Lindsay D. Mattison/SN Katy Kanada
Vuodesta 1997 lähtien ihmiset ovat joutuneet Nothing Bundt Cakeen ostamaan huippuluokan kakkuja, juhlimaan erityisiä tilaisuuksiaan tai päivittäisenä herkkuna. Tämä valtakunnallinen ketju tunnetaan käyttämällä korkealaatuisimpia ainesosia , kuten tuoreet munat ja voita. Kun SN:n reseptien kehittäjä Lindsay Mattison päätti luoda uudelleen yhden leipomon makeisista, he valittivat majoneesin antaakseen kakulle kostean ja kevyen koostumuksen.
Tunnistat bundt-kakun pyöreästä muodosta, jonka keskellä on reikä. Ei mitään Bundt-kakkuja tarjoaa yli 10 makua, mukaan lukien Churro Dolce de Leche, mansikat ja kerma ja suosituin suklaasuklaalastu. Asiakkaat voivat valita eri kokoista ja makuista; sitten he voivat lisätä kuorrutuksen tai ohittaa sen.
Rakkaus, joka vallitsee tätä leipomoa kohtaan, näkyy sen Yelp-arvosteluissa, joissa se on ansainnut lähes viisi tähteä. Asiakkaat ylistävät kakkuja vetoamalla kosteaan rakenteeseen, kevyeen muruun ja ihastuttavaan makuun. 'Todennäköisesti paras kakku, jonka olen koskaan syönyt, joka on ostettu', kirjoitti eräs kommentoija.
Mayo tarjoaa kostean, hellävaraisen koostumuksen
Lindsay D. Mattison/SN
Jonkin sisällä copycat Nothing Bundt Cake resepti , majoneesi on tärkein ainesosa täydellisen koostumuksen luomisessa. Majoneesi saavuttaa tämän tuloksen, koska se on munankeltuaisten ja öljyn emulsio. Emulgoituminen tapahtuu, kun yhdistät kaksi asiaa, jotka eivät luonnollisesti sekoitu keskenään - tässä tapauksessa muna ja öljy. Muna toimii emulgoivana aineena tarttuen öljypisaroihin ja levittäen ne koko seokseen. Tämä parantaa kakun rakennetta ja täyteläisyyttä antamalla kosteutta tasaisesti koko taikinan läpi.
Jäljennösreseptimme Mattison loi uudelleen Chocolate Chocolate Chip -kakun. He käyttivät suklaavanukassekoitusta ja paholaisen ruokakakkusekoitusta rikkaan maun saavuttamiseksi. Toinen majoneesin käytön etu on, että se sisältää etikkaa, joka antaa sille lievän kimmoisuuden. Tämä saa suklaan maun laulamaan.
Mayo ei ole ainoa ainesosa, joka antaa tälle kakulle moitteettoman koostumuksen. Reseptimme sisältää myös rypsiöljyä, smetanaa ja munia, jotka auttavat luomaan täydellisen, makean suupalan.
