Hidas liesi kotitekoinen Marinara muuttaa tapaa, jolla syöt pastaa

Marinara-kastike on yksi niistä asioista, joita pidämme itsestäänselvyytenä, mutta se on itse asiassa kulmakivi niin monille suosikki aterioillemme. Mikä on loistava spagettilevy ja lihapullia, kana-parmesaania tai paistettua zitiä ilman runsasta, samettista kastiketta? Hyvä marinara on kuin erittäin pehmeä fleece-kastike. Se ei ole mitään hienoa, mutta varsinkin kylmänä iltana kotona, se on juuri sitä mitä haluat. Pohjimmiltaan marinara-kastike on vain tomaatteja, valkosipulia, sipulia ja yrttejä. Voit maustaa sen millä tahansa yhdistelmällä kuivattuja paprikoita, sardellia ja kapriksia marinaralle, jossa on vanhan koulun italialaisia ​​tunnelmia, tai lisätä mausteita, kuten kuminaa ja paprikaa kastikkeeseen, jota voidaan käyttää kreikkalaisiin ja unkarilaisiin ruokiin sekä italialaisiin klassikoihin .

Toki, se on tarpeeksi helppo napata purkki tomaattikastiketta ruokakaupassa , mutta oman marinara-kastikkeen tekeminen on uskomattoman helppoa ja täysin sen arvoista. Oman kastikkeen tekeminen varmistaa myös, että saat ensisijaisesti tomaatteja ja mausteita kastikkeessasi, ei tonnia stabilointiaineita, lisäaineita ja piilotettua sokeria. Paras reseptimme parhaalle hitaalla liesi marinara-kastikkeelle vie vain viisi minuuttia käytännön valmisteluaikaa, ennen kuin kytket hitaan liesi päälle ja jätät sen yksin. Kun palaat muutaman tunnin kuluttua, sinut palkitaan parhaalla marinara-kastikkeella, jota sinulla on koskaan ollut - se on niin hyvä, et koskaan palaa ennalta tehtyihin juttuihin.

Kerää ainekset parhaan hitaasti keittävän marinara-kastikkeen valmistamiseksi

Hitaasti keittyvän marinara-kastikkeen tärkein ainesosa on tomaatit - sieltä se saa loppujen lopuksi makunsa perustan, joten hanki parhaat löytämäsi. Tarvitset myös suuren, makean sipulin, valkosipulin ja mitä tahansa mausteita, joita haluat käyttää kastikkeessasi.

Kuten kaikkien kotitekoisten kastikkeiden kohdalla, yksi oman valmistamisen suurimmista eduista eikä valmiiden kastikkeiden ostamisesta on se, että voit mukauttaa makuprofiilin kotisi makuun. Jos kotona on lämmönhakijoita, tee tulinen marinara, johon on lisätty kuivattua chilipippuria ja kuumaa paprikaa. Jos perheesi pitää asioista funkier-puolella, valitse klassinen yhdistelmä sardellia ja kapriksia.

Minkälaisia ​​tomaatteja kannattaa käyttää hitaasti keittävään marinara-kastikkeeseen?

Jos heillä on kausi, tuoreet tomaatit ovat tietysti paras vaihtoehto, mutta sinun on Poista heidän nahkansa ensin jos haluat erittäin sileän, samettisen kastikkeen. Jos heillä ei ole kausi tai et vain saa hyviä tuoreita tomaatteja, valitse laadukas purkitettu vaihtoehto.

Sekä kokonaiset säilykkeet että purkitetut murskatut tomaatit toimivat hienosti tälle hitaalla liesi marinara-kastike reseptille, mutta jos valitset murskatun lajikkeen, varmista, että niitä ei ole jo maustettu, koska joillakin murskattuilla tomaattilajikkeilla voi olla lisäaineita, joita et halua väijyvä kotitekoinen marinara. Me rakastamme Sata ja Äiti tuotemerkillä purkitettuja tomaatteja, jotka molemmat ovat laajalti saatavilla ruokakaupoissa kaikkialla Yhdysvalloissa. Molemmilla tuotemerkeillä on läpinäkyvät ja kestävät viljelykäytännöt, jotka johtavat parempaan maustamiseen tomaatteja ja herkullisempaa marinara-kastiketta.

Ainoa käytännön työ on sipulin viipalointi ja valkosipulin kuorinta

Kun sanomme, että tämä hidas liesi marinara-kastike resepti ei ole vaivaa, tarkoitamme sitä todella. Sen lisäksi, että avataan tomaatitölkit ja kaadetaan ne hitaaseen liesiisi , ainoa muu käytännön työ, joka sinun on tehtävä tämän hitaan liesi marinara-kastikkeen valmistamiseksi, on viipaloida sipuli ja kuorita ja murskata valkosipulia. Jos tunnet olosi todella laiskaksi, voit käyttää purkitettua hienonnettua valkosipulia, vaikka tuoreet tavarat maistuu aina paremmalta . Kun valkosipulisi on kuorittu, murskaa neilikka ison veitsen litteällä puolella ja heitä ne hitaaseen liesi muiden ainesosien kanssa. Suosittelemme koko pään käyttöä, mutta rakastamme todella valkosipulia, joten voit säätää määrää tai poistaa sen kokonaan, jos et ole valkosipulin fani. Jos sinulla ei ole tuoretta valkosipulia käsillä, kaksinkertainen määrä valkosipulijauhetta reseptissä. Se on silti hyvä.

