Andrei Iakhniuk / Shutterstock Katy Kanada
Siihen on syy ribeye pihvi on rakas lihansyöjien keskuudessa. Omaha pihvit kertoi, että se on mausteisin ja pehmein pihvi saatavilla oleva pala. Ribeye sijaitsee olkapään ja lantion välissä, ja se tunnetaan rasvaisesta marmoristaan. Kolme erottuvaa osaa muodostaa tämän pihvin.
Lihan keskeltä voit paikantaa silmän tai longissimus dorsin. Sieltä löydät suurimman osan marmoroinnista ja arkuudesta, koska tämä alue ei saa paljon liikuntaa. Kuusi syö . Toinen pieni mutta avainkappale tässä leikkauksessa on monimutkainen, pieni lihas, joka voi olla tai ei sisälly lautaseesi. Jos saat leikkauksen kompleksin kanssa, saatat saada vähemmän pihvin silmäosaa.
Pihvin ystävät tietävät myös varoa ribeye-korkkia, crème de la crème of lihaa. Vakavia syömiä.
Ribeye-korkki sulaa suussasi
CK Ma/Shutterstock
Kun seuraavan kerran syöt ribeye-pihviä, käytä hetki ja nauti leikkauksen ainutlaatuisista osista. Erityistä huomiota kiinnitettävä osa on ribeye-korkki Vakavia syömiä .
Tunnetaan kalleimpana lihapalana, per Keittiön Teller , ribeye-korkki ympäröi pihvin silmää ja sen erottaa rasvapylväs. Se on noin 16 tuumaa pitkä päästä päähän ja 8 tuumaa leveä. Se on ribeyen herkin, mehukkain ja maukkain osa.
Ribeye-korkin kypsentämiseen kannattaa käyttää valurautapannun tai grillin korkeaa lämpöä. Kun se on tehty oikein, sen pitäisi olla suussa sulavaa arkuus ja voininen rakenne. Tämä osa pihvistä teki SN-sijoituksen pihvin paloja arkuus, kovimmasta herkimpään , jossa todettiin, että yksi korkki syöttää helposti kaksi.
