Majoneesi on ollut historiansa ajan erittäin kiistanalainen mauste (kautta Liuskekivi ). Sen todellinen alkuperä sen maku, majoneesi saa ihmiset tuntemaan hyvin tietyntyyppisiä tapoja. Vaikka majoneesia löytyy esimerkiksi voileipistä, pajut , ja salaatteja, keskustelu majoneesista syvenee ihmisten verratessa Amerikkalaista mayoa merentakaiselle serkulleen Japaniin. Japanilainen mayo, joka joskus tunnetaan Kewpie (maailmanlaajuisesti tunnustettu tuotemerkki), pidetään maailmanlaajuisena standardina sille, mihin kaiken majoneesin tulisi pyrkiä Jännitys .
onko sinihomejuustolla hometta
Japanilaisen majoneesin luominen voidaan jäljittää Kewpie-majoneesiyhtiön luojaan vuonna 1924. Sanotaan, että Toichiro Nakashima vieraili Yhdysvalloissa ja kohtasi siellä majoneesia ja toi reseptin keinoksi tuoda erottuva ja houkutteleva kastike kasvisten säestys Japanissa. Vaikka Nakashima sai ensimmäisen makunsa mayosta Yhdysvalloissa, Liuskekivi raportoi, että sekä ranskalaiset että espanjalaiset ovat esittäneet vaatimuksia sen perustamisesta.
Mikä tekee japanilaisesta majoneesista niin erilaisen kuin amerikkalainen mayo?
Yksinkertaisin paikka aloittaa näiden kahden välisten erojen määrittämisessä on niiden samanlaisilla, mutta toisistaan poikkeavilla ainesosilla. Mukaan Pogogi , amerikkalaisen majoneesin resepti vaatii soijapohjaista kasviöljyä, vettä, kokonaisia munia, tislattua etikkaa, suolaa ja sokeria. Vaikka japanilaisessa majoneesissa on joitain samoja ainesosia, se ei ole täysin identtinen. Vakava syö yksityiskohdat, joita reseptissä vaaditaan riisietikkaan, mallasetikkaan, suolaan, MSG-jauheeseen, japanilaiseen sinappijauheeseen, dashijauheeseen, valkosipulijauheeseen, munankeltuaisiin ja kasviöljyyn. Vaikka Kewpie myy Yhdysvalloissa, on raportoitu, että se valmistetaan ilman MSG-jauhetta.
Jännitys huomauttaa, että ainesosien eron vuoksi japanilainen majoneesi maistuu paremmin kuin amerikkalainen vastaava. Japanilaisen majoneesin sanotaan myös tuntuvan erilliseltä. Vain yksi keittokirja kuvailee sen tekstuuria kermaisemmaksi, tehostaen rikkaan munan makua, joka on kirpeä ja makea. Amerikkalaisen majoneen puolestaan katsotaan olevan pörröisempi ja hyytelömäinen, neutraalin maun verrattuna. Toinen ero näiden kahden välillä on, kuinka molemmat kulttuurit käyttävät majoneesivalintaa. Vaikka amerikkalaiset rakastavat käyttää majoneesia hampurilaisissa, voileipissä ja salaateissa, japanilaiset käyttävät mayoa kaikessa. Pogogi huomauttaa, että Japanista löytyy majoneesia jäätelöstä, välipaloista, spagettikastikkeesta ja jopa pannukakkuista.
mikä on paras hedelmä