Hyvä mausteseos voi tehdä kaiken eron tässä hitaassa liesi marinara-kastikkeessa

Jos lisäät hitaaseen liesiisi vain korkealaatuisia tomaatteja, sipulia ja suolaa, palaat vakavasti herkulliseen kastikkeeseen tunteja myöhemmin. Joskus yksinkertainen on parasta, joten sinun ei tarvitse hullua mausteiden kanssa tämän hitaan liesi marinara-kastikkeen valmistamiseksi, mutta suosittelemme maustamaan asioita ainakin vähän.

Hitaasti keittävä marinara-kastike-reseptimme antaa joitain suosituksia, mutta muista, että paras osa ruoanlaittoa kotona on, että ruoasi maistuu juuri haluamallasi tavalla. Haluamme lisätä seoksen valkosipulijauhetta, paprikaa, fenkolinsiemeniä, laakerinlehtiä ja kuivattuja chilipippureita sekä runsaasti suolaa ja pippuria. Jos rakastat näitä mausteita, kokeile yhdistelmäämme.

Tuoreet yrtit, kuten basilika ja timjami, tekevät myös suuria lisäyksiä. Kumina ja meirami antavat marinara-kastikkeellesi erilaisen, mutta silti herkullisen tunnelman, joka soveltuu hyvin käytettäväksi astioissa, kuten moussaka tai täytetyt kaalirullat.

Kerää ainekset ja kytke virta hitaaseen liesiisi saadaksesi parhaan marinara-kastikkeen

Voit lisätä ainesosia hitaaseen liesi missä tahansa järjestyksessä, sillä ei todellakaan ole paljon eroa. Haluamme lisätä kerroksen sipulia, jota seuraa tomaatit, sitten lisää sipulia, valkosipulia ja mausteita. Laita ainesosat hitaaseen liesi ja aseta se matalaksi 8 tunniksi. Voit jättää talon päiväksi ja palata herkulliseen kastikkeeseen, joka maistuu kuin se on keittänyt koko päivän, koska se on!

Jos sinua painaa vähän enemmän aikaa tai et vain halua odottaa kahdeksan tuntia kastiketta, aseta hidas liesi korkeimpaan asetukseen ja keitä neljä tuntia. Tuloksena on suunnilleen sama tulos, vaikka alemmalla ja hitaammalla menetelmällä on hieman makeampi maku kuin kuumemmalla ja nopeammalla lähestymistavalla.

Päätä, haluatko hitaasti keittävän marinara-kastikkeen olevan paksu vai sileä

Kun kastike on valmis, sinulla on kaksi vaihtoehtoa: samettinen, sileä kastike tai runsas, paksu kastike. Molemmat ovat erittäin hyviä, ja jossain määrin valitsemasi rakenne riippuu siitä, miten aiot käyttää kastiketta. Tasaisempi kastike sopii parhaiten ruokiin, kuten pizza, lasagne ja klassiset spagetit ja lihapullat. Chunkier-kastikkeet sopivat erinomaisesti monenlaisiin pastaruokiin, etenkin sellaisiin, jotka on valmistettu esimerkiksi orecchiette- tai conchiglie-muodoilla.

Jos haluat sileän kastikkeen, sinun on sekoitettava se. Jos sinulla on upotinsekoitin, suosittelemme tätä menetelmää, koska voit sekoittaa kastikkeen suoraan hitaaseen liesi. Muussa tapauksessa sinun on kaadettava valmis kastike tavalliseen tehosekoittimeen ennen tarjoilua tai pakastamista. Chunkier-kastikkeessa voit käyttää myös upotussekoitinta - vain sykkää sitä, kunnes saat haluamasi tekstuurin. Voit käyttää myös perunamyllyä paksuun hitaasti liesi marinara-kastikkeeseen. Kumpa tahansa valitset, muista poistaa laakerinlehdet ja kaikki varret sisältävät yrtit (kuten rosmariini tai timjami) ennen sekoittamista.

Entä jos sinulla ei ole hidasta liesi?

