimänä. Lisää varattu marinadi pannulle ja keitä keskilämmöllä ruskeaksi, noin 1 minuutti. Kaada kastike nuudeleiden päälle, lisää valkosipuli ja sekoita peitoksi. Päälle kampasimpukoita ja tarjoile heti.
Vinkkejä
Ainesosat: Miso: Ohrasta, riisistä tai soijapavuista valmistettu fermentoitu papupasta, jota käytetään japanilaisessa ruoanlaitossa lisäämään makua ruokiin, kuten keittoihin, kastikkeisiin ja salaattikastikkeisiin. Vähän menee pitkälle sen tiivistetyn, suolaisen maun vuoksi. Misoa on saatavana eri väreissä viljan tai pavun tyypistä ja käymisajasta riippuen. Yleensä mitä vaaleampi väri, sitä miedompi maku. Se säilyy jääkaapissa yli vuoden.
Mirin: Vähäalkoholinen riisiviini, joka on välttämätön japanilaiselle ruoanlaittoon. Etsi se supermarketisi aasialaisista tai gourmet-ainesosista. Mirinin voi korvata yhtä suurella annoksella sherryä tai valkoviiniä ripauksella sokeria.
Suosimme ruoanlaittoa kuivilla kampasimpukoilla (simpukat, joita ei ole käsitelty natriumtripolyfosfaatilla tai STP:llä). STP:llä (märkäkampasimpukoilla) käsitellyt kampasimpukat on altistettu kemialliseen kylpyyn, eivätkä ne ole ainoastaan tahmeita ja vähemmän maukkaita, eivätkä myöskään ruskistu kunnolla.