Jos sinulla ei ole hidasta liesi, voit silti valmistaa hitaasti valmistettavan marinara-kastikkeen. Jos sinä on Instant Pot , voit käyttää sitä myös hitaasti keittämään marinara-kastiketta, mutta tarvitset karkaistua lasikantta . Voit myös tehdä tämän marinara-kastikkeen liesi, kuten todellinen italialainen nonna. Tämän menetelmän yksi merkittävä haittapuoli on, että sinun täytyy olla kotona koko kypsennysajan, koska emme ehdottomasti suosittele, että jätät liesi valvomatta. Jos aiot olla kotona koko päivän, marinara-kastikkeen tekeminen liesi on loistava tapa viettää aikaa ja saada talosi tuoksumaan todella, todella hyvältä. Varmista, että sekoitat kastiketta säännöllisin väliajoin, jotta se ei pala, ja pidä polttimesi alimmalla tasolla koko ajan. Jos et käytä nonstick-astioita, myös pieni oliiviöljyn lisääminen liesi marinaraan on hyvä idea.

Miksi minun pitäisi tehdä hidaskeitin marinara-kastike?

Siitä lähtien kun sinä voi tee tämä kastike liesi, saatat ihmetellä, miksi haluat tehdä hitaasti liesi marinara-kastiketta. Tällä menetelmällä on muutamia melko vakavia etuja, joista ensimmäinen on, että sinun ei tarvitse olla kotona koko päivän. Sen on turvallista jättää hidas liesi päälle kun olet poissa talosta, mikä tarkoittaa, että kastikkesi voi keittää, kun olet töissä. Voisit myös laittaa kastikkeen yhteen ennen nukkumaanmenoa ja herätä täydellisellä tomaattikastikkeella, joka on valmis menemään aamulla, mikä on hieno tekosyy shakshukan valmistamiseen aamiaiseksi. Toinen etu hitaalla liesi -menetelmällä on se, että sinun ei tarvitse lisätä kastikkeeseen öljyä, kun se kypsyy, mikä tarkoittaa, että marinara-kastike voi olla 100-prosenttisesti rasvaton, jos se on sinulle tärkeää.

Kuinka voin käyttää tätä marinara-kastiketta?

Yksi hitaasti keittyvän marinara-kastikkeen parhaista asioista on se, että sillä on käytännöllisesti katsoen rajattomat mahdollisuudet. Tämä resepti kaksinkertaistuu ja kolminkertaistuu helposti, joten voit tehdä suuren erän ja pakastaa sen Ziploc-pusseihin tai lasipurkkeihin (tulevasi itsesi kiittää sinua siitä). Se tekee arinan pohjan joillekin suosikkiresepteillemme, kuten Instant Pot spagettia ja lihapullia , 20 minuutin lasagne ja butternut squash täytetyt kuoret. Käytä sitä nostaaksesi ostettua pizzankuorta tai heitä se suosikkipastasi ja vähän parmesanjuustoa varten yksinkertaiseen ateriaan, jossa on paljon makua. Se voidaan jopa muuttaa tomaattikeittoksi leikkaamalla se pienellä varastolla - kana-, vihannes- tai vasikanliha, jos sinulla on kaikki herkullista.

Muista myös, että et ole rajoittunut italialaiseen ruokaan marinara-kastikkeen käyttämisessä. Haaraa ja kokeile ranskalaisia ​​klassikoita, kuten ratatouille, runsas afrikkalainen muhennos ja shakshuka - herkullinen Välimeren ruokalaji, jossa munat paistetaan tomaattikastikkeessa - ovat vain joitain tapoja, joilla voit käyttää tätä marinara-kastiketta laukaisualustana kulinaariselle tutkimukselle .

• 2 28 unssin tölkkiä kokonaisia ​​kuorittuja tai murskattuja tomaatteja (tai 3 ½ kiloa tuoretta tomaattia)
• 1 iso makea sipuli, viipaloitu
• 1 pää valkosipulia, kuorittu ja murskattu
• 1 rkl suolaa
• 1 tl juuri jauhettua mustapippuria
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 tl makeaa paprikaa
• 1 tl fenkolin siemeniä
• 3 laakerinlehteä
• 2-3 kokonaista kuivattua chilipippuria tai 1 tl kuivattua punaista chilihiutaleita

1. Kuori ja viipaloi sipuli, kuori sitten valkosipuli ja murskata neilikka suurella veitsellä. Voit karkeasti pilkoa valkosipulin, jos haluat, mutta se ei ole välttämätöntä.
2. Aseta tomaatit, sipuli, valkosipuli ja mitä tahansa yrttejä ja mausteita hitaaseen liesi.
3. Peitä hidas liesi ja keitä matalalla kahdeksan tuntia. Jos haluat nopeamman version, aseta hidas liesi korkealle neljäksi tunniksi.
4. Kun kastike on valmis, poista laakerinlehdet ja kaikki varret sisältävät yrtit. Sekoita kastike täysin tasaiseksi upotussekoittimella. Käytä chunkier marinara-kastiketta perunamurskaimella murskaaksesi ainesosat, kunnes saat haluamasi tekstuurin.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla